Frukten är färsk och förgänglig med rikligt vatteninnehåll. Olika oönskade fysiska och kemiska reaktioner uppstår på grund av mikroorganismer och enzymer, vilket får livsmedel att ruttna och försämras.
Men nu behöver du inte längre oroa dig för dessa problem. Efter torkning och uttorkning med vår frukttork kan den effektivt minska vattenhalten, hämma mikroorganismers reproduktion och hämma enzymaktiviteten i frukten. Den torkade frukten kan förvaras länge i rumstemperatur, och den är även lätt att lagra och bära.
Missförståndet om fruktstorkning
Många tror att vitamin C-förlusten hos frukter är stor under torkningen så att torkade frukter inte är näringsrika. Detta är ett missförstånd om fruktstorkning.
Faktum är att huvudmaterialet som förloras under torkningen är vatten, och många av kroppens nyttiga substanser behålls fortfarande i den torkade frukten. Den torkade frukten kommer till och med att ha vissa nyttiga fördelar för människokroppen, som visas i sammanhanget nedan.
Skalsfibern bevaras efter att citronen torkats. Skalets fiberinnehåll är det högsta innehållet i fruktens kostfiber. Efter torkning kan kostfiber behållas helt.
Proteasen i den torkade kiwifrukten bryts ned så att smaken blir bättre.
Efter att äpplen och andra frukter torkats får de högre koncentration av mineraler såsom kalium, magnesium, järn.
Fruktstorkningsprocessen
För fruktstorkning har vi både små torkboxar för familjer eller små verkstäder och industriella produktionslinjer.
Tillämpningar av fruktstorken
Kan vår tork endast torka frukter? Nej, våra torkar kan användas allmänt för att torka frukter, grönsaker, traditionella kinesiska medicinska material, spannmål, frön, papper, trä och mer.
Fördelarna med fruktdehydrering
- Lätt att lagra och bära: Med bara en liten ryggsäck med torkad frukt kan du möta dina behov för en dag ute.
- Förläng hållbarheten: Torkad frukt med lämpliga förvaringsmetoder kan ha en längre hållbarhet.
- Brett användningsområde: Torkad frukt kan ätas direkt eller användas för att göra andra smaksatta livsmedel.
- Hälsosam mat: Den torkade frukten innehåller inga tillsatta sockerarter eller konserveringsmedel. Dessutom kan du få all fiber och mineraler från hela frukten.
Användningstips för att torka frukt
- Miljön runt omkring den frukt torkutrustning bör ventileras för att underlätta varm luftcirkulation och avfuktning.
- När du väljer frukter bör du välja högkvalitativa sorter med tjock fruktkött, fint färg, hög fast substanshalt.
- Små frukter kan torkas helt eller halverade efter behov. Ju mindre eller tunnare skärningen är, desto snabbare är torkhastigheten. Försök att hålla tjockleken lika inom samma batch av torkade frukter, vilket gynnar konsistensen hos finska produkter.
- Olika frukter har olika torkeffekter. Torktid och temperatur baseras på faktorer som skivtjocklek, fruktens vatteninnehåll och omgivningstemperaturen.