Thịt khô còn có tên khô ở hầu hết các vùng. Như chúng ta đã biết, thịt tươi không dễ để bảo quản tươi lâu, đặc biệt dễ bị hư hỏng khi thời tiết nóng ẩm. Tuy nhiên, hầu hết các phương pháp sấy truyền thống đều tồn tại nhiều vấn đề, còn rất lạc hậu, chưa đáp ứng được nhu cầu của xã hội ngày nay. Máy sấy vi sóng của chúng tôi có thể làm khô sản phẩm thịt một cách an toàn và nhanh chóng. Nó cũng có tác dụng khử trùng trong khi sấy khô. Tiếp theo tôi sẽ giới thiệu cách sấy sản phẩm thịt chất lượng cao.
Giới thiệu về thịt khô
Để sản phẩm thịt có thể bảo quản được lâu và thuận tiện cho quá trình chế biến thứ cấp, sản phẩm cần được khử nước và sấy khô. Các loại thịt thông thường cần được chế biến bao gồm thịt lợn, thịt cừu, thịt bò, thịt gà, vịt, cá, tôm, v.v. Sản phẩm thịt khi được chế biến thành thịt khô không chỉ bảo quản được các loại khoáng chất và axit amin cần thiết cho cơ thể con người, mà còn mà còn giữ được hương vị của thịt. Nó cũng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Trọng lượng của sản phẩm thịt khô được giảm đi rất nhiều nên dễ dàng mang theo, điều này rất được khách du lịch và cắm trại ưa chuộng. Vì hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng nên đây cũng là sản phẩm không thể thiếu để sử dụng trong gia đình và làm quà biếu.
Tại sao chọn thiết bị sấy vi sóng của chúng tôi để sấy thịt?
Hầu hết các sản phẩm thịt đều có lượng mất nước lớn và dễ bị hư hỏng. Vì vậy, mục đích chính của việc sấy sản phẩm thịt là cân bằng tình trạng mất nước và ức chế vi khuẩn. Hiện nay, phương pháp sấy truyền thống ở nước ta bao gồm phơi nắng và phơi khô. Tuy giá thành của các phương pháp này rất thấp nhưng lại nảy sinh nhiều vấn đề kỹ thuật như chu trình sấy lâu, màu sắc không đồng đều, dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết, côn trùng… Chất lượng sản phẩm thịt ngày càng giảm sút. Phòng sấy tuần hoàn không khí nóng hiện đại vì nhiệt được truyền từ bề mặt vật liệu vào bên trong, hơi ẩm khuếch tán từ bên trong ra bề mặt nên dễ hình thành lớp vỏ khô và giả khô trên bề mặt.
Và máy sấy vi sóng của chúng tôi có thể giải quyết tốt những vấn đề này. Khả năng xuyên thấu của lò vi sóng cực kỳ mạnh mẽ, có thể sấy khô cả bên trong và bên ngoài sản phẩm thịt cùng một lúc. Vì không cần dẫn nhiệt nên có thể đạt được mục đích sấy khô trong thời gian ngắn. Trong quá trình sấy vi sóng, nó còn có thể khử trùng đồng thời các sản phẩm thịt để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sản phẩm sấy khô có màu sắc đẹp, sấy đều, không gây hiện tượng cặn bên ngoài và ẩm ướt bên trong.
Quá trình sấy thịt
- Các sản phẩm thịt nên được làm từ thịt nạc cắt chặt càng nhiều càng tốt và có thể thực hiện một số phương pháp xử lý ướp trước khi sấy khô.
- Theo yêu cầu chế biến, cắt thành miếng, lát và xúc xắc. Sau khi cắt thịt, việc làm khô thịt không chỉ thuận lợi hơn mà còn có thể làm cho nguyên liệu được sấy khô đồng đều hơn.
- Cho vào máy sấy vi sóng để sấy khô, đồng thời chú ý hút ẩm và điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình sấy.
- Các sản phẩm thịt khô có thể được đóng gói trực tiếp hoặc nấu chín. Chọn nơi vệ sinh, thông thoáng, khô ráo, thoáng mát trong quá trình bảo quản.
Ứng dụng của máy sấy thịt
Máy của chúng tôi không chỉ dùng để sấy các sản phẩm thịt mà còn có thể dùng để sấy trái cây, rau quả, các loại hạt, hải sản, gia vị, hoa, thuốc, công nghiệp hóa chất, v.v.
Video liên quan đến sấy thịt bằng vi sóng
Ví dụ sấy thịt bằng lò vi sóng
