Многие материалы должны пройти ряд процессов предварительной обработки до и после начала сушки. Далее я познакомлю вас с некоторыми распространенными методами лечения.
- Предварительный нагрев продукта: На этапе предварительного нагрева начальная температура сушильной камеры ниже, а влага материала меньше испаряется, поэтому влажность относительно низкая. Только при нагревании не требуется осушение, поэтому материал можно быстро нагреть до внутреннего и внешнего температурного баланса. Обычно это занимает от 5 до 30 минут.
- Инактивационное лечение: Основная функция инактивации — разрушить и инактивировать активность оксидазы в свежих продуктах при помощи высоких температур, чтобы материал мог не только сохранить первоначальный цвет и внешний вид, но и улучшить часть аромата. Обычными материалами, которые необходимо собрать, являются: чай, жимолость, лилейник, хризантема, пекинская хризантема, перец, бадьян, зеленые овощи и т. д.
- Осушение и фиксация цвета: Осушение и фиксация цвета — эффективный метод защиты цвета сельскохозяйственной продукции. В основном это достигается за счет быстрого осушения при низких температурах. Температура не должна быть слишком высокой. Диапазон настройки температуры составляет от 45°C до 65°C.
- Созревание продукта: Созревание — это процесс созревания, синтеза композиции и трансформации материала путем искусственного обеспечения подходящей температуры и влажности. Среди них осахаривание также является разновидностью зрелости. Обычные сельскохозяйственные продукты, которые необходимо дозревать, включают колбасы, табачные листья, хурму, инжир, сладкий картофель и т. д.
- Степень усадки материала: Только путем разумного контроля скорости обезвоживания материала можно достичь равномерной скорости усадки и гарантировать требования к качеству материала. Требования на этом этапе очень высоки, и необходим определенный опыт, чтобы иметь возможность контролировать научно и обоснованно.
- Лечение повторного потоотделения: Искусственное потоотделение означает остановку сушильного оборудования с тепловым насосом, чтобы сельскохозяйственная продукция могла завершить баланс миграции влаги при определенной температуре. Естественное потоотделение заключается в выталкивании сельскохозяйственной продукции из сушильного помещения и помещении ее в естественную среду для восполнения баланса миграции воды.
- Улучшить аромат: Дезодорация – заключительный этап сушки. Благодаря действию высокой температуры усиливается ароматизация, вкус сельскохозяйственной продукции становится все более насыщенным, а качество и ценность сушки продукта улучшаются. Специи и чаи, требующие высокого вкуса, все должны пройти этот этап обработки.
- Сушка на воздухе для восстановления влаги: Метод сушки на воздухе для восстановления влаги очень прост. После завершения всего процесса сушки материал можно опустить до комнатной температуры, чтобы влажность сельскохозяйственной продукции достигла постоянного состояния, а затем можно осуществлять процесс упаковки. Если содержание слишком низкое, конечный продукт будет упакован непосредственно в упаковку, которая легко сломается, чего можно избежать после восстановления влажности.