Las manzanas secas aptas para consumo se pueden hacer con unhorno eléctrico de secado de manzanasde acero inoxidable. Esta máquina ayuda a mantener los nutrientes y el sabor natural de la manzana, extendiendo su vida útil.
Las manzanas secas son un snack de fruta natural, saludable y fácil de almacenar. Se pueden comer directamente o usar en horneados, bebidas y procesamiento de alimentos. Con su sabor dulce y rica nutrición, son snacks ideales para niños, ancianos y personas en dieta. También se pueden mezclar con chips de banana, mango seco y fresas secas para hacer mezclas de fruta, o añadirse a avena, barras energéticas y polvos de reemplazo de comida para mejorar sabor y nutrición.
Entonces, ¿cómo se hacen estas deliciosas manzanas secas? Veamos cómo funciona el horno eléctrico en el proceso.
Proceso de secado de manzanas
Selección y limpieza
Elegir manzanas frescas con madurez moderada, eliminando partes podridas o dañadas.
Usar una lavadora para eliminar polvo e impurezas de la superficie de la fruta, preparándolas para cortar y secar.
Pelado y corte en rebanadas
Pelar las manzanas si es necesario, o dejarlas con piel.
Cortar las manzanas en2–3 mmde grosor para chips de manzana crujientes, o 5–6 mmpara manzanas secas suaves, asegurando un secado uniforme.
Tratamiento anti-mordedura
Remojar las rebanadas de manzana en una solución antioxidante al 0.3% (como vitamina C o ácido cítrico) durante 3–5 minutos.
Esto previene la oxidación y mantiene las rebanadas brillantes en color.
Bandejas de distribución y carga
Coloque las rebanadas de manzana tratadas en bandejas de acero inoxidable con espacio adecuado para permitir la circulación de aire y transferencia de calor.
Proceso de secado
- Etapa inicial (50–55 °C): Elimina humedad superficial.
- Etapa media (55–60 °C): Acelerar la deshidratación.
- Etapa final (60–65 °C): Establecer forma y color conservando el aroma de la manzana.
Enfriamiento y embalaje
Después de secar, dejar enfriar las rebanadas de manzana naturalmente a temperatura ambiente antes de envasar.
Usar bolsas de aluminio o envasado al vacío para prevenir la absorción de humedad y ablandamiento.
Proceso de secado de manzanas serie SL-C
Principio de funcionamiento:El horno de secado de la serie SL-C utiliza circulación de aire caliente. Un ventilador axial distribuye uniformemente el aire caliente en la cámara de secado, asegurando que todas las capas del material se calienten de manera uniforme.
Configuración de temperatura: Etapa inicial: 50–55 °C para eliminar la humedad superficial. Etapa media a final: 55–65 °C para dar forma y secar.
Tiempo de secado:Generalmente 6–8 horas, ajustable según el grosor y contenido de humedad de la rebanada de manzana.
Sistema de control:Control automático de temperatura y funciones de temporizador mantienen la temperatura estable, previniendo sobrecalentamientos o quemaduras locales, y aseguran rebanadas de manzana secas y de color natural de manera uniforme.
Ventajas de usar la serie SL-C de máquinas de secado de manzanas
Circulación eficiente de aire caliente
Equipado con un ventilador axial y un sistema de control de temperatura automático, el horno logra una eficiencia térmica superior al 95%. El calor se distribuye de manera uniforme, asegurando que las rebanadas de manzana se sequen de manera uniforme sin quemarse.
Construcción totalmente de acero inoxidable
La cámara, bandejas y conductos de aire están hechos de acero inoxidable de grado alimentario 304, resistentes a la oxidación y a la corrosión, cumpliendo con los estándares de higiene alimentaria.
Control preciso de temperatura
La temperatura puede ajustarse entre 40–90 °C para adaptarse a rebanadas de diferentes grosores.
Sistema de control inteligente
Se puede ajustar el tiempo y la temperatura para operación automática, manteniendo una curva de secado estable y mejorando la eficiencia de producción.
