肉干在大部分地区也称为肉干。众所周知，新鲜肉类不易长期保鲜，特别是在湿热天气下特别容易变质。然而，大多数传统的干燥方法存在很多问题，而且非常落后，无法满足当今社会的需求。我们的微波干燥机可以安全快速地干燥肉制品。干燥的同时还具有杀菌作用。下面我就来介绍一下优质肉制品的干燥方法。
干肉干的介绍
为了使肉制品长期保存并便于二次加工，需要进行脱水、干燥。常见需要加工的肉类有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾等。肉制品制成肉干后，不仅保留了人体所需的各种矿物质和氨基酸，而且还保留了肉本身的味道。它还可以长期保存。肉干制品的重量大大减轻，便于携带，深受旅行者和露营者的欢迎。由于其味道鲜美、营养丰富，也是居家使用和送礼的必备佳品。
为什么选择我们的微波干燥设备来干燥肉类？
大多数肉制品脱水量较大，容易腐败变质。因此，肉制品干燥的重点是平衡脱水和抑制细菌。目前，我国传统的干燥方法有晒干和风干。这些方法虽然成本很低，但存在很多技术问题，如干燥周期长、色泽不均匀、易受天气、虫害等影响，肉制品品质下降。现代热风循环干燥室由于热量从物料表面传递到内部，水分从内部扩散到表面，很容易在表面形成干结皮和伪干燥。
而我们的微波炉烘干机可以很好的解决这些问题。微波的穿透能力极强，可以同时干燥肉制品的内部和外部。由于不需要热传导，因此可以在短时间内达到干燥的目的。微波干燥过程中，还可以同时对肉制品进行杀菌，保证产品的质量。干燥后的产品色泽美观，干燥均匀，不会出现外焦内湿的现象。
肉干的过程
- 肉制品应尽可能采用一些紧切的瘦肉，干燥前可进行一些腌制处理。
- 根据加工要求，切成片、片、丁。肉被切开后，不仅更有利于快速干燥，而且可以使物料的干燥更加均匀。
- 放入微波干燥机中进行干燥，干燥过程中注意除湿和温度调节。
- 肉干制品可直接包装或烹调。储存时选择卫生、通风、干燥、阴凉的地方。
肉类烘干机的应用
我们的机器不仅可以用于干燥肉制品，还可以用于干燥果蔬、坚果、海鲜、调味品、花卉、医药、化工等。
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