Il mirtillo è un frutto delizioso ricco di nutrienti. I mirtilli contengono molte antocianine, che non solo hanno buoni effetti nutrizionali e salutari, ma possono anche ritardare l'invecchiamento del corpo e proteggere gli occhi. Il nostro essicatore rimuove l'acqua in eccesso dal mirtillo e mantiene i nutrienti per una conservazione a lungo termine. I mirtilli essiccati ereditano anche i vantaggi dei mirtilli e non c'è quasi alcuna differenza in nutrizione e gusto rispetto ai frutti freschi.
La durata di conservazione dei mirtilli freschi è relativamente breve. I mirtilli essiccati tradizionalmente vengono essiccati al sole. Ma i mirtilli vengono raccolti in estate, e il periodo di maturazione va da giugno ad agosto ogni anno. Tuttavia, ci sono molte piogge in estate, il che ha causato grandi difficoltà al metodo tradizionale di essiccazione per ottenere mirtilli essiccati. Inoltre, la qualità dei mirtilli essiccati è disomogenea, e l'essiccazione al sole richiede molto lavoro e tempo, il che non può adattarsi all'industrializzazione e alla produzione su larga scala.
La nostra pompa di calore aria-energia essicatore di mirtilli adotta una curva di essiccazione scientifica e una curva di deumidificazione in modo che il mirtillo mantenga il suo colore naturale dopo l essiccazione senza danneggiare i suoi nutrienti efficaci (come le antocianine). Allo stesso tempo, l'attrezzatura ha un alto grado di automazione e non richiede supervisione speciale. Il processo di essiccazione è interamente completato da un controllo intelligente.
I vantaggi della camera di essiccazione dei mirtilli
Questo tipo di essiccatore per mirtilli utilizza aria calda pura che circola continuamente all'interno della camera di essiccazione. Nel processo di riscaldamento del materiale, l'aria calda porta via l'umidità generata durante l'essiccazione, per raggiungere lo scopo dell'essiccazione.
Nel forno di essiccazione, i componenti come il forno e la griglia sono realizzati in acciaio inossidabile, quindi non solo sono puliti e igienici ma anche durevoli e hanno una lunga vita utile. Dispone persino di un sistema di controllo automatico per rendere facile l'operazione.
Durante il processo di essiccazione, i materiali sono posizionati su vassoi fissi, che non tendono ad aderire e possono mantenere la forma e il colore originali dei materiali. Sulla base delle caratteristiche sopra, la camera di essiccazione dei mirtilli è particolarmente adatta ad essiccare frutta, verdura e materiali medicinali cinesi che hanno requisiti di alta qualità.
Il processo di essiccazione dei mirtilli
Il processo di produzione dei mirtilli secchi comprende principalmente selezione, pulizia, collocazione, essiccazione, test, classificazione e confezionamento, ecc.
- Selezione del materiale: Scegli mirtilli maturi freschi come materie prime, e non richiede danni evidenti sulla superficie, nessun occhio di insetto e nessuna decomposizione.
- Pulizia: Versare i mirtilli nella soluzione di idrossido di sodio 3% per pulire la cera superficiale, altrimenti l'acqua al centro non evaporerà facilmente, e poi risciacquare con acqua pulita.
- Posizionamento: Disporre in modo uniforme i pezzi di frutta lavati sulla piastra, senza sovrapposizioni, impilare e deve esserci uno spazio tra la frutta. Durante la sistemazione della frutta, fare attenzione a non romperla.
- Essiccazione: I mirtilli hanno un alto contenuto di zuccheri e sono facili da trattenere l'umidità. Il processo di essiccazione dei mirtilli richiede fino a 20 ore. Il processo di essiccazione deve essere completato in quattro fasi.
- La prima fase: Mettere i mirtilli nella camera di essiccazione. In questo momento, impostare la temperatura a 45°C e l'umidità relativa al 20%, e utilizzare la modalità di essiccazione e deumidificazione per 8 ore.
- La seconda fase: In questo momento, la maggior parte dell'acqua nei mirtilli è stata espulsa. Impostare la temperatura a 55°C e l'umidità al 15%. La modalità di essiccazione viene utilizzata per rafforzare la deumidificazione e rimuovere ulteriormente l'acqua dai mirtilli. Questa fase dura 6 ore.
- La terza fase: In questa fase, la temperatura è impostata a 40°C, e la differenza di temperatura può accelerare la distribuzione dell'acqua nel frutto per accorciare i tempi di essiccazione. In questo momento, impostare l'umidità al 10% per 4 ore.
- La quarta fase: Nella fase finale, il sistema di essiccazione non viene più alimentato e funziona solo la ventola per far circolare l'aria, in modo che l'umidità delle mirtilli si asciughi naturalmente nella camera di essiccazione. Dopo 2 ore, si possono ottenere i mirtilli essiccati.
I vantaggi dell'essiccatore di mirtilli
- Essiccazione uniforme, alta velocità, alta efficienza. Il materiale tende a non aderire, preservando il colore e il gusto originali del materiale e migliorando la qualità dei prodotti;
- Igiene ambientale di produzione, funzionamento dell'impianto senza gas di scarico, acque reflue, rifiuti.
- Controllo automatico a schermo tattile che può controllare accuratamente la temperatura e l'umidità del forno;
- La fonte di calore dell'essiccatore include elettricità, carbone, gas naturale, pompe di calore aria, biomassa. Può essere personalizzato secondo le richieste dell'utente;
- Più grande è la dimensione della macchina, maggiore è la resa del materiale, maggiore è la quantità di calore necessaria per aumentare la fonte di riscaldamento;
- Risparmia sui costi del lavoro, non è necessario organizzare personale a tempo pieno per sorvegliare l'attrezzatura;