Parámetros del proceso de secado de manzanas
| Paso del proceso | Descripción | Rango de parámetros |
|---|---|---|
| Grosor de corte | 2–3 mm (tipo crujiente) / 5–6 mm (tipo masticable) | / |
| Pretratamiento | Remojar en solución antioxidante al 0.3% (para prevenir la oxidación) | 3–5 minutos |
| Temperatura de secado | Inicial 50–55 °C para eliminar agua superficial; medio a final 55–65 °C para el secado final | Total 6–8 horas |
| Contenido final de humedad | ≤10% | / |
| Enfriamiento y empaquetado | Enfriar naturalmente y sellar para almacenamiento | / |
Resultados del producto
Rebanadas de manzana secas con el horno de la serie SL-C:
- Color natural y forma intacta
- Aroma rico, con opciones de textura crujiente o masticable
- Pérdida mínima de nutrientes, con una vida útil de hasta 12 meses
- Adecuado para snacks, ingredientes para hornear y embalaje en cajas de regalo
Usos múltiples de las manzanas secas
Aplicaciones alimentarias y de snacks
- Snacks saludables:Comidos directamente, dulces y nutritivos, ideales para niños, ancianos y personas en dieta.
- Fruta seca mixta:Combinada con chips de banana, mango seco, fresas secas, etc., para hacer paquetes de fruta mixta.
- Barras energéticas y desayunos de cereales:Añadido a avena, barras energéticas o polvos de reemplazo de comida para mejorar sabor y nutrición.
Ingredientes para hornear y postres
- Pan y pasteles:Mezclados directamente en la masa o relleno para añadir sabor y dulzura natural.
- Galletas y tartas:Utilizado en rellenos, capas o como decoración, proporcionando un aroma frutal rico y una apariencia atractiva.
- Rellenos de caramelos y chocolates:Las manzanas secas mantienen textura y sabor sin liberar agua.
Bebidas e infusiones
- Tés de frutas y hierbas:Combinados con hibisco, limón seco o rodajas de naranja para tés de fruta con sabor.
- Bebidas infusionadas:Adecuado para agua fría o té caliente para un sabor fresco y natural.
- Vinos y licores de frutas:Utilizado en infusión de vino de fruta para añadir profundidad y aroma.
Procesamiento de alimentos e ingredientes culinarios
- Alimentos instantáneos:Añadidos a cereales instantáneos, gachas o paquetes de nutrición.
- Productos lácteos y yogures:Comúnmente incluidos en yogures, helados y otros productos con partículas de fruta.
- Cajas de regalo y snacks saludables:Empaquetados como productos de snack saludable de alta gama con larga vida útil.
Usos industriales y de exportación
- Alimentos saludables exportados:Demanda estable en Europa, EE. UU., Japón, Corea del Sur y Oriente Medio como snack natural.
- Materia prima para procesamiento de frutas y verduras:Utilizado para hacer polvo de fruta, fruta confitada o polvo de jugo.
- Ingredientes para comida para mascotas:La manzana seca sin azúcar o pura puede usarse como snack saludable para mascotas.
Especificaciones técnicas de la Horno eléctrico de secado de manzanas
| Modelo | SL-C1 | SL-C2 | SL-C4 | SL-C6 | SL-C8 |
| Número de carro | 1 | 2 | 4 | 6 | 8 |
| Número de bandejas | 24 | 48 | 96 | 144 | 192 |
| Cantidad de carga (kg) | 60 | 120 | 240 | 360 | 480 |
| Potencia de calefacción eléctrica (KW) | 6-9 | 15 | 30 | 45 | 60 |
| Potencia del ventilador (kilovatios) | 0.45 | 0.45 | 0.45*2 | 0.45*3 | 0.45*4 |
| Volumen efectivo (M2) | 1.3 | 2.6 | 4.9 | 7.4 | 10.3 |
| Tamaño externo (mm) | 1410*1200*2140 | 2250*1200*2160 | 2250*2160*2160 | 3290*2160*2200 | 4360*2160*2270 |