Själva kärnan i materialtorkning är att avlägsna fukten i materialet. Vilka faktorer påverkar fukts removal? Hur kan vi göra materialtorkningen bättre och jämnare torkad? Nästa kommer jag att berätta om några faktorer som påverkar torkresultatet under torkprocessen.
Temperatur
Huvudfunktionen med temperaturen är att förånga vattnet i materialet. Generellt sett desto högre temperatur på den varma luften, desto högre är värmeöverföringshastigheten och massöverföringshastigheten. Ju större temperaturskillnaden mellan värmeöverföringsmediet och materialet desto större är värmeöverföringshastigheten till materialet. Men olika material kräver olika torktemperaturer, så temperaturen kan inte höjas godtyckligt av följande skäl.
- Till en början, för vissa mjuka och saftiga råvaror, orsakar juiceutsvällningen att huden spricker på grund av den höga temperaturen, vilket påverