Chuyển đến nội dung
SấyNhà Máy
  • Trang chủ
  • Sản phẩmMở rộng
    • Phòng sấy
    • Lò sấy điện
    • Máy sấy & tiệt trùng bằng lò vi sóng
    • Máy sấy băng chuyền liên tục
    • Máy sấy ngũ cốc di động để sấy ngô, lúa, lúa mì, đậu tương
    • Máy sấy trục công nghiệp
    • Máy sấy ngũ cốc dòng chảy hỗn hợp
    • Máy sấy hạt nhựa đứng
  • Giải pháp
  • Kiến thức
  • Trường hợp
  • Video
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Tiếng ViệtMở rộng
    • English
    • Español
    • Français
    • العربية
    • Русский
    • Português
    • ไทย
    • Deutsch
    • 简体中文
SấyNhà Máy

Quy Trình Sấy Chuối Chip Bằng Máy Sấy Chuối

Sấy chuối

Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến nhất. Vị ngọt, thanh nhiệt, nhuận tràng. Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm chuối thông dụng như nước ép, mứt, chuối khô lát. Chuối khô là loại chuối được phơi khô sau khi gọt vỏ, cắt nhỏ, dễ bảo quản, dễ ăn và là món ăn vặt rất được ưa chuộng. Chuối sấy khô chủ yếu được làm bằng phương pháp sấy không khí nóng. Bây giờ chúng ta cùng xem quy trình sấy chuối khô bằng máy sấy chuối nhé.

Nội dung trốn
1 Các bước chế biến chuối sấy
2 Quá trình sấy của máy sấy chuối
3 Những điểm chính khi sấy chuối
4 Tại sao nên chọn máy sấy chuối thay vì máy thủ công?

Các bước chế biến chuối sấy

  1. Nguyên liệu và chế biến
    Nguyên liệu để chế biến chuối sấy đòi hỏi độ chín cao. Chuối cần đạt độ chín ăn được, hoàn chỉnh về màu sắc, hương thơm và vị. Chuối xanh có vị chát và không thể chế biến. Chuối quá chín không thể chế biến nếu chúng bị mềm và thối. Khi chế biến nguyên liệu, trước tiên hãy nhặt bỏ những quả chuối mềm và thối rồi bóc vỏ bằng tay. Phương pháp cắt phụ thuộc vào kích thước của từng quả chuối. Nếu quả to thì nên cắt đôi hoặc cắt lát.
  2. Xử lý bảo vệ màu sắc
    Thịt chuối chứa polyphenol. Ngay cả chuối chín cũng chứa polyphenol. Điều này sẽ khiến nó bị đen trong quá trình chế biến và bảo quản thành phẩm. Để thu được sản phẩm có màu sắc và độ bóng đẹp, cần xử lý bảo vệ màu sắc.
  3. Sấy khô
    Trải đều chuối đã qua sơ chế lên khay sấy của máy sấy chuối, không quá dày. Sau đó cho khay sấy vào lò. Bật nguồn điện,
Máy sấy chuối
máy sấy chuối

Quy trình sấy của máy sấy chuối

  1. Trong 6 giờ đầu tiên, nhiệt độ được kiểm soát ở mức 70-75oC và độ ẩm là 35%.
  2. Ở giữa 7 giờ, nhiệt độ phải được kiểm soát trong khoảng 65-70oC và độ ẩm là 20%.
  3. Nhiệt độ phải được kiểm soát trong vòng 60-65oC và độ ẩm sẽ được kiểm soát trong vòng 10% trong 5 giờ tới.

Các điểm chính khi sấy chuối

Chuối rất giàu đường. Trong quá trình sấy khô, nếu nhiệt độ quá cao, chẳng hạn như đạt tới 80oC, chúng sẽ bị caramen hóa. Nhiệt độ quá thấp và thời gian nướng quá dài, không đạt yêu cầu. Do đó, nhiệt độ sấy của máy sấy chuối chiên phải được kiểm soát trong khoảng từ 60 đến 75oC. Thời gian sấy khô phải hoàn thành trong vòng 18 đến 20 giờ. Độ ẩm của thành phẩm yêu cầu là 16%.

Tại sao chọn máy sấy chuối thay vì làm thủ công?

Thời gian sấy tự nhiên lâu, không kiểm soát được nhiệt độ, không đáp ứng được nhu cầu sản xuất quy mô lớn. Máy sấy chuối bơm nhiệt năng lượng không khí có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ sấy và độ ẩm trong quá trình sấy chuối. Nó có đặc điểm không ô nhiễm, chi phí vận hành thấp và hiệu quả cao. Nó là một cỗ máy không thể thiếu trong sản xuất hiện đại.

Về chúng tôi

Zhengzhou Shuliy Machinery là nhà sản xuất và cung cấp máy móc máy sấy thực phẩm hàng đầu tại Trung Quốc, luôn tuân thủ nguyên tắc “Khách hàng là trên hết, Chất lượng là trên hết” và mong muốn hợp tác hoàn hảo với bạn. Chúng tôi chân thành chào đón bạn đến tham khảo ý kiến ​​của chúng tôi và ghé thăm nhà máy sản xuất máy sấy của chúng tôi. Rất mong được hợp tác với bạn.

Thông tin liên hệ
  • +86 19139761487
  • +86 19139761487
  • info@dryingplant.com
  • Đường Hàng Hải Đông, Kinh tế - kỹ thuật
    Khu phát triển, Zhengzhou, Trung Quốc

© 2025 - Công ty TNHH Thiết bị Máy móc Zhengzhou Shuliy

Cuộn lên trên cùng
  • Trang chủ
  • Sản phẩm
  • Giải pháp
  • Giới thiệu
  • Liên hệ