Сладкий картофель - это высокоурожайные корнеплоды, которые широко выращиваются и употребляются в пищу по всему миру. Они очень адаптивны и богаты питательными веществами. Свежевыращенные сладкие картофели содержат много влаги и быстро портятся, что затрудняет их хранение. Сушка является ключевым этапом для увеличения срока хранения и повышения ценности продукта. Мы предоставляем эффективные и надежные решения для сушки сладкого картофеля, чтобы помочь вам превратить свежие сладкие картофели в высококачественные, стабильные и пригодные для продажи сушеные продукты.
Зачем сушить батат?
Продление срока годности
Свежий батат имеет высокое содержание воды (около 70%) и быстро портится. Сушка снижает влажность до около 14%, предотвращая образование плесени и бактерий и увеличивая срок хранения до нескольких месяцев или даже года.
Проще хранить и транспортировать
Сушеный батат легче и занимает меньше места, что снижает затраты на хранение и транспортировку. Его можно хранить при комнатной температуре — холодная цепь не требуется.
Повышение стоимости продукции
Сушеный батат можно использовать для производства закусок, лапши, крахмала или муки. Это добавляет ценность, превращая сырьевые культуры в переработанные продукты питания.
Удовлетворение рыночного спроса
Сушеный батат — это здоровая пища: натуральная, без добавок, богатая клетчаткой и сахаром. Он популярен для экспорта закусок и онлайн-продаж.
Снижение сезонного давления
Батат собирают сезонно, часто в больших объемах. Сушка помогает сбалансировать рыночное предложение и помогает фермерам увеличить доход.
Готовность к дальнейшей переработке
Сушеные ломтики можно измельчить в муку или порошок для различных целей, таких как корм, приправы или другие продукты.
Как сушить батат?
Подготовка сырья
Выбирайте чистые, свежие сладкие картофели без вредителей и гнили. Предпочитайте сорта с высоким содержанием крахмала. Тщательно промойте водой или с помощью машины для мойки, чтобы удалить грязь.
Нарезка
Используйте нарезку, чтобы нарезать картофель на равномерные ломтики, обычно толщиной 3–5 мм. Однородная толщина обеспечивает равномерную сушку.
Предварительная сушка
После нарезки дайте кусочкам естественным образом стечь или используйте машину для удаления влаги, чтобы удалить поверхностную влагу. Это ускоряет сушку и повышает эффективность.
Процесс сушки
| Сцена | Диапазон температур | Продолжительность | Цель |
| Предварительный нагрев | 40–50°C | 1–2 часа | Удалить поверхностную влагу, предотвратить закалку корпуса |
| Основное сушка | 55–65°C | 4–6 часов | Быстрая дегидратация сохраняет питательные вещества и текстуру |
| Постоянная сушка | Около 60°C | 2–3 часа | Равномерная сушка для достижения целевого содержания влаги (<14%) |
| Охлаждение и осушение | Комнатная температура | 30 минут – 1 час | Слить остаточную влагу, предотвратить повторное всасывание |
Температуру сушки следует регулировать в зависимости от фактических производственных потребностей.
Как выбрать сушилку для батата?
Ключевые факторы, которые следует учитывать
- Требования к производительности: Сколько батата вам нужно сушить в день? Выбирайте из 600 кг/партия, 3000 кг/партия или больше.
- Варианты источника тепла: Электрический нагрев, природный газ, дизельное топливо или печь на биомассе с горячим воздухом.
- Система управления: Поддерживает ли она автоматическое управление температурой и влажностью? Доступно ли управление с помощью сенсорного экрана ПЛК?
- Равномерность сушки: Эффективна ли циркуляция горячего воздуха? Высыхает ли материал равномерно без наложения?
- Безопасность материалов: Изготовлены ли детали, контактирующие с пищевыми продуктами, из нержавеющей стали? (Рекомендуется SUS304)
- Установка и пространство: Подходит ли имеющееся пространство? Нужен ли фундамент или система вентиляции?
- Диапазон бюджета: Малые машины стоят несколько тысяч долларов, средние — десятки тысяч, а крупные системы — более 100 000 долларов, в зависимости от конфигурации.
Типы сушилок для батата
Коробчатая сушилка
Подходит для малых и средних фермерских хозяйств или переработчиков пищи. Вместимость варьируется от 600 кг до 7200 кг на партию.
Сушилка с сетчатой лентой
Разработан для крупномасштабной переработки. Поддерживает непрерывную работу 24 часа в сутки. Чем шире и длиннее лента, тем выше выход в час.
Глубокая переработка батата
Рекомендуемый маршрут переработки
- Первичная переработка: Сушеный батат → Бататовая мука, бататовая вермишель
- Промежуточная переработка: Бататовый крахмал → Гранулы для корма животных, пищевые добавки
- Передовая переработка: Экстракция полисахаридов, функциональные продукты питания и биоразлагаемые материалы
Доступны вспомогательные машины
Мы предлагаем полный ассортимент машин для поддержки каждого этапа переработки. Позвольте нам помочь вам построить полную линию переработки батата.
| Этап переработки | Рекомендуемое оборудование |
| Мойка и очистка | Машина для мытья кистей, Машина для очистки |
| Нарезка и измельчение | Нарезка сладкого картофеля, Машина для измельчения |
| Сушка и дегидратация | Коробчатая сушилка, Сушилка с сетчатым конвейером |
| Извлечение крахмала | Машина для дробления и пульпирования, сепаратор, осадительный бак |
| Производство вермишели/лапши | Машина для производства вермишели из крахмала, экструдер, система охлаждения конвейера |
| Упаковка | Машина для вакуумной упаковки |
| Ферментация | Бак для ферментации корма, оборудование для смешивания и перемешивания |
Сотрудничайте с нами
Если вас заинтересовало, просто свяжитесь с нами для получения подробной информации через WhatsApp: https://wa.me/+8619139761487