{"id":788,"date":"2021-02-05T05:52:30","date_gmt":"2021-02-05T05:52:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dryingplant.com\/?p=788"},"modified":"2021-05-15T01:43:28","modified_gmt":"2021-05-15T01:43:28","slug":"how-to-dry-shiitake-with-a-heat-pump-dryer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dryingplant.com\/sv\/how-to-dry-shiitake-with-a-heat-pump-dryer\/","title":{"rendered":"Hur torkar man shiitake-svamp med en v\u00e4rmepumpstork?"},"content":{"rendered":"
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
Betygs\u00e4tt detta inl\u00e4gg<\/span> <\/div> <\/div>
<\/div>

Introduktion av shiitake-svampen<\/h2>
\"shiitake\"
Shiitake<\/figcaption><\/figure> <\/div>

Shiitake \u00e4r den n\u00e4st st\u00f6rsta svampen i v\u00e4rlden och h\u00e4rstammar fr\u00e5n Kina. Den \u00e4r inte bara en popul\u00e4r \u00e4tlig svamp utan dess medicinska funktion har v\u00e4ckt allt st\u00f6rre uppm\u00e4rksamhet. Shiitaken \u00e4r k\u00f6ttig och mjuk, dess smak \u00e4r l\u00e4cker och n\u00e4ringsrik med h\u00f6gt \u00e4tv\u00e4rde. Det \u00e4r ocks\u00e5 en s\u00e4llsynt ideal h\u00e4lsokost eftersom den \u00e4r rik p\u00e5 vissa \u00e4mnen som \u00e4r bra f\u00f6r m\u00e4nniskokroppen.<\/p> <\/div> <\/div>

Varf\u00f6r b\u00f6r svamparna torkas?<\/h2>
\"Torkade<\/figure>

Svensk \u00f6vers\u00e4ttning: Odling och produktion av shiitake kan ge enorma ekonomiska och sociala f\u00f6rdelar med en bred marknadspotential. Och torkade shiitake har ett h\u00f6gt n\u00e4ringsv\u00e4rde i viss m\u00e5n eftersom vissa \u00e4mnen i shiitake kan omvandlas till andra \u00e4mnen som vitaminer som \u00e4r f\u00f6rdelaktiga f\u00f6r m\u00e4nniskokroppen under solljusets verkan. De torkade shiitake kan inte bara beh\u00e5lla den uts\u00f6kta smaken helt utan \u00e4ven ha l\u00e4ngre lagringstid. Om vi kan uppn\u00e5 en perfekt torkeffekt utan att reducera den delikata smaken blir det l\u00e4ttare att f\u00e5 kunderna p\u00e5 gl\u00e4nt och ytterligare f\u00f6rb\u00e4ttra de ekonomiska f\u00f6rdelarna.\"<\/p> <\/div><\/div>

Varf\u00f6r torka shiitake med v\u00e5r v\u00e4rmepumpstork?<\/h2>

Torkprocessen av shiitake spelar en avg\u00f6rande roll f\u00f6r shiitakes form, lyster och doft. Men den traditionella torktekniken kan inte f\u00f6lja efter efterfr\u00e5gan, vilket resulterar i torkade shiitake-produkter med d\u00e5lig f\u00e4rg, svag doft, d\u00e5ligt utseende och andra problem som allvarligt p\u00e5verkar produkternas v\u00e4rde. \u00c5 andra sidan, om shiitake torkas v\u00e4l, \u00f6kar varans v\u00e4rde. <\/p>

De traditionella torkningsprocesserna inkluderar naturlig torkning i solen, torkugn, kolb\u00e5tseld och elektrisk ugn, etc. Varf\u00f6r \u00f6verger man de traditionella metoderna? F\u00f6r att alla dessa har d\u00e5lig effekt p\u00e5 r\u00e5varan, s\u00e4rskilt vissa temperaturk\u00e4nsliga material. De har ocks\u00e5 problem som l\u00e5g termisk energiomvandling, l\u00e5g automatiseringsgrad, mycket f\u00f6roreningar.<\/p>

