香菇的介绍
香菇是世界第二大蘑菇，原产于中国。它不仅是一种广受欢迎的食用菌，其药用功能也越来越受到人们的关注。香菇肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，食用价值很高。由于它富含一些对人体有益的物质，也是一种不可多得的理想保健食品。
为什么蘑菇应该被干燥？
香菇的栽培和生产可以带来巨大的经济效益和社会效益，具有广阔的市场前景。而且干香菇在一定程度上具有很高的营养价值，因为香菇中的一些物质在阳光的作用下可以转化为维生素等对人体有益的其他物质。干燥后的香菇不仅能完整保留鲜美风味，而且保存时间更长。如果能够在不降低细腻口感的情况下做出完美的干燥效果，将更容易获得客户的青睐，进一步提高经济效益。
为什么使用我们的热泵干燥机干燥香菇？
香菇的干燥过程对香菇的形状、光泽和香味起着决定性的作用。但传统的干燥技术跟不上需求，导致干香菇产品存在着色差、香味淡、外观差等问题，严重影响产品价值。相反，如果香菇能干燥得好，商品的价值也会增加。
传统的干燥工艺有日晒自然染色、窑炉火衬、燃煤锅炉、电烘箱等，为什么要放弃传统方式呢？因为它们都会对原料产生不好的影响，尤其是一些热敏性原料。也存在热能转化率低、自动化程度低、污染严重等问题。
然而，我们的热泵干燥机能够有效解决这些问题。我们的热泵干燥机只需少量电力即可吸收大量空气中的热量来干燥香菇。能源消耗不仅小，能量转换率也高，干燥质量也很高。整个过程完全无污染，干燥机采用自动温度控制装置，可以实现24小时连续干燥。基于以上优势，我们的热泵干燥机赢得了广大消费者的支持和信任.
如何使用热泵干燥机干燥香菇？
采收的新鲜香菇应及时整理，并在3小时、4小时内转入烤箱。根据香菇的大小，是否打开伞，均匀整齐地排列。将大的、湿的、厚的蘑菇放在筛子中间，小蘑菇和薄蘑菇放在上层，贫蘑菇和蘑菇放在底层。
整个干燥过程分为四个阶段：
- 准备干燥阶段：即刚入箱的香菇粗脱水阶段，保持温度在30-50℃，将水分降至75%。香菇在40℃即可开始，粗脱水时间为3～4小时。此期间，由于出菇湿度较大，温度应高于35℃，进风口和出风口应大开，以尽快排出水分。温度应每小时均匀上升1-2℃。
- 干燥阶段：香菇的水分继续蒸发，逐渐进入硬化状态。形状趋于固定，干燥度约为80%。温度在8-10小时内缓慢、均匀地从50℃升至55℃。此阶段应关闭进风口和出风口。
- 定形阶段：香菇水分蒸发速度减慢，菇体开始变硬。温度保持在55℃，需要3-4小时。
- 完成阶段：烘箱内温度由55℃升至60℃，直至香菇内部湿度与表面湿度相同，含水量为11%-13%，色泽光滑，干燥完成。
香菇干燥过程中的注意事项
1 挑选半熟左右、一天未浇水的香菇。
2 热泵干燥机的温度应先低后高逐渐升高.
3 干燥过程应一次性完成，过程中不得随意停止或温度发生剧烈变化。
