토마토 과일은 영양이 풍부하고 특유의 맛이 있어 채소의 과일로 알려져 있습니다. 토마토 제품은 다양하며 생으로 먹거나 조리해 먹을 수 있으며 케찹과 같은 가공품으로도 만들 수 있습니다. 일상에서 일반적으로 사용되는 채소인 토마토는 사람들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 그러나 건조된 토마토는 독특한 풍미를 가지며 신선한 토마토보다 보존 기간이 더 깁니다. 건조 토마토는 비타민 C의 일부만 약간 손실될 뿐 나머지 영양소는 변하지 않으며 전반적으로 건조 토마토의 항산화 활성이 향상되어 사람 body에 더 큰 이점을 제공합니다.
우리의 선택 이유 토마토 건조 장비?
전통적인 토마토 건조 방법에는 해 태양에 의한 자연 건조, 석탄 보일러 등이 포함됩니다. 전통적인 방법을 왜 버리나요? 모든 방법이 원료에 악영향을 주고 특히 열에 민감한 재료에 문제가 있습니다. 또한 열 에너지 변환이 낮고 자동화 정도가 낮으며 오염이 심합니다.
그러나 우리의 히트펌프 건조기 는 이러한 문제를 효과적으로 해결할 수 있습니다. 우리의 히트펌프 건조기는 적은 전력으로 공기 중의 많은 열을 흡수하여 감자를 건조합니다. 에너지 소비가 적고 에너지 변환 효율이 높으며 건조 품질도 우수합니다. 전체 과정은 오염이 전혀 없으며 자동 온도 제어 장치를 채택한 건조기가 24시간 연속 건조를 실현합니다. 위의 이점을 바탕으로 우리의 히트펌프 건조기는 다수의 소비자들의 지지와 신뢰를 얻었습니다.
토마토 건조 과정
품질 요구 사항: 어두운 빨간 색, 투명, 당류 흐름 없음, 적당한 단맛과 신맛, 토마토 과일의 풍미, 당도 65% 이상, 수분 약 18% 정도.
- 재료 선택: 과육이 두껍고 주스가 적은 과를 선택하고 선홍색이지만 너무 잘 익지 않은 것을 고릅니다. 그런 다음 미성숙, 질병, 해충, 부패가 불충분한 과를 제거합니다.
- 껍질 제거: 씻은 토마토를 끓는 물에 약 1분간 예열합니다. 그다음 즉시 식혀 토마토의 피부를 벗깁니다.
- 주스 짜기: pedicle를 파고 자른 대를 이용해 주스를 살짝 짭니다.
- 경화: 과실체를 0.30% 염화 칼슘 용액에 담가 2시간 동안 침지합니다.
- 정리: 경화된 배아를 물로 씻어 물기를 제거합니다.
- 캔디드: 물기를 제거한 토마토 배아를 약 24시간 동안 30% 설탕 용액에 담그고 설탕 용액에 0.30% 구연산을 첨가합니다.
- Candied cooking: 얀 candied 토마토를 dipping liquid와 함께 재킷형 냄비에 붓고 천천히 끓일 때까지 가열한 다음, 약 30분 뒤 토마토 주스와 조리 설탕 액을 도자기 병에 12-24시간 침지합니다. 침지를 2-3회 반복하되 매번 설탕 농도를 높입니다. 끓는 당액의 농도가 65%에 도달하면 불을 끄고 도자기 병에 8-10시간 담근 뒤 토마토 과일을 제거하여 설탕 용액을 배수합니다.
- 건조: 건조 토마토 과일을 재료 트레이에 넣고 재료 카트에 삽입한 뒤 60℃-65℃에서 15-20시간 연속 건조를 설정합니다. 수분 함량을 약 18%, 용해 고형분 함량을 70%에 도달하도록 건조합니다.
건조 토마토의 장점
- 전립선 보호: 건조 토마토는 맛있는 간식으로 적합합니다. 여성은 물론 남성 친구들에게도 적합합니다. 건조 토마토에는 남성의 전립선에 특히 중요한 보호 효과가 있는 라이코펜이 함유되어 있어 흡수되면 부신 호르몬의 분비를 촉진하고 전립선 기능을 개선하며 전립선 비대 및 기능 저하를 예방할 수 있습니다.
- 콜레스테롤 감소: 건조 토마토는 풍부한 라이코펜을 흡수하게 할 뿐만 아니라 다량의 섬유질과 천연 점성을 흡수하게 합니다. 체내로 들어가면 생체 염과 콜레스테롤과 결합해 체내 콜레스테롤의 분해와 대사를 가속화하고 소장 내 흡수를 억제합니다. 정기적으로 토마토를 섭취하면 혈중 콜레스테롤 양을 크게 줄일 수 있어 고콜레스테롤로 인한 심혈관 질환 발생을 예방합니다.
- 뼈 건강 유지: 이 건조 과일은 카로틴과 칼슘, 인 등 미네랄이 풍부하여 뼈 건강에 이롭기 때문에 더 많이 섭취하는 경향이 있습니다. 이 물질들은 뼈 발달을 촉진하고 골 석회화를 예방하며 뼈의 강도와 밀도를 향상시킵니다. 규칙적으로 섭취하면 뼈 및 관절 질환과 골다공증을 예방하고 구루병의 발생도 감소시킬 수 있습니다.
- 다이어트에 도움: 건조 토마토는 지방과 칼로리가 낮은 건강식품입니다. 식이섬유와 펙틴이 풍부하게 흡수되어 포만감을 높이고 체내 노폐물 배출과 체지방 소비를 촉진하며 체내의 탄수화물이 지방으로 전환되는 것을 억제하고 정기적으로 섭취하면 체중 감량에 효과적이며 몸매가 점점 날씬해집니다.
토마토 건조 기계의 응용
저희 건조기는 과일, 채소, 한약재, 곡물, 씨앗, 종이, 목재 등 다양한 재료의 건조에 널리 사용될 수 있습니다.