Dock kan v\u00e5r v\u00e4rmepumpstork<\/a><\/strong> effektivt l\u00f6sa dessa problem. V\u00e5r v\u00e4rmepumpstork anv\u00e4nder endast en liten m\u00e4ngd elektricitet f\u00f6r att absorbera mycket v\u00e4rme i luften f\u00f6r att torka shiitake. Inte bara \u00e4r energif\u00f6rbrukningen l\u00e5g, energikonverteringsgraden h\u00f6g, torkningskvaliteten ocks\u00e5 h\u00f6g. Hela processen \u00e4r helt f\u00f6roreningsfri och torkaren har en automatisk temperaturkontrollenhet som kan realisera 24-timmars kontinuerlig torkning. Baserat p\u00e5 ovanst\u00e5ende f\u00f6rdelar har v\u00e5r v\u00e4rmepumpstork f\u00e5tt st\u00f6d och f\u00f6rtroende fr\u00e5n majoriteten av konsumenterna.<\/p>

\"V\u00e4rmepumpstork\"
V\u00e4rmepumpstork<\/figcaption><\/figure><\/div>

Hur torkar man shiitake-svamp med v\u00e4rmepumpstorkar?<\/h2>

Sk\u00f6rden av f\u00e4rska shiitake ska sorteras ut i tid och \u00f6verf\u00f6ras till ugnen inom 3 timmar och 4 timmar. Ordna dem j\u00e4mnt och snyggt efter storlek, oavsett \u00f6verslag. Placera stora, v\u00e5ta, tjocka svampar i mitten av siktet, sm\u00e5 svampar och tunna svampar i \u00f6vre lagret, d\u00e5liga svampar och svampar i bottenlagret.<\/p> <\/div>

\"Torkade
Torkade shiitake<\/figcaption><\/figure>

<\/p> <\/div> <\/div>

Hela torkprocessen \u00e4r uppdelad i fyra faser:<\/p>

  1. F\u00f6rberedelse torkfas: Det \u00e4r svampen som precis g\u00e5r in i l\u00e5dan r\u00e5torkfas, h\u00e5ll temperaturen vid 30-50\u2103 f\u00f6r att minska fukten till 75%. Shiitaken kan b\u00f6rja vid 40\u2103, r\u00e5torkningstiden b\u00f6r vara 3 till 4 timmar. Under denna period, p\u00e5 grund av svamparnas h\u00f6ga fuktighet, b\u00f6r temperaturen vara \u00f6ver 35\u2103, och luftintaget och -utsl\u00e4ppet b\u00f6r \u00f6ppnas mycket f\u00f6r att f\u00e5 fukten ut s\u00e5 snart som m\u00f6jligt. Temperaturen b\u00f6r stiga 1-2\u2103 per timme j\u00e4mnt.\"<\/li>
  2. Torkfas: Fukten fr\u00e5n shiitake forts\u00e4tter att avdunsta och g\u00e5r gradvis in i h\u00e4rdningsstadiet. Formen tenderar att fixeras och torkgraden \u00e4r cirka 80%. Temperaturen stiger l\u00e5ngsamt och j\u00e4mnt fr\u00e5n 50\u2103 till 55\u2103 inom 8-10 timmar. Denna fas b\u00f6r s\u00e4nka luftintaget och utsl\u00e4ppet.<\/li>
  3. Formningsfas: avdunstningshastigheten f\u00f6r shiitake-vatten avtar, svampkroppen b\u00f6rjar h\u00e4rda. Temperaturen h\u00e5lls vid 55\u2103 och det tar 3-4 timmar.<\/li>
  4. Avslutningsfas: Temperaturen i ugnen stiger fr\u00e5n 55\u2103 till 60\u2103, tills fukten inne i shiitake \u00e4r densamma som ytfukten, vattenhalten \u00e4r 11%-13%, f\u00e4rgen \u00e4r j\u00e4mn och torkningen \u00e4r f\u00e4rdig.<\/li><\/ol>

    Uppm\u00e4rksamhet i torkningen av shiitake<\/h2>

    1 Plocka shiitake som \u00e4r ungef\u00e4r halvmognade och utan vattning i en dag.<\/p>

    2 Temperaturen i v\u00e4rmepumpstorken<\/a><\/strong> ska inledningsvis vara l\u00e4gre och sedan h\u00f6jas gradvis.<\/p>

    3 Torkprocessen ska slutf\u00f6ras i ett svep, och temperaturen f\u00e5r inte stoppas eller \u00e4ndras dramatiskt under processen.<\/p>