블루베리는 영양이 풍부한 맛있는 과일입니다. 블루베리에는 많은 안토시아닌이 함유되어 있어 영양과 건강에 좋을 뿐만 아니라 체내 노화를 지연하고 눈을 보호합니다. 저희 건조기는 블루베리에서 과도한 수분을 제거하고 영양분을 보존하여 장기간 보존합니다. 건조된 블루베리는 블루베리의 장점을 물려받아 신선한 과일과 거의 차이가 없는 영양 및 맛을 제공합니다.
생 블루베리는 유통 기한이 비교적 짧습니다. 전통적인 말리는 방법은 햇볕에 건조합니다. 하지만 블루베리는 여름에 수확되며 성숙 기간은 매년 6월에서 8월 사이입니다. 그러나 여름에는 비가 많이 와 전통적 건조 방식으로 건조 블루베리를 처리하는 데 큰 어려움이 있습니다. 또한 건조된 블루베리의 품질이 고르지 않으며 햇볕 건조는 많은 노동과 시간이 필요하므로 산업화 및 대규모 생산에 적합하지 않습니다.
당사 공기-에너지 열펌프 블루베리 건조기는 과학적 건조 곡선과 제습 곡선을 채택하여 건조 후에도 블루베리가 자연스러운 색을 유지하고 효과적 영양소(예: 안토시아닌)가 손상되지 않도록 합니다. 동시에 이 장비는 높은 자동화 수준을 갖추고 특별한 감독이 필요하지 않습니다. 건조 과정은 모두 지능형 제어로 완료됩니다.
블루베리 건조실의 장점
이 유형의 블루베리 건조기는 건조 챔버를 통해 순환하는 순수한 고온 공기를 사용합니다. 재료를 가열하는 과정에서 고온 공기가 건조 중에 발생하는 수분을 가져가 건조의 목적을 달성합니다.
건조 오븐 내부의 오븐, 쟁반 등의 구성은 스테인리스 스틸로 만들어져 있어 청결하고 위생적일 뿐만 아니라 내구성이 뛰어나고 수명이 길며, 자동 제어 시스템이 장착되어 있어 사용하기 쉽습니다.
건조 과정에서 재료는 정지 트레이에 배치되어 달라붙지 않으며 재료의 원래 형태와 색을 유지할 수 있습니다. 위 특징들을 바탕으로 블루베리 건조실은 과일, 채소, 한약재의 고품질 건조에 특히 적합합니다.
블루베리 건조 과정
건조 블루베리의 생산 공정은 주로 선별, 세척, 배치, 건조, 시험, 선별 및 포장 등을 포함합니다.
- 재료 선택: 익은 신선한 블루베리를 원료로 선택하고 표면에 현저한 손상, 해충 눈, 부패가 없어야 합니다.
- 세척: 표면의 왁스를 제거하기 위해 3% 수산화나트륨 용액에 블루베리를 담가 표면의 왁스를 제거한 후 깨끗한 물로 헹굽니다.
- 배치: 세척된 과일 조각을 접시 위에 골고루 펼치고 겹치지 않게 쌓으며 과일 사이에 간격이 있어야 합니다. 과일을 놓을 때 깨지지 않도록 주의합니다.
- 건조: 블루베리는 당도가 높아 수분이 잘 응축됩니다. 블루베리의 건조 과정은 최대 20시간이 걸립니다. 건조 과정은 4단계로 나누어 완료해야 합니다.
- 1단계: 건조실에 블루베리를 넣습니다. 이때 온도를 45°C로, 상대 습도를 20%으로 설정하고 8시간 동안 건조 및 제습 모드를 사용합니다.
- 두 번째 단계: 이 시점에서 블루베리의 대부분의 물이 이미 배출되었습니다. 온도를 55°C로, 습도를 15%으로 설정합니다. 건조 모드를 사용하여 제습을 강화하고 블루베리의 물기를 더 제거합니다. 이 단계는 6시간 지속됩니다.
- 세 번째 단계: 이 단계에서 온도를 40°C로 설정하고 온도 차이가 과일 속 물 분포를 빠르게 만들어 건조 시간을 단축시킬 수 있습니다. 이때 습도를 10%으로 4시간 설정합니다.
- 네 번째 단계: 마지막 단계에서는 건조 시스템에 더 이상 열을 가하지 않고 팬만 순환하여 블루베리의 수분이 건조실에서 자연 건조되도록 합니다. 2시간 후 건조된 블루베리 과일을 얻을 수 있습니다.
블루베리 건조기의 장점
- 고르게 건조하고 속도가 빠르며 효율이 높습니다. 재료가 잘 달라붙지 않아 원래 색상과 맛을 보존하고 제품 품질을 향상시킵니다;
- 생산 환경 위생, 장비 작동에서 배출가스, 폐수, 잔류물 무배출;
- 자동 터치 스크린 제어로 오븐의 온도와 습도를 정확히 제어할 수 있습니다;
- 건조기의 열원은 전기, 석탄, 천연가스, 공기 열펌프, 바이오매스 등입니다. 사용자의 요구에 따라 맞춤 제작이 가능합니다;
- 기계의 크기가 클수록 재료의 출력이 커지며, 출력이 커질수록 열원도 증가시켜야 합니다;
- 노동 비용 절감, 설비를 지키기 위해 상주 인원을 배치할 필요 없음;