Сладкий картофель - это высокоурожайные корнеплоды, которые широко выращиваются и употребляются в пищу по всему миру. Они очень адаптивны и богаты питательными веществами. Свежевыращенные сладкие картофели содержат много влаги и быстро портятся, что затрудняет их хранение. Сушка является ключевым этапом для увеличения срока хранения и повышения ценности продукта. Мы предоставляем эффективные и надежные решения для сушки сладкого картофеля, чтобы помочь вам превратить свежие сладкие картофели в высококачественные, стабильные и пригодные для продажи сушеные продукты.
Зачем сушить батат?
Увеличить срок хранения
Свежий батат имеет высокое содержание воды (около 70%) и быстро портится. Сушка снижает влажность до около 14%, предотвращая образование плесени и бактерий и увеличивая срок хранения до нескольких месяцев или даже года.
Упрощает хранение и транспортировку
Сушеный батат легче и занимает меньше места, что снижает затраты на хранение и транспортировку. Его можно хранить при комнатной температуре — холодная цепь не требуется.
Повышает ценность продукта
Сушеный батат можно использовать для производства закусок, лапши, крахмала или муки. Это добавляет ценность, превращая сырьевые культуры в переработанные продукты питания.
Соответствует рыночному спросу
Сушеный батат — это здоровая пища: натуральная, без добавок, богатая клетчаткой и сахаром. Он популярен для экспорта закусок и онлайн-продаж.
Снижает сезонное давление
Батат собирают сезонно, часто в больших объемах. Сушка помогает сбалансировать рыночное предложение и помогает фермерам увеличить доход.
Готов к дальнейшей обработке
Сушеные ломтики можно измельчить в муку или порошок для различных целей, таких как корм, приправы или другие продукты.
Как высушить батат?
Подготовка сырья
Выбирайте чистые, свежие сладкие картофели без вредителей и гнили. Предпочитайте сорта с высоким содержанием крахмала. Тщательно промойте водой или с помощью машины для мойки, чтобы удалить грязь.
Нарезка
Используйте нарезку, чтобы нарезать картофель на равномерные ломтики, обычно толщиной 3–5 мм. Однородная толщина обеспечивает равномерную сушку.
Предварительная сушка
После нарезки дайте кусочкам естественным образом стечь или используйте машину для удаления влаги, чтобы удалить поверхностную влагу. Это ускоряет сушку и повышает эффективность.
Процесс сушки
| Сцена | Диапазон температур | Продолжительность | Цель |
| Предварительный нагрев | 40–50°C | 1–2 часа | Удалить поверхностную влагу, предотвратить закалку корпуса |
| Основное сушка | 55–65°C | 4–6 часов | Быстрая дегидратация сохраняет питательные вещества и текстуру |
| Постоянная сушка | Около 60°C | 2–3 часа | Равномерная сушка для достижения целевого содержания влаги (<14%) |
| Охлаждение и осушение | Комнатная температура | 30 минут – 1 час | Слить остаточную влагу, предотвратить повторное всасывание |
Температуру сушки следует регулировать в зависимости от фактических производственных потребностей.
Как выбрать сушилку для батата?
Ключевые факторы для рассмотрения
- Требования к мощности: Сколько сладкого картофеля вам нужно сушить в день? Выберите из 600 кг/партия, 3000 кг/партия или больше.
- Варианты источников тепла: Электрический обогрев, природный газ, дизель или биомассовая горячая воздухопровод.
- Система управления: Поддерживает ли автоматическое управление температурой и влажностью? Доступен ли сенсорный экран PLC?
- Однородность сушки: Эффективна ли циркуляция горячего воздуха? Сохнет ли материал равномерно без наложения?
- Безопасность материалов: Сделаны ли части, контактирующие с продуктами, из нержавеющей стали? (Рекомендуется SUS304)
- Установка и пространство: Подходит ли доступное пространство? Нужен ли фундамент или вентиляционная система?
- Бюджетный диапазон: Малые машины стоят несколько тысяч долларов США, средние - несколько десятков тысяч, а большие системы - более 100 000 долларов, в зависимости от конфигурации.
Типы сушилок для батата
Коробчатая сушилка
Подходит для малых и средних фермерских хозяйств или переработчиков пищи. Вместимость варьируется от 600 кг до 7200 кг на партию.
Сушилка с сетчатой лентой
Разработан для крупномасштабной переработки. Поддерживает непрерывную работу 24 часа в сутки. Чем шире и длиннее лента, тем выше выход в час.
Глубокая переработка батата
Рекомендуемый маршрут переработки
- Первичная обработка: Сушеный сладкий картофель → Мука из сладкого картофеля, вермишель из сладкого картофеля
- Промежуточная обработка: Крахмал из батата → Пеллеты для кормов, пищевые добавки
- Расширенная переработка: Экстракция полисахаридов, функциональные продукты питания и биоразлагаемые материалы
Доступные поддерживающие машины
Мы предлагаем полный ассортимент машин для поддержки каждого этапа переработки. Позвольте нам помочь вам построить полную линию переработки батата.
| Этап переработки | Рекомендуемое оборудование |
| Мойка и очистка | Машина для мытья кистей, Машина для очистки |
| Нарезка и измельчение | Нарезка сладкого картофеля, Машина для измельчения |
| Сушка и дегидратация | Коробчатая сушилка, Сушилка с сетчатым конвейером |
| Извлечение крахмала | Машина для дробления и пульпирования, сепаратор, осадительный бак |
| Производство вермишели/лапши | Машина для производства вермишели из крахмала, экструдер, система охлаждения конвейера |
| Упаковка | Машина для вакуумной упаковки |
| Ферментация | Бак для ферментации корма, оборудование для смешивания и перемешивания |
Сотрудничайте с нами
Если вас интересует, пожалуйста, свяжитесь с нами для получения деталей напрямую через WhatsApp: https://wa.me/+8619139761487