L'introduction de la pomme de terre
Les pommes de terre sont l'une des cultures à rendement élevé les plus prometteuses, et elles figurent également parmi les dix aliments nutritifs et sains les plus populaires. La pomme de terre est une culture alimentaire importante, juste après le riz, le maïs et le blé. En raison de son rendement élevé et stable, de sa large adaptabilité, de ses nutriments complets et de sa longue chaîne industrielle, elle est très appréciée dans le monde entier. Les pommes de terre de semence et divers produits transformés à base de pomme de terre sont devenus une partie importante de l'économie et du commerce mondiaux. La gamme d'applications de ce type d'aliment est également très large. Les pommes de terre séchées peuvent être utilisées pour fabriquer des chips de pomme de terre et des frites, qui sont des aliments très populaires sur le marché.
Pourquoi choisir notre équipement de séchage ?
Le processus de séchage des pommes de terre joue un rôle décisif dans la forme, la brillance et le parfum des pommes de terre. Cependant, la technologie de séchage traditionnelle ne peut pas répondre à la demande, ce qui entraîne des produits de pomme de terre séchée avec une mauvaise coloration, un parfum léger, une mauvaise apparence et d'autres problèmes qui affectent sérieusement la valeur du produit. Au contraire, si la pomme de terre peut être bien séchée, la valeur des marchandises augmentera également.
Les procédés de séchage traditionnels incluent le séchage naturel au soleil, la chaudière à charbon et le four électrique, etc. Pourquoi abandonner les méthodes traditionnelles ? Parce qu'elles ont toutes un impact négatif sur la matière première, en particulier certains matériaux sensibles à la chaleur. Elles présentent également des problèmes tels que la faible conversion d'énergie thermique, le faible degré d'automatisation, la pollution importante.
Cependant, notresèche-pompe à chaleur peut résoudre efficacement ces problèmes. Notre sèche-pompe à chaleur utilise seulement une petite quantité d'électricité pour absorber beaucoup de chaleur de l'air afin de sécher la pomme de terre. Non seulement la consommation d'énergie est faible, mais le taux de conversion énergétique est élevé, la qualité du séchage est également excellente. Le processus est entièrement sans pollution et le sèche-linge est équipé d'un dispositif de contrôle automatique de la température qui peut réaliser un séchage continu 24 heures sur 24. Sur la base des avantages ci-dessus, notre sèche-pompe à chaleur a gagné le soutien et la confiance de la majorité des consommateurs.
Le processus de séchage de la pomme de terre
Le processus de transformation de la pomme de terre comprend la sélection des matériaux, le nettoyage, l'épluchage, le tranchage, le blanchiment, le séchage, l'emballage.
- Sélection des matériaux, nettoyage, épluchage : Choisir des pommes de terre intactes, de haute qualité, sans pourriture, les éplucher avec un couteau d'office après le lavage, et retirer les bourgeons. Si l'échelle est grande, la machine de nettoyage à rouleaux de laine de pomme de terre peut être utilisée pour nettoyer et éplucher directement les pommes de terre.
- Tranchage : Utiliser une trancheuse à pommes de terre pour couper uniformément les pommes de terre pelées en tranches de 3,5-5 mm, et les mettre dans de l'eau propre pour éviter l'oxydation et la décoloration.
- Blanchiment : Blanchir dans de l'eau à 85-95 degrés pendant 1-2 minutes, le retirer et le mettre dans de l'eau propre pour refroidir, puis égoutter l'eau de surface.
- Séchage de chips de pomme de terre: Le processus complet de séchage des chips de pomme de terre se déroule principalement en quatre étapes :
- Dans la phase initiale de fixation à basse température : La température de cuisson est réglée à 40℃, l'humidité relative de la chambre de séchage est de 60 %, et le séchage se poursuit pendant 2 heures.
- Dans la phase initiale : La température de cuisson est réglée à 55℃, l'humidité relative de la chambre de séchage est de 35 %, et le séchage dure 3 heures.
- Choisir le mode de séchage avec déshumidification : régler la température de cuisson à 70℃, l'humidité relative de la chambre de séchage est de 15 %, et continuer le séchage pendant 5 heures.
- Étape de stockage : après le séchage, ne pas emballer immédiatement. Il est préférable d'attendre que la pomme de terre ait complètement refroidi et soit à température ambiante avant de commencer à emballer. La pomme de terre séchée emballée doit être placée dans un endroit sec et frais.
Pour différents types de piments et exigences de produits, la température, l'humidité et le temps de séchage seront relativement différents pendant le processus de séchage.
Applications de la machine de séchage de la pomme de terre
Nos sèche-linge peuvent être largement utilisés pour sécher des fruits, légumes, matières médicinales chinoises, grains, graines, papier, bois, etc.
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