Med den kontinuerliga utvecklingen av fisk- och skaldjursbearbetningsindustrin älskas räkor av konsumenter över hela världen för sitt höga protein- och näringsvärde. För att säkerställa hög effektivitet och stabil räktorkning är ett professionellt räketorkrum föredragen utrustning i många fisk- och skaldjursbearbetningsanläggningar.
Varför är det nödvändigt att torka räkor?
Förläng hållbarhet
Fräscha räkor innehåller mycket fukt, gör dem mycket skörare och känsliga för bakterietillväxt. Torkprocessen tar bort överflödig fukt och förlänger räkkens hållbarhet avsevärt, vilket gör den lämplig för långtidslagring och internationell frakt.
Utöka produktsortimentet
Torkade räkor kan vidare bearbetas till räkmell, räkmjöl, eller torkade småräkor, vilket gör det möjligt för företag att diversifiera sina erbjudanden och rikta sig mot olika marknadssegment. Detta ökar produktens värde och lönsamhet.
Bevara näring och förbättra smaken
En välkontrollerad torkprocess behåller räkkroppens protein, aminosyror och andra näringsämnen samtidigt som den intensifierar dess umami-smak och förbättrar texturen, idealiskt för kryddning och färdiga produkter.
Minska transportkostnader
Torkade räkor är lättare och mer kompakta, vilket sparar transportutrymme, minskar energiförbrukningen och minimerar skador under frakt.
Funktioner och fördelar med ett räketorkrum
Intelligent temperatur- och fuktighetskontroll
Utrustat med ett avancerat styrsystem kan torkrummet exakt reglera temperatur- och fuktnivåer baserat på räke typ och bearbetningskrav. Detta förhindrar över-/under-torkning och säkerställer jämn kvalitet.
Energibesparing och miljövänlig
Använder värmepump, kol eller naturgas som värmekälla, systemet erbjuder hög termisk effektivitet. Det slutna torkmiljön förhindrar värmeförlust och minskar energiförbrukningen med 30%–60% jämfört med traditionella torkmetoder.
Hygieniskt och livsmedelssäkert
En helt försluten torkmiljö skyddar räkan mot damm, insekter och föroreningar under torkningen. Den uppfyller livsmedelshygienstandarder och är idealisk för exportinriktade företag.
Modulärt och anpassningsbart
Torksrummet finns i olika kapaciteter och kan anpassas efter specifika produktionsbehov. Det stödjer brick-typ, vagn-typ eller band-typ lastningssystem för att passa olika bearbetningslinjer.
Hur torkar man räkor?
Räkorna torkarprocess kräver noggrann kontroll av temperatur, luftfuktighet och tid. Här är ett standardtorkförfarande:
Råmaterialval
Välj färska, oskadade räkor. Ta bort sand, skräp och föroreningar.
Tvättning & förbehandling
Skölj räkorna med rent eller lätt saltat vatten. Valfria steg inkluderar att ta bort huvuden, skal eller skära i sektioner.
Blanchering (Valfritt)
Vissa bearbetare blancherar räkor lätt i hetvatten för att förbättra färg, formbehållning och sanitet.
Bricklastning
Jämnt placera den förberedda räkan på torkningsbrickor. Undvik överlappning för att säkerställa ordentlig varm luftcirkulation.
Ställ in torkparametrar
- Starttemperatur: 40–50°C, gradvis ökning till 60–70°C
- Total torktid: 6–12 timmar (beroende på räke storlek och typ)
- Avfuktning: Intermittent fukttag hjälper till att förbättra torkningseffektiviteten och behålla färgen
Kylning & Förpackning
Efter torkning låt räkan svalna naturligt, försegla sedan för att förhindra fukthämtning.
Rekommenderat räketorkrum
| Modell | Mått (mm) | Torkteam | Mängd torkmaterial (tider/kg) |
| SL-2 | 4000*1600*2500 | 2 | 600 |
| SL-4 | 6000*1600*2500 | 4 | 1200 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 1800 |
| SL-8 | 8800*2300*2500 | 8 | 2400 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 3000 |
| SL-12 | 10500*3300*2500 | 12 | 3600 |
| SL-14 | 11000*3300*2500 | 14 | 4200 |
| SL-16 | 11500*3300*2500 | 16 | 4800 |
| SL-18 | 12500*3300*2500 | 18 | 5400 |
| SL-20 | 13500*3300*2500 | 20 | 6000 |
| SL-22 | 14500*3300*2500 | 22 | 6600 |
| SL-24 | 15500*300*2800 | 24 | 7200 |
Var vänlig gör ditt köp baserat på din specifika produktionsskala. Om du är osäker på vilken modell som passar bäst, kontakta oss. Vi kommer att ge den mest rimliga rekommendationen enligt dina faktiska produktionsbehov.
Tillämpningar av Kvarntorkade Räkor
Torkade räkor, kända för sin långa hållbarhet, intensiva smak och höga näringsvärde, används brett inom olika industrier:
- Livsmedelsservice & Catering
Används i soppor, woks, ris, nudlar och mer för att berika smak och doft.
- Krydd- och ingrediensframställning
Torkade räkor behandlas till räkmjöl eller granuler, vanligt använd i omedelbarmatens kryddpaket, såser och garnityr.
- Snackindustri
Lätt kryddade torkade räkor eller räke-bitare fungerar som populära färdiga snacks med hög efterfrågan.
- Exportmarknad
Lång hållbarhet och lätt transport gör torkade räkor till en het såld skaldjursartikel i global handel.
- Foderindustri
Torkade räkor används också som högprotein-komponent i djurfoder, särskilt för akvariefiskar, katter och hundgodis.
Varför välja Shuliy?
Mer än 25 års erfarenhet: Vi har lång erfarenhet av utrustningstillverkning. Våra maskiner har ett starkt rykte både i hemlandet och utomlands (såsom Mellanöstern, Sydostasien, Afrika, och så vidare mer än 10 länder och regioner). Ofta besöker vi kunder för att tillhandahålla tjänster till kunder.
Tillverkare: Inte återförsäljare. Fabriksförsäljning gör priset mer konkurrenskraftigt. Kunder är alltid välkomna att besöka vår fabrik för maskintester.
Förhandsförsäljningstjänster: 24-timmars online-service. Vi kan erbjuda projektdesign, processdesign, lämpligt inköpsprogram för din utrustning. Även design och tillverkning av produkter baserat på dina specifika behov, för att utbilda din tekniska personal.
På-säljarbeten: Du kan skicka dina provmaterial till oss, och vi kommer att testa maskinen utan att ta ut några avgifter. Vi kan även skicka maskinprov video till dig. Vi välkomnar även varmt att du besöker vår fabrik för att testa vår maskin. Vi kan följa med dig runt i fabriken, förklara tillverkningsprocessen och kontrollera maskinernas arbetsengagemang.
Eftermarknadsservice: Utbildning i hur man installerar maskinen och hur man använder den. Ingenjörer finns tillgängliga för service av maskiner utomlands. Vid problem under användning kommer professionell rådgivning att erbjudas. Alla slags ofta förekommande delar levereras året runt. Alla produkter köpta från vårt företag garanteras hållas i gott skick under ett år. Om kvalitetsproblem uppstår under garantiperioden, kommer vårt företag att åtgärda det gratis. Dessutom erbjuder vårt företag teknisk support och tillbehör livslångt. Eftermarknadsservice är inte tidsbegränsad och vi kommer att lösa dina problem i tid. Om du har problem när du använder våra produkter, vänligen kontakta oss när som helst.