Năm ngoái, chúng tôi đã giới thiệu một loại máy sấy hải sản bơm nhiệt năng lượng không khí mới. Máy bơm nhiệt năng lượng không khí này chỉ cần tiêu thụ một lượng điện nhỏ để hấp thụ một lượng lớn năng lượng nhiệt từ môi trường xung quanh để làm nóng nhanh phòng sấy. Nó không chỉ tiết kiệm năng lượng và hiệu quả cao mà còn không thải ra chất gây ô nhiễm trong quá trình sấy khô.
Vì vậy, nó có thể giải quyết được các vấn đề mất vệ sinh, tốn năng lượng, tốn nhân công và nhiều vấn đề khác trong quá trình sấy cá. Máy sấy cá này có thể làm khô các sản phẩm nước ngọt hoặc hải sản một cách hiệu quả và nhanh chóng mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Tại sao chọn máy sấy hải sản của chúng tôi?
Chọn thiết bị sấy phù hợp có thể giúp bạn đạt được kết quả gấp đôi với nửa công sức. So với các phương pháp sấy khác, máy sấy bơm nhiệt năng lượng không khí của chúng tôi có những ưu điểm sau.
- Tiết kiệm năng lượng và hiệu quả cao: Máy sấy cá sử dụng bơm nhiệt năng lượng không khí làm nguồn nhiệt và chỉ cần tiêu thụ một lượng điện năng nhỏ để hấp thụ một lượng lớn năng lượng nhiệt từ môi trường xung quanh.
- Không gây ô nhiễm: Trong quá trình sấy khô sẽ không thải ra chất thải, không ảnh hưởng đến sản phẩm và môi trường. Đây là thiết bị sấy khô thân thiện với môi trường và đáng tin cậy.
- Xử lý thông minh: Trong quá trình sấy, bạn chỉ cần đặt các thông số cần thiết để sấy, máy khử nước cá có thể chạy tự động mà không cần giám sát thủ công và có thể xử lý các tình huống bất thường một cách thông minh.
- Hiệu quả sấy khô tốt: Thông qua hệ thống điều khiển thông minh, có thể tránh được hiện tượng không sấy hoặc sấy quá mức do sai sót trong thao tác thủ công một cách hiệu quả và đảm bảo chất lượng của sản phẩm.
Quá trình sấy cá là gì?
Để hiệu quả sấy tốt hơn, cá cần một số công đoạn chuẩn bị trước khi sấy để đảm bảo chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Đối với cá lớn, thường phải cắt, rửa sạch, ướp và các bước khác. Đối với cá nhỏ, tôm và các loại hải sản khác có thể sấy khô trực tiếp. Cần có phương pháp bảo quản thích hợp sau khi sấy khô.
Quá trình sấy cá hoàn chỉnh
Đây là quá trình sấy cá bằng cách sử dụng máy sấy cá.
Giai đoạn chuẩn bị
Sau khi công việc chuẩn bị trước khi sấy cá hoàn tất, cho cá lên đĩa sấy chuyên dụng rồi cho vào phòng sấy cá, bật bảng điều khiển của máy chủ để sấy khô, toàn bộ quá trình sấy có thể được thực hiện hoàn toàn tự động điều khiển bằng máy tính , không cần thao tác thủ công.
Giai đoạn ban đầu
Quá trình sấy khô cá khô không được thực hiện với tốc độ không đổi. Giai đoạn đầu cho thấy giai đoạn khô nhanh nên nhiệt độ cần được đặt thấp hơn một chút. Nói chung, ở giai đoạn đầu, nhiệt độ được đặt ở mức 45°C, độ ẩm được đặt ở mức 30% và quá trình sấy khô được thực hiện trong 6 giờ.
Giai đoạn sấy
Trong giai đoạn này, mục đích chính của chúng ta là loại bỏ độ ẩm. Nhiệt độ được đặt thành 55°C, độ ẩm được đặt thành 15% và thời gian sấy khô trong 6 giờ.
Giai đoạn hồi phục độ ẩm
Lúc này, phần lớn nước trong cơ thể cá đã được loại bỏ nhưng lúc này cần phải làm khô thêm. Bởi vì nước bên trong sẽ tiếp tục di chuyển lên bề mặt cơ thể cá, làm cho bề mặt cơ thể cá ẩm ướt. Phải mất khoảng một giờ để chờ cơ thể cá giữ được độ ẩm, sau đó đặt nhiệt độ ở mức 60°C, độ ẩm ở mức 10% và cuối cùng sấy khô trong 1 giờ để đạt tiêu chuẩn sấy.
Giai đoạn lưu trữ
Sau khi sấy xong, đừng đóng gói ngay lập tức. Tốt nhất nên đợi cho đến khi cơ thể cá nguội hoàn toàn và phù hợp với nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu đóng gói. Cá khô đóng gói nên được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Công cụ:
- Máy sấy cá
Nguyên vật liệu: Hải sản
Đối với các yêu cầu về cá và sản phẩm khác nhau, nhiệt độ, độ ẩm và thời gian sấy sẽ tương đối khác nhau trong quá trình sấy.
Giá máy sấy cá
Bạn đang tìm kiếm ưu đãi tốt nhất về máy sấy cá? Khám phá phạm vi của chúng tôi để tìm mức giá cạnh tranh phù hợp với ngân sách của bạn. Giá thành của máy sấy cá có thể thay đổi tùy theo các yếu tố như công suất, tính năng và thương hiệu.
Tại Shuliy Drying Machinery, chúng tôi cung cấp các lựa chọn hợp lý mà không ảnh hưởng đến chất lượng. So sánh giá cả, thông số kỹ thuật và đánh giá của khách hàng để đưa ra quyết định sáng suốt.
Máy sấy cá của chúng tôi được thiết kế để sấy khô hiệu quả cho chế biến hải sản, đảm bảo giải pháp tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp của bạn. Đừng bỏ lỡ cơ hội đầu tư công nghệ sấy đỉnh cao với mức giá cạnh tranh.
Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để báo giá và thực hiện một bước nhằm nâng cao hoạt động chế biến cá của bạn bằng máy khử nước cá hiệu suất cao nhưng giá cả phải chăng của chúng tôi.
Những yếu tố nào cần được xem xét trong quá trình sấy cá?
- Cố gắng chọn một số loại cá tươi chất lượng cao làm nguyên liệu. Cá lớn hơn có thể cắt đôi hoặc thái lát tùy theo yêu cầu. Một số loại hải sản nhỏ có thể được sấy khô trực tiếp sau khi rửa sạch và ngâm.
- Nhiệt độ không nên quá cao trong quá trình sấy sơ bộ để tránh nhiệt độ cao ảnh hưởng đến chất lượng sấy.
- Các sản phẩm biển thường có hàm lượng nước tương đối lớn và giàu chất béo và dầu, đòi hỏi phải kiểm soát tỷ lệ khử nước thích hợp.
- Khi cá khô phải đảm bảo một lượng không khí nhất định để tránh hơi ẩm đọng lại trên bề mặt sản phẩm.
- Cá khô cũng cần có điều kiện bảo quản thích hợp để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Cố gắng đảm bảo tính đồng nhất về chất lượng của từng mẻ sản phẩm sấy khô.
Ưu điểm của cá khô
Hiện nay, với việc mức sống của người dân được cải thiện, cá, tôm, cua và các sản phẩm nước ngọt hoặc hải sản khác ngày càng được nhiều người đánh giá cao và ưa chuộng do hàm lượng protein cao và dinh dưỡng cao. Để thuận tiện cho việc vận chuyển và bảo quản các sản phẩm tươi sống trên sông hoặc hải sản, phương pháp tốt là chế biến chúng thành hàng khô. Hiện nay có rất nhiều loại cá sấy, cá biển và cá nước ngọt đều có thể sấy được.
- Cá khô sẽ cản trở hoạt động bình thường của vi sinh vật, vi khuẩn khi lượng nước trong cơ thể giảm đi, đảm bảo chất lượng của sản phẩm.
- Cá khô có thể bảo quản được lâu, dễ dàng vận chuyển, mang theo.
- Cá và các loại hải sản khác sẽ không bị giảm giá trị dinh dưỡng sau khi được sấy khô, đồng thời chúng còn có hương vị độc đáo sau khi được ngâm và sấy khô.
Ứng dụng trong máy sấy cá của chúng tôi
Máy sấy hải sản có thể sấy cả cá nước ngọt và cá biển với hiệu suất cao, chất lượng cao và còn rất phù hợp để sấy các loại hải sản khác.
Phạm vi ứng dụng: cá nước ngọt, cá cảng, cá tuyết, mực, cá khô đực, cá hồi, cá cơm, cá mòi, sao biển, mực, dưa biển, bong bóng cá, vây cá mập, tôm, hàu, ngao, sò điệp, bột cá và các sản phẩm thủy sản hoặc nước ngọt khác.
Các sản phẩm liên quan trong sấy cá
