Muitos materiais precisam passar por uma série de processos de pré-tratamento antes e depois do início da secagem. A seguir, apresentarei alguns métodos de tratamento comuns.
- Pré-aquecimento do produto: Na fase de pré-aquecimento, a temperatura inicial do quarto de secagem é mais baixa, e a humidade da matéria evapora menos, pelo que a humidade é relativamente baixa. Apenas aquecimento não precisa de desumidificação, pelo que a matéria pode ser rapidamente aquecida até ao equilíbrio de temperatura interna e externa. Normalmente leva de 5 a 30 minutos.
- Tratamento de inativação: A função principal da inativação é destruir e inativar a atividade de oxidorreductase em alimentos frescos através de temperaturas elevadas, de modo que a matéria não só mantenha a cor e a aparência originais, mas também melhore parte do aroma. Materiais comuns que precisam de ser concluídos são: chá, lós-tu, día-lílio, crisântemo, crisântemo de Pequim, pimenta, estrela anis, vegetais verdes, etc.
- Desumidificação e fixação de cor: A desumidificação e a fixação de cor são um método eficaz para proteger a cor dos produtos agrícolas. É principalmente obtida através de uma desumidificação rápida a baixas temperaturas. A temperatura não deve ser demasiado alta. A faixa de configuração de temperatura é de 45°C a 65°C.
- Ripeamento do produto: O amadurecimento refere-se ao processo de amadurecimento, síntese de composição e transformação da matéria ao fornecer artificialmente temperaturas e humidades adequadas. Dentre eles, a sacarificação também é uma forma de maturidade. Produtos agrícolas comuns que precisam de amadurecer incluem enchidos, folhas de tabaco, caquis, figos, batatas-doces, etc.
- Taxa de encolhimento da matéria: Apenas controlando de forma razoável a taxa de desidratação da matéria se pode atingir uma taxa de encolhimento uniforme e garantir os requisitos de qualidade da matéria. Exigências nesta fase são muito elevadas, e é necessária certa experiência para ser capaz de controlar de forma científica e razoável.
- Tratamento de re-perspiração: A Perspiração artificial refere-se a parar o equipamento de secagem por bomba de calor, de modo que os produtos agrícolas possam completar o equilíbrio de migração de humidade a uma determinada temperatura. A transpiração natural é manter os produtos agrícolas fora da câmara de secagem e colocá-los no ambiente natural para completar o equilíbrio da migração de água.
- Aprimorar o aroma: A desodorizaçao é a fase final da secagem. Através da ação de temperaturas elevadas, promove-se a produção de aroma, o sabor dos produtos agrícolas torna-se cada vez mais intenso, e a qualidade e o valor da secagem do produto melhoram. Para especiarias e chás que exigem um sabor elevado, todos precisam passar por esta etapa de processamento.
- Secagem ao ar para recuperar a humidade: O método de secagem ao ar para recuperar a humidade é muito simples. Depois de concluído todo o processo de secagem, a matéria pode ser colocada à temperatura ambiente, de modo que a humidade do produto agrícola possa alcançar um estado estável, e então o processo de embalagem pode ser efetuado. Se o conteúdo for demasiado baixo, o produto final será embalado diretamente, o que se desintegra facilmente, o que pode ser evitado após a humidade ser restabelecida.