يُطلق على اللحوم المجففة أيضًا اسم متشنج في معظم المناطق. كما نعلم، ليس من السهل الحفاظ على اللحوم الطازجة طازجة لفترة طويلة، فهي عرضة بشكل خاص للتدهور في الطقس الحار والرطب. ومع ذلك، فإن معظم طرق التجفيف التقليدية تعاني من العديد من المشاكل، وهي متخلفة جدًا وغير قادرة على تلبية احتياجات مجتمع اليوم. يمكن لمجفف الميكروويف الخاص بنا تجفيف منتجات اللحوم بأمان وبسرعة. كما أن له تأثير التعقيم أثناء التجفيف. بعد ذلك، سأقدم لك كيفية تجفيف منتجات اللحوم عالية الجودة.
مقدمة اللحم المجفف
من أجل تخزين منتجات اللحوم لفترة طويلة وتسهيل المعالجة الثانوية، يجب تجفيفها وتجفيفها. اللحوم الشائعة التي تحتاج إلى معالجة تشمل لحم الخنزير، ولحم الضأن، ولحم البقر، والدجاج، والبط، والأسماك، والروبيان، وما إلى ذلك. عندما يتم تحويل منتج اللحوم إلى لحم مجفف، فإنه لا يحافظ فقط على المعادن والأحماض الأمينية المختلفة التي يحتاجها جسم الإنسان، ولكنه يحافظ أيضًا على نكهة اللحم نفسه. كما يمكن تخزينها لفترة طويلة. يتم تقليل وزن منتجات اللحوم المجففة بشكل كبير لذلك يسهل حملها، وهو أمر يحظى بشعبية كبيرة بين المسافرين والمخيمين. ونظرًا لطعمه اللذيذ وتغذيته الغنية، فهو أيضًا منتج لا بد منه للاستخدام المنزلي وتقديم الهدايا.
لماذا تختار معدات التجفيف بالميكروويف لدينا لتجفيف اللحوم؟
تحتوي معظم منتجات اللحوم على كمية كبيرة من الجفاف وتكون عرضة للتلف. ولذلك، فإن النقطة الرئيسية لتجفيف منتجات اللحوم هي موازنة الجفاف ومنع البكتيريا. في الوقت الحاضر، تشمل طرق التجفيف التقليدية في بلدنا التجفيف بالشمس والتجفيف بالهواء. وعلى الرغم من أن تكلفة هذه الطرق منخفضة للغاية، إلا أن هناك العديد من المشكلات الفنية، مثل دورات التجفيف الطويلة، وتفاوت اللون، وسهولة التأثر بالطقس والحشرات وغيرها، كما انخفضت جودة منتجات اللحوم. غرفة تجفيف حديثة بتدوير الهواء الساخن لأن الحرارة تنتقل من سطح المادة إلى الداخل، وتنتشر الرطوبة من الداخل إلى السطح، فمن السهل تشكيل قشرة جافة وتجفيف زائف على السطح.
ويمكن لمجفف الميكروويف الخاص بنا أن يحل هذه المشكلات بشكل جيد. قدرة اختراق الميكروويف قوية للغاية، ويمكنه تجفيف منتجات اللحوم من الداخل والخارج في نفس الوقت. لأنه لا يتطلب التوصيل الحراري، فإنه يمكن تحقيق الغرض من التجفيف في وقت قصير. أثناء عملية التجفيف بالميكروويف، يمكن أيضًا تعقيم منتجات اللحوم في نفس الوقت لضمان جودة المنتجات. المنتج المجفف ذو لون جميل ويتم تجفيفه بالتساوي دون التسبب في ظاهرة الكوك الخارجي والبلل الداخلي.
عملية تجفيف اللحوم
- يجب أن تكون منتجات اللحوم مصنوعة من بعض اللحوم الخالية من الدهون المقطعة بإحكام قدر الإمكان، ويمكن إجراء بعض معالجات التتبيل قبل التجفيف.
- وفقا لمتطلبات المعالجة، مقطعة إلى قطع، شرائح، والزهر. بعد قطع اللحم، فإنه ليس أكثر ملاءمة للتجفيف السريع فحسب، بل يمكن أيضًا أن يجعل تجفيف المادة أكثر تجانسًا.
- ضعه في مجفف الميكروويف للتجفيف، وانتبه إلى إزالة الرطوبة وضبط درجة الحرارة أثناء عملية التجفيف.
- يمكن تعبئة منتجات اللحوم المجففة أو طهيها مباشرة. اختر مكانًا صحيًا وجيد التهوية وجافًا وباردًا أثناء التخزين.
تطبيقات آلة تجفيف اللحوم
لا يمكن استخدام آلتنا لتجفيف منتجات اللحوم فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا لتجفيف الفواكه والخضروات والمكسرات والمأكولات البحرية والبهارات والزهور والأدوية والصناعة الكيميائية وما إلى ذلك.
فيديو متعلق بتجفيف اللحوم بالميكروويف
مثال على تجفيف اللحوم بالميكروويف
