L'année dernière, nous avons introduit un nouveau type de machine de séchage de fruits de mer à pompe à chaleur air-énergie. Cette pompe à chaleur air-énergie n'a besoin que d'une petite quantité d'électricité pour absorber une grande quantité d'énergie thermique de l'environnement afin de chauffer rapidement la salle de séchage. Ce n'est pas seulement économe en énergie et à haut rendement, mais aucun polluant n'est rejeté pendant le processus de séchage.
Par conséquent, il peut résoudre les problèmes insalubres, énergivores, laborieux et bien d’autres liés au séchage du poisson. Cette machine de séchage de poisson peut sécher efficacement et rapidement les produits d'eau douce ou de fruits de mer tout en garantissant la qualité du produit.
Pourquoi choisir notre machine à sécher les fruits de mer ?
Choisir le bon équipement de séchage peut vous permettre d'obtenir deux fois plus de résultats avec la moitié des efforts. Comparé à d'autres méthodes de séchage, notre sèche-linge à pompe à chaleur à air présente les avantages suivants.
- Économie d'énergie et haute efficacité : la machine de séchage de poisson adopte une pompe à chaleur air-énergie comme source de chaleur, et elle n'a besoin que de consommer une petite quantité d'énergie électrique pour absorber une grande quantité d'énergie thermique de l'environnement.
- Sans pollution : aucun déchet ne sera rejeté pendant le processus de séchage et n'affectera pas le produit ni l'environnement. C'est un équipement de séchage écologique et fiable.
- Traitement intelligent : pendant le processus de séchage, il vous suffit de définir les paramètres requis pour le séchage, et la machine de déshydratation du poisson peut fonctionner automatiquement, sans surveillance manuelle, et peut gérer intelligemment les situations anormales.
- Bon effet de séchage : grâce au système de contrôle intelligent, il peut efficacement éviter le phénomène de non-séchage ou de surséchage causé par des erreurs de fonctionnement manuel et garantir la qualité du produit.
Quel est le processus de séchage du poisson ?
Pour améliorer l'effet de séchage, le poisson nécessite un certain travail de préparation avant le séchage afin de garantir la qualité du produit final. Pour les gros poissons, il doit généralement être coupé, lavé, mariné et autres étapes. Pour les petits poissons, crevettes et autres produits de la mer, il peut être séché directement. Des méthodes de conservation appropriées sont nécessaires après séchage.
Processus complet de séchage du poisson
Voici le processus de séchage du poisson en utilisant une machine à sécher le poisson.
Phase de préparation
Une fois le travail de préparation avant le séchage du poisson terminé, placez le poisson sur la plaque de séchage spéciale et placez-le dans la salle de séchage du poisson, allumez le panneau de commande de l'hôte pour sécher, tout le processus de séchage peut être effectué. Contrôle informatique entièrement automatique. , pas besoin de travail manuel.
Phase initiale
Le processus de séchage du poisson séché ne s’effectue pas à vitesse constante. La première étape montre une étape de séchage rapide, la température doit donc être réglée légèrement plus bas. Généralement, dans la phase initiale, la température est réglée à 45°C, l'humidité est réglée à 30% et le séchage est effectué pendant 6 heures.
Phase de séchage
À cette étape, notre objectif principal est d’éliminer l’humidité. La température est réglée à 55°C, l'humidité est réglée à 15% et le séchage dure 6 heures.
Phase de reprise d'humidité
À ce stade, la majeure partie de l’eau contenue dans le corps du poisson a été éliminée, mais un séchage supplémentaire est nécessaire à ce stade. Parce que l'eau interne continuera à migrer vers la surface du corps du poisson, rendant la surface du corps du poisson humide. Il faut environ une heure pour attendre que le corps du poisson retienne l'humidité, puis régler la température à 60°C, l'humidité à 10% et enfin sécher pendant 1 heure pour atteindre la norme de séchage.
Phase de stockage
Une fois le séchage terminé, ne l'emballez pas immédiatement. Il est préférable d'attendre que le corps du poisson ait complètement refroidi et soit conforme à la température ambiante avant de commencer à l'emballer. Le poisson séché emballé doit être placé dans un endroit sec et frais.
Outils :
- Séchoir à poisson
Matériaux : Fruit de mer
Pour différents besoins en matière de poisson et de produits, la température, l'humidité et le temps de séchage seront relativement différents pendant le processus de séchage.
Le prix des machines à sécher le poisson
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Nos machines de séchage de poisson sont conçues pour fournir un séchage efficace pour la transformation des fruits de mer, garantissant ainsi une solution rentable pour votre entreprise. Ne manquez pas l’opportunité d’investir dans une technologie de séchage de premier ordre à un prix compétitif.
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Quels facteurs doivent être pris en compte dans le processus de séchage du poisson ?
- Essayez de choisir du poisson frais de haute qualité comme matière première. Les poissons plus gros peuvent être coupés en deux ou en tranches selon les besoins. Certains petits fruits de mer peuvent être séchés directement après avoir été lavés et marinés.
- La température ne doit pas être trop élevée pendant le séchage préliminaire pour éviter qu'une température élevée n'affecte la qualité du séchage.
- Les produits marins ont généralement une teneur en eau relativement importante et sont riches en graisses et en huiles, ce qui nécessite un bon contrôle du taux de déshydratation.
- Lorsque le poisson est séché, une certaine quantité d'air doit être assurée pour éviter que l'humidité ne reste à la surface du produit.
- Le poisson séché nécessite également des conditions de stockage appropriées pour garantir la qualité du produit.
- Essayez de vous assurer de la cohérence de la qualité d'un lot de produits séchés.
Avantages du poisson séché
À l’heure actuelle, avec l’amélioration du niveau de vie de la population, le poisson, les crevettes, le crabe et d’autres produits d’eau douce ou de fruits de mer sont appréciés et favorisés par de plus en plus de personnes en raison de leur teneur élevée en protéines et de leur haute valeur nutritive. Pour faciliter le transport et le stockage des produits frais de rivière ou des produits de la mer, c'est une bonne méthode de les transformer en produits secs. De nos jours, il existe de nombreux types de séchage de poisson, aussi bien les poissons marins que les poissons d'eau douce peuvent être séchés.
- Le poisson séché empêchera le fonctionnement normal des micro-organismes et des bactéries à mesure que l'eau dans le corps diminuera, garantissant ainsi la qualité du produit.
- Le poisson séché peut être conservé longtemps et il est facile à transporter et à transporter.
- Le poisson et autres fruits de mer ne réduiront pas leur valeur nutritionnelle après avoir été séchés, et ils auront également leur saveur unique après avoir été marinés et séchés.
Applications dans notre machine à sécher le poisson
Le séchoir pour fruits de mer peut sécher les poissons d'eau douce et marins avec une efficacité et une qualité élevées et est également très approprié pour sécher d'autres types de fruits de mer.
Champ d'application : poisson de terre, poisson de quai, morue, seiche, poisson séché mâle, saumon, petit poisson, sardines, étoile de mer, calmar, concombre de mer, vessie natatoire, vessie natatoire, ailerons de requin, crevettes, huîtres, huîtres, coquilles Saint-Jacques, coquilles Saint-Jacques, farine de poisson et autres produits d'eau douce ou de fruits de mer.
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