Процесс сушки перца: как сохранить перец дольше

Чили — универсальный и вкусный ингредиент, который придает вкус и остроту многим блюдам. Однако свежий перец имеет короткий срок хранения и может быстро испортиться, если его не хранить должным образом. Способ сохранить перец дольше — высушить его другим методом. Сегодня мы поговорим о процессе сушки перца.

3 способа сушки красного перца чили

Существует два распространенных метода сушки перца: один для домашнего использования, другой для промышленного использования. В этой статье вы увидите конкретное введение в сушку перца.

Сушка на воздухе

Это самый простой и естественный способ высушить перец чили. Операторы развешивают или разбрасывают перец на веревках в хорошо проветриваемом помещении с низкой влажностью и прямыми солнечными лучами. В зависимости от размера и толщины перца сушка может занять несколько дней или недель.

Советы по сушке перца

1. Для достижения наилучших результатов выбирайте твердые, спелые и безупречные перцы.
2. Перед сушкой тщательно вымойте и высушите перец.
3. Разрежьте большой перец пополам или на четвертинки, чтобы ускорить процесс сушки перца.
4. Нанизать перцы на длинные нити толстой нитью.
5. Подвесьте гирлянды перца в солнечном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Убедитесь, что вы избегаете мест, где пыль, насекомые или животные могут загрязнить перец.
6. Регулярно осматривайте перец на наличие признаков плесени или гниения и выбросьте все пораженные перцы.
7. Когда перец становится ломким и легко ломается, перец полностью сухой.

Сушка перца с помощью машины для сушки красного чили

Сушилка для красного перца чили является необходимой машиной для всех крупных заводов по переработке перца. В процессе сушки перца можно высушить большое количество перца за очень короткое время. В процессе сушки перцы не загрязняют окружающую среду и имеют высокое качество.

Процесс сушки перца

1. Равномерно распределите перец на сушильной швабре. Учтите, что толщина укладки не должна превышать 5 см.
2. Разложив весь перец, поместите его в машину для сушки красного чили red chili dryer machine.
3. Включите переключатель и установите температуру сушки перца в пределах 55-75 градусов. Температуру можно регулировать по желанию.
4. Рекомендуется установить начальную температуру сушки перца 55 градусов Цельсия на 2 часа.
5. Затем установите температуру сушильной машины для красного перца чили на 60 градусов по Цельсию и влажность на 15% на 8 часов.
6. После восьми часов сушки влага в перцах истощилась. Для дальнейшей сушки перца рекомендуется установить температуру сушки 58 градусов Цельсия. Продолжительность 2 часа.
7. Остудить и упаковать. После завершения сушки его необходимо охладить в течение 2 часов и не упаковывать до тех пор, пока его температура не будет соответствовать комнатной температуре.

Сушка перца в домашней духовке

Вы также можете высушить перец в духовке, если он у вас есть дома. На противень можно выложить джем из чили. Время сушки составляет около нескольких часов, в зависимости от размера перца и настроек вашей духовки.

1. Очистите перец.
2. Разогрейте духовку до 50 градусов Цельсия.
3. Поместите очищенный перец в духовку.
4. В процессе сушки перца можно включить духовку и помешивать перцы.
5. После обжарки перец чили становится твердым, но не ломким.

Резюме

Сушка перца – отличный способ сохранить урожай и наслаждаться его вкусом и теплом круглый год. Попробуйте разные способы сушки перца и сорта перца, чтобы найти свою любимую комбинацию. Удачной сушки!