Les fruits sont des produits frais et périssables avec une forte teneur en eau. Divers réactions physiques et chimiques indésirables se produisent en raison de l'action des micro-organismes et des enzymes, provoquant la pourriture et la détérioration des aliments.
Mais maintenant, vous n'avez plus à vous soucier de ces problèmes. Après déshydratation et séchage par notre séchageur de fruits, la teneur en eau peut être efficacement réduite, empêchant la reproduction des micro-organismes et inhibant l'activité des enzymes dans le fruit. Le fruit sec peut être stocké longtemps à température ambiante, et il est aussi facile à stocker et à transporter.
Les malentendus sur le séchage des fruits
Beaucoup pensent que la perte de vitamine C lors du séchage est importante, rendant les fruits secs non nutritifs. C'est une idée fausse sur le séchage des fruits.
En réalité, le principal matériau perdu lors du processus de séchage est l'eau, et de nombreuses substances bénéfiques pour le corps humain sont toujours conservées dans le fruit sec. Le fruit sec aura même certains bienfaits pour le corps humain, comme indiqué dans le contexte ci-dessous.
La fibre de l'écorce est conservée après le séchage du citron. L'écorce contient la plus haute teneur en fibres alimentaires du fruit. Après le séchage, la fibre alimentaire peut être entièrement conservée.
La protéase du kiwi séché est décomposée, ce qui améliore le goût.
Après le séchage des pommes et d'autres fruits, ils auront une concentration plus élevée en minéraux tels que le potassium, le magnésium, le fer.
Processus de séchage des fruits
Pour le séchage des fruits, nous avons à la fois des boîtes de séchage pour les familles ou petits ateliers et des lignes de production industrielles.
Applications du séchoir à fruits
Notre séchoir peut-il uniquement sécher des fruits ? Non, nos séchoirs peuvent être largement utilisés pour sécher des fruits, légumes, matières médicinales chinoises, grains, graines, papier, bois, etc.
Les avantages de la déshydratation des fruits
- Facile à stocker et à transporter: Avec seulement un petit sac à dos de fruits secs, vous pouvez répondre à vos besoins pour une journée dehors.
- Prolonger la durée de conservation: Les fruits secs, avec des méthodes de stockage appropriées, peuvent avoir une durée de vie plus longue.
- Large gamme de praticité: Les fruits secs peuvent être consommés directement ou utilisés pour préparer d'autres aliments aromatisés.
- Aliment sain: Le fruit déshydraté ne contient ni sucres ajoutés ni conservateurs. De plus, vous pouvez obtenir toute la fibre et les minéraux du fruit entier.
Conseils d'utilisation pour le séchage des fruits
- L'environnement autour du Équipement de séchage de fruits doit être ventilé pour faciliter la circulation de l'air chaud et la déshumidification.
- Lors du choix des fruits, il faut privilégier des variétés de haute qualité avec une chair épaisse, une belle couleur, une forte teneur en solides.
- Les petits fruits peuvent être séchés entiers ou en deux, selon les besoins. Plus la coupe est petite ou fine, plus la vitesse de déshydratation est rapide. Essayez de maintenir une épaisseur uniforme pour toute la série de fruits secs, ce qui favorise la cohérence des produits finis.
- Différents fruits ont différents effets de séchage. Le temps et la température de séchage dépendent de facteurs tels que l'épaisseur de la tranche, la teneur en eau du fruit et la température de l'environnement ambiant.