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Planta de secagem

Máquina de Secagem de Grão-de-Bico | Secador de Grão-de-Bico

Secagem de Grão-de-Bico

Os grão-de-bico são uma leguminosa antiga que se originou no Oriente Médio e nas regiões do Mediterrâneo. Eles são um superalimento nutritivo, cultural e funcional, ideal para vegetarianos, entusiastas do fitness e aqueles que seguem uma dieta saudável. Seja utilizado em ensopados tradicionais, carnes à base de plantas modernas ou lanches convenientes, o grão-de-bico atende a uma variedade de necessidades com seu alto teor de proteína e fibra. Para prolongar sua vida útil e preservar seus nutrientes, frequentemente usamos uma máquina de secagem de grão-de-bico para o tratamento de secagem.

Grão-de-bico seco
Grão-de-Bico Seco
Grão-de-bico verde
Grão-de-Bico Verde
Conteúdo esconder
1 Por que secar grão-de-bico?
1.1 Aumentar a vida útil e prevenir bolor
1.2 Melhorar o sabor e a textura
1.3 Mais fácil de processar e transportar
1.4 Manter os nutrientes
2 Como secar grão-de-bico?
2.1 Pré-tratamento (Imersão ou Cozedura)
2.2 Escorra a água
2.3 Coloque-os em tabuleiros
2.4 Defina a temperatura e o tempo
3 Como escolher uma máquina de secagem de grão-de-bico?
3.1 Para pequenas escalas e orçamentos baixos:
3.2 Para secagem rápida e snacks crocantes:
4 Aplicações de máquinas de secagem de grão-de-bico
5 Cooperação

Por que secar grão-de-bico?

Aumentar a vida útil e prevenir bolor

Os grão-de-bico frescos ou cozidos têm uma alta umidade (cerca de 60–70%), o que os torna propensos ao crescimento de bolor e bactérias (como a aflatoxina). Após a secagem, a umidade cai para menos de 10%, interrompendo o crescimento microbiano. Os grão-de-bico secos podem ser armazenados à temperatura ambiente por 1–2 anos, enquanto os não secos duram apenas 3–5 dias. É assim que os supermercados vendem grão-de-bico seco e grão-de-bico crocante para snacks.

Melhorar o sabor e a textura

A secagem a baixa temperatura (60–80°C) permite que a água evapore lentamente, tornando os grão-de-bico crocantes e ótimos para petiscos.

Mais fácil de processar e transportar

A secagem reduz o peso em cerca de 60% e faz com que os grão-de-bico fiquem menores, o que diminui os custos de armazenamento e transporte.

Manter os nutrientes

A secagem ajuda a manter nutrientes importantes como proteína (20–22%), fibra (12–17%) e minerais (ferro, magnésio, zinco).

Se não forem secos, os grão-de-bico só podem ser armazenados por enlatamento ou congelamento—ambos são caros. A secagem é um processo essencial tanto para o armazenamento tradicional de alimentos quanto para a produção moderna de snacks saudáveis.

Como secar grão-de-bico?

Pré-tratamento (Imersão ou Cozedura)

Deixe os grão-de-bico secos de molho em água fria por 8 a 12 horas (ou em água quente por 2 a 3 horas) até que incham e amoleçam. Ou ferva-os por 15 a 20 minutos até estarem meio cozidos.

Escorra a água

Use uma peneira para escorrê-los bem ou seque com papel toalha para reduzir o tempo de secagem.

Coloque-os em tabuleiros

Espalhe os grão-de-bico em uma única camada na bandeja de secagem. Não os empilhe.
Se estiver fazendo petiscos temperados, borrife levemente com óleo e polvilhe com sal ou pimenta em pó nesta etapa.

Defina a temperatura e o tempo

Seque a 60–70°C (140–160°F) por 6–8 horas. Vire os grão-de-bico uma ou duas vezes durante a secagem.

Como escolher uma máquina de secagem de grão-de-bico?

Para pequenas escalas e orçamentos baixos:

Se você tem um orçamento limitado, necessidades de produção pequenas, deseja manter um sabor mais natural e não está com pressa, um sala de secagem é uma boa escolha.

Sala de secagem
Sala de Secagem à Venda

Para secagem rápida e snacks crocantes:

Se você precisa de secagem rápida com esterilização, está produzindo grão-de-bico crocante pronto para comer e requer um tempo de secagem curto com produção em grande escala, então um máquina de secar microondas é mais adequada.

Máquina de secar microondas
Máquina de secagem por microondas

Aplicações de máquinas de secagem de grão-de-bico

Estas máquinas são amplamente utilizadas em lares, pequenas oficinas, fábricas de alimentos e fazendas.

Podemos recomendar a melhor máquina e solução com base nas suas necessidades reais. Sinta-se à vontade para nos contactar para mais detalhes.

Cooperação

Se estiver interessado, por favor, entre em contato connosco para mais detalhes via WhatsApp diretamente: https://wa.me/+8619139761487

Sobre nós

A Zhengzhou Shuliy Machinery é a principal fabricante e fornecedora de máquinas para secar alimentos na China, que adere ao princípio “Cliente em primeiro lugar, Qualidade em primeiro lugar” e visa ter uma cooperação perfeita com você. Sinceramente, convidamos você a nos consultar e visitar nossa fábrica de máquinas de secar. Ansioso para cooperar com você.

Informações de contato
  • +86 19139761487
  • +86 19139761487
  • info@dryingplant.com
  • Estrada East Hanghai, Econômico-tecnológica
    Área de Desenvolvimento, Zhengzhou, China

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