Máy sấy bằng vi sóng là một thiết bị sấy tiên tiến sử dụng năng lượng vi sóng để làm nóng và làm khô nguyên liệu một cách nhanh chóng và đồng đều. Nó cho phép quá trình sấy hoàn tất ở nhiệt độ tương đối thấp, giúp giảm thiệt hại cho hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm.
So với phương pháp sấy bằng không khí nóng truyền thống, sấy bằng lò vi sóng nhanh chóng bay hơi độ ẩm, rút ngắn đáng kể thời gian sấy. Bằng cách điều chỉnh tần số và công suất của bức xạ vi sóng, máy cho phép kiểm soát chính xác các loại thực phẩm khác nhau, cải thiện hiệu quả sấy trong khi tiết kiệm thời gian và năng lượng.
Máy sấy bằng vi sóng được sử dụng rộng rãi để sấy rau củ, trái cây, thịt, hải sản, thức ăn cho thú cưng, lá trà, trái cây sấy khô, và các nguyên liệu thực phẩm khác. Chúng cung cấp một giải pháp sấy nhanh hơn, thuận tiện hơn và mang lại hiệu quả lớn hơn cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm.
Ưu điểm của máy sấy bằng vi sóng Shuliy
- Nóng nhanh: Nhiệt vi sóng khác với các phương pháp truyền thống—nó làm cho chính nguyên liệu sinh nhiệt, vì vậy không cần dẫn nhiệt. Nguyên liệu đạt được nhiệt độ mục tiêu gần như ngay lập tức.
- Nóng đều: Vi sóng thâm nhập vào nguyên liệu, làm nóng từ bên trong ra ngoài. Điều này đảm bảo sự nóng đều và tránh được vấn đề bị cháy bên ngoài nhưng sống bên trong.
- Tiết kiệm năng lượng: Nhiệt vi sóng có rất ít tổn thất năng lượng. So với nhiệt điện hoặc hồng ngoại, nó có thể tiết kiệm hơn 30%–50% năng lượng.
- Tiệt trùng và sấy cùng lúc: Vi sóng có cả tác động nhiệt và sinh học, cho phép tiệt trùng và loại bỏ nấm mốc ở nhiệt độ thấp hơn. Nóng nhanh giúp bảo quản dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên.
- Dễ dàng kiểm soát: Với hệ thống điều khiển PLC, công suất vi sóng có thể được điều chỉnh dễ dàng. Việc làm nóng bắt đầu và dừng ngay lập tức, cho phép sản xuất liên tục và tự động.
- An toàn và bức xạ thấp: Máy sử dụng bộ giảm vi sóng để ngăn ngừa rò rỉ. Vi sóng được chứa an toàn và không có bức xạ hay chất có hại nào được phát ra.
- Thân thiện với môi trường: Quá trình sấy không tạo ra khí độc hại, không nhiệt thải, và không ô nhiễm bụi.
Các thành phần và nguyên lý hoạt động của máy sấy vi sóng là gì?
Buồng Nhiệt Vi Sóng
Lò vi sóng phân phối đều bên trong buồng kín và thâm nhập vào vật liệu. Điều này khiến các phân tử nước bên trong dao động nhanh chóng, tạo ra nhiệt để làm khô nhanh chóng và đồng đều.
Máy phát vi sóng (Magnetron)
Nó chuyển đổi năng lượng điện thành sóng vi ba với tần số 2.45 GHz và gửi chúng qua các ống dẫn sóng vào buồng gia nhiệt để làm nóng vật liệu từ bên trong.
Hệ thống điều khiển
Sử dụng PLC với giao diện cảm ứng, người dùng có thể thiết lập và điều chỉnh công suất vi sóng, thời gian sấy, bắt đầu/dừng máy và giám sát quá trình để kiểm soát tự động và chính xác.
Khay xoay
Được điều khiển bởi một động cơ, khay quay nguyên liệu bên trong buồng để năng lượng vi sóng làm nóng đồng đều, tránh tình trạng sấy không đều hoặc cháy.
Hệ thống băng tải cơ khí
Vật liệu được vận chuyển trên băng tải lưới thép không gỉ hoặc băng tải chịu nhiệt liên tục vào buồng sấy và ra ngoài khi quá trình sấy hoàn tất, cho phép sấy liên tục hoặc bán liên tục.
An toàn nguyên liệu
Tất cả các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu được làm bằng thép không gỉ thực phẩm (SUS304). Vật liệu băng tải ổn định và không phản ứng hóa học hoặc hấp thụ chất từ nguyên liệu.
Thông số kỹ thuật của máy sấy bằng vi sóng
SL-3
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật |
| Nguồn điện | 380V±5% 50Hz±1% 3PHA |
| Công suất đầu ra vi sóng | 8kw |
| Số lượng khay | 3 cái |
| Dung tích | 5-7.5kg/mẻ |
| Tần số vi sóng | 2450MHz±50MHz |
| Kích thước tổng thể | 1400×1200×1600(mm) |
| Hộp sưởi vi sóng | 1000*900*1000(mm) |
| Đường kính của khay | 500mm |
| Tốc độ khay | 0-40 vòng / phút (có thể điều chỉnh) |
| Phạm vi nhiệt độ, độ chính xác | 0-300℃ (có thể điều chỉnh) |
SL-6
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật |
| Nguồn điện | 380V±5% 50Hz±1% 3PHA |
| Công suất đầu ra vi sóng | 12kw |
| Số lượng khay | 6 cái |
| Dung tích | 10-15kg/mẻ |
| Tần số vi sóng | 2450MHz±50MHz |
| Kích thước tổng thể | 1400×1600×2000(mm) |
| Hộp sưởi vi sóng | 1000*1000*1400(mm) |
| Đường kính của khay | 500mm |
| Tốc độ khay | 0-40 vòng / phút (có thể điều chỉnh) |
| Phạm vi nhiệt độ, độ chính xác | 0-300℃ (có thể điều chỉnh) |
Ứng dụng rộng rãi của máy sấy bằng vi sóng
Máy sấy vi sóng có thể được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, trái cây, gia vị, hoa, dược phẩm và ngành công nghiệp hóa chất, v.v.
Cách vận hành máy sấy bằng vi sóng
Quy trình khởi động
- Bật tất cả các công tắc nguồn chính và công tắc không khí.
- Nhấn nút dừng khẩn cấp. Màn hình tủ điều khiển sẽ sáng lên, cho thấy cái nhìn rõ ràng bên trong buồng sấy.
- Nhấn nút khởi động quạt thông gió. Đèn báo khởi động màu trắng trên tủ điều khiển sẽ sáng lên. Điều này kích hoạt quạt thông gió và quạt hút ẩm. Kiểm tra xem quạt nhỏ bên trong máy, quạt thông gió và quạt hút ẩm đều hoạt động bình thường.
- Đặt các thông số nhiệt độ theo yêu cầu của quy trình sấy.
- Đặt vật liệu lên khay bên trong buồng sấy.
- Bật công tắc băng tải và điều chỉnh bộ điều khiển tốc độ tần số để khay quay, đảm bảo làm nóng đều vật liệu.
- Bật công tắc khởi động lò vi sóng. Đồng hồ đo dòng điện của lò vi sóng sẽ cho biết liệu lò vi sóng có hoạt động đúng cách hay không. Trong điều kiện hoạt động bình thường, đồng hồ đo dòng điện nên hiển thị 2.4A và 2.4A.
Quy trình tắt máy
- Khi máy vi sóng dừng lại sau thời gian sấy đã đặt, đồng hồ đo dòng điện sẽ hiển thị số không.
- Tắt bộ chuyển đổi tần số và băng tải. Gỡ bỏ vật liệu đã sấy khô và tắt hệ thống hút ẩm.
- Nếu máy đã hoạt động trong một thời gian dài, để kéo dài tuổi thọ của các linh kiện điện, hãy chờ 10-15 phút để chúng nguội trước khi tắt quạt hút.
- Nhấn nút dừng khẩn cấp và tắt công tắc nguồn chính.
- Tạm dừng hoạt động
Nếu bạn cần tạm dừng máy một cách ngắn gọn trong quá trình vận hành bình thường, hãy làm theo các bước sau: - Tắt tất cả lò vi sóng và dừng bộ chuyển đổi tần số. Các đồng hồ đo dòng điện trên tất cả các buồng vi sóng nên đọc bằng không.
- Tắt quạt thông gió và quạt hút ẩm.
Khởi động lại sau khi tạm dừng
- Bật quạt hút và quạt hút ẩm.
- Bật lò vi sóng và bộ chuyển đổi tần số để tiếp tục hoạt động bình thường.
Phương pháp khắc phục sự cố cho máy sấy bằng vi sóng
| HIỆN TƯỢNG | NGUYÊN NHÂN | XÓA LỖI |
| Quạt không hoạt động | 1. Công tắc không đóng; 2. Liên kết kém; 3. Cánh quạt bị kẹt. | Ngắt cầu dao Kiểm tra đầu nối quạt Thay quạt |
| Cầu dao bị ngắt (hộp điều khiển) | 1. Ngắn mạch biến áp; 2. Đứt diode chỉnh lưu gấp đôi điện áp; 3. Hỏng tụ điện gấp đôi điện áp. | Thay đổi biến áp Thay đổi diode Thay đổi tụ điện cao áp |
| Không có chỉ số trên ampe kế | 1. Phích cắm không tiếp xúc tốt; 2. Tụ điện gấp đôi điện áp hoặc mạch diode magnetron không có áp suất cao; 3. Biến áp hỏng; 4. Dây đèn magnetron bị đứt; Magnetron bị lão hóa; 5. Ampe kế hỏng; 6. Công tắc nhiệt độ bị hỏng, mạch hở; 7. Cầu dao mạch dòng điện của contactor điều hòa. | Kiểm tra và cắm lại Thay tụ điện hai chiều hoặc diode Thay đổi biến áp Thay magnetron Thay đồng hồ hiện tại Thay công tắc nhiệt độ Thay tiếp điểm AC |
| Động cơ tốc độ có mùi và chậm lại | 1. Thiếu nguồn điện ba pha giai đoạn; 2. Động cơ hỏng. | Cắt điện nhanh chóng, kiểm tra lý do thiếu pha và thay đổi động cơ. |
| Vỏ được sạc | 1. Đất kém; 2. Dây đất bị rơi. | Kiểm tra dây tiếp đất, nên được kết nối tốt, kết nối chắc chắn. |
| Âm thanh của quạt thông gió là bất thường | 1. Nguồn điện ba pha thiếu pha; 2. Cánh quạt chạm vào vỏ. | Kiểm tra pha, loại bỏ và sửa chữa cánh quạt |