고구마 건조

세계적으로 재배되고 소비되는 고구마는 고수확 작물입니다. 적응력이 뛰어나고 영양분이 풍부합니다. 방금 수확한 고구마는 수분이 많아 쉽게 상하고 저장이 어렵습니다. 건조는 유통 기한 연장과 제품 가치 상승의 핵심 단계입니다. 우리는 신선한 고구마를 고품질의 보관 가능하고 시장성 있는 건조 제품으로 전환하는 효율적이고 신뢰할 수 있는 건조 솔루션을 제공합니다.

왜 고구마를 건조합니까?

고구마를 건조하는 방법은?

원료 준비

해충이나 부패가 없는 깨끗하고 신선한 고구마를 선택하십시오. 전분 함량이 높은 품종을 선호하십시오. 물이나 분사 세정기로 dirt를 제거하여 잘 씻으십시오.

슬라이싱

감자 조각을 두껍지 않게 얇게 자르려면 슬라이서를 사용하십시오. 보통 두께는 3–5mm로 균일한 두께가 균일한 건조를 보장합니다.

탈수 전

슬라이스한 후 조각을 자연스럽게 배수시키거나 탈수기를 사용해 표면 수분을 제거합니다. 이로 인해 건조 속도가 빨라지고 효율이 향상됩니다.

건조 과정

단계	온도 범위	기간	용도
예열	40–50°C	1–2시간	표면 수분 제거, 크라운 방지
주요 건조	55–65°C	4–6시간	빠른 탈수로 영양 및 식감을 보존
일관된 건조	약 60°C	2–3시간	목표 수분 함량(<14%)까지 고르게 건조
냉각 및 제습	실온	30분–1시간	잔류 수분 배출, 재흡수 방지

건조 온도는 실제 생산 필요에 따라 조정해야 합니다.

고구마 건조기를 선택하는 방법?

고려할 핵심 요인

• 용량 요건: 하루에 몇 개의 고구마를 건조해야 합니까? 600kg/배치, 3000kg/배치 또는 그 이상 중에서 선택하십시오.
• 열원 옵션: 전기 가열, 천연 가스, 디젤, 또는 바이오매스 열풍로
• 제어 시스템: automatic 온도 및 습도 제어를 지원합니까? 터치 스크린 PLC 제어 사용 가능?
• 건조 균일성: 열풍 순환이 효과적입니까? 재료가 겹치지 않고 고르게 건조됩니까?
• 재료 안전: 식품 접촉 부품은 스테인리스 스틸인가요? (SUS304 권장)
• 설치 및 공간: 가용 공간이 적합합니까? 기초 공사나 환기 시스템이 필요합니까?
• 예산 범위: 소형 기계는 수천 USD, 중형은 수만 달러, 대형 시스템은 구성에 따라 수십만 달러 이상.

고구마 건조기의 종류

고구마의 고급 가공

권장 가공 경로

• 1차 가공: 말린 고구마 → 고구마 가루, 고구마 당면
• 중간 가공: 고구마 전분 → 급여용 펠릿, 식품 첨가제
• 고급 가공: 다당류 추출, 기능성 식품 및 생분해성 재료

지원 기계 이용 가능

처리 각 단계마다 기계 전체를 지원하는 기계군을 제공합니다. 완전한 고구마 가공 라인을 구축하도록 도와드리겠습니다.

가공 단계	권장 장비
세척 & 껍질 벗김	브러시 세척기, 껍질 벗김 기계
슬라이싱 & 채썰기	고구마 슬라이서, 채썰기 기계
건조 및 탈수	상자형 건조기, 망 벨트 건조기
전분 추출	분쇄 및 펄프화 기계, 분리기, 침전 탱크
당면/국수 생산	전분 당면 기계, 압출기, 냉각 컨베이어 시스템
포장	진공 포장기
발효	사료 발효 탱크, 혼합 및 교반 설비

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