Lát cá tươi có thể được sấy bằng một máy sấy nắng— một phương pháp sạch, hiệu quả, hợp vệ sinh và tiết kiệm năng lượng. Nó hoạt động tốt hơn nhiều so với phơi nắng mở truyền thống. Vậy, làm thế nào để bạn sử dụng máy sấy nắng để sấy lát cá? Hãy lấy máy sấy nắng di động của Shuliy làm ví dụ để giải thích quy trình.
Tại sao chọn Máy Sấy Cá Bằng Nắng?
So với phơi nắng mở truyền thống, máy sấy nắng sử dụng nhiệt và luồng gió được kiểm soát để loại bỏ đồng đều độ ẩm từ cá, ngăn ngừa sự tăng sinh của vi khuẩn và kéo dài thời hạn bảo quản của cá khô. Đồng thời, nó hầu như không tiêu thụ điện lưới — quạt hoạt động hoàn toàn bằng năng lượng mặt trời, giảm thiểu chi phí năng lượng trên 90%.
Những Ưu Điểm của Máy Sấy Nắng Là Gì?
- Hànyê Vệ Sinh: Cấu trúc hoàn chỉnh kín để ngăn bụi, côn trùng và ô nhiễm.
- Tiết kiệm Năng lượng & Thân thiện Môi trường: Chạy bằng năng lượng mặt trời, với quạt 12V tiêu thụ điện năng thấp.
- Điều Khiển Nhiệt Độ Thông Minh: Nhiệt độ điều chỉnh từ 30°C đến 60°C, phù hợp cho các loại cá khác nhau.
- Thiết Kế Di Động: Gọn nhẹ và thuận tiện, lý tưởng cho sử dụng gia đình hoặc nhà máy nhỏ.
Thông Số Kỹ Thuật
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Người mẫu | SL-A / SL-B / SL-C |
| Kích thước | Chiều dài 2 m × Chiều rộng 1 m × Chiều cao 1 m |
| Nhiệt Độ Hoạt Động | 30°C – 60°C |
| Công Suất Quạt Tuần Hoàn | 12V DC quạt, 16W (SL-A / SL-B) |
| Cường độ Lò Sấy Điện | 1800W, 220V (chỉ có SL-C) |
| Công Suất Tấm Pin Mặt Trời | 50W, 18V DC |
| Khu Vực Sấy Dẻo | Khoảng 3 m² |
| Công Suất Sấy | 20–100 kg cho mỗi mẻ (tùy loại vật liệu và độ ẩm) |
| Phương Pháp Xả Khí Độ Ẩm | SL-A: thông gió tự nhiên; SL-B / SL-C: quạt xả tự động |
| Điều Khiển Thông Minh | SL-B / SL-C: điều khiển nhiệt độ và độ ẩm thông minh tích hợp sẵn |
| Chất liệu Cấu trúc | Các tấm mạ kẽm hai mặt, 5 cm mỗi lado, tổng chiều dày 50 mm |
| Chất Liệu Khay | Khay thép không gỉ 600×400×40 mm, 12 chiếc |
| Bánh Xe | Bốn bánh xe gang có phanh, mỗi bánh chịu được tải lên tới 100 kg |
Các bước Sấy Lát Cá bằng Máy Sấy Nắng
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Thô
Chọn cá tươi, bỏ vảy và xương, sau đó cắt thành lát dày khoảng 1–3 cm. Rửa sạch và ướp nhẹ với muối để bảo quản và ngăn hỏng.
Tải Trên Các Khay Sấy
Phải trải đều lát cá trên khay mà không xếp chồng, đảm bảo luồng khí lưu thông quanh từng miếng.
Nhiệt Độ Đặt
Sử Dụng Bộ Điều Nhiệt Thông Minh để Đặt Nhiệt Độ Từ 45°C – 55°C. Đối với cá nhiều mỡ, đặt khoảng 40°C để ngăn oxy hóa.
Quá trình sấy khô
Quạt 12V, được cấp nguồn từ pin mặt trời, luân lưu không khí liên tục. Trong ánh sáng mặt trời tốt, mỗi mẻ thường mất 6–8 giờ để sấy.
Kết Thúc và Lưu Trữ
Khi độ ẩm giảm xuống dưới 15%, lát cá trở nên mày và không còn nước. Niêm phong và lưu trữ chúng đúng cách để ngăn hấp thụ lại.
Ưu Điểm Kinh Tế và Môi Trường của Máy Sấy Nắng
Việc sử dụng máy sấy nắng có thể làm giảm đáng kể chi phí vận hành. Kết quả cho thấy sấy một mẻ lát cá tươi tiêu thụ ít năng lượng hơn $1, so với hơn $30 khi dùng lò nấu điện truyền thống.
Cùng lúc đó, quá trình sấy bằng nắng mặt trời tạo ra không khí thải và không gây ô nhiễm, lý tưởng cho các dự án chế biến bền vững ở ven biển hoặc khu vực không lưới điện.
| Mặt hàng | Phương pháp Sấy Truyền Thống (Sấy Điện) | Sấy Bằng Mặt Trời qua Bộ Thu Truyền Năng Lượng Không Khí |
|---|---|---|
| Chất liệu cần sấy | Nguyên liệu: 300 kg, độ ẩm ban đầu 80%, độ ẩm cuối 10% | Giống vậy |
| Thời gian khô | 6 giờ | 6 giờ |
| Độ ẩm đã bị loại bỏ | 233,3 kg | 233,3 kg |
| Phương pháp sấy | Sấy điện | Sấy bằng buồng quang học mặt trời |
| Tiêu thụ năng lượng | 184 kWh | 4.44 kWh |
| Giá Năng Lượng | $0.1682 / kWh | $0.1682 / kWh |
| Chi phí vận hành | $30.96 | $0.74 |
| Lợi ích Môi Trường (giảm thải gây hại) | / | / |
| SO₂ | $0.48 | $0.01 |
| NOₓ | $0.28 | $0.01 |
| Khói | $0.06 | $0.00 |
| CO₂ | $0.18 | $0.00 |
| Lợi ích Môi trường Toàn diện | $0.99 | $0.02 |
| Chi phí vận hành toàn bộ | $31.96 | $0.84 |
Các Kịch Bản Có Liên Quan
- Người đánh bắt cá quy mô nhỏ và ngư dân cá nhân
- Các cộng đồng ven biển và hợp tác xã làng chài
- Kinh doanh chế biến nuôi trồng thủy sản
- Bảo Quản Thực Phẩm Tại Nhà
- Các dự án trình diễn công nghệ sấy bằng nắng mặt trời
Hợp tác với Shuliy
Mải nhỏ của Shuliy máy sấy nắng mang lại giải pháp đơn giản, tiết kiệm và thân thiện với môi trường để sấy lát cá. Với kiểm soát nhiệt độ thông minh và năng lượng mặt trời, nó đảm bảo sấy chất lượng cao đồng thời tối ưu hóa việc sử dụng năng lượng mặt trời tự do, đạt được vận hành hiệu quả và chi phí thấp.
Đối với nhu cầu sản xuất cao hơn, Shuliy cũng cung cấpphòng sấy công nghiệp vàmáy sấy băng tải, phù hợp cho mọi thứ từ quy mô nhỏ đến sản xuất ở quy mô nhà máy.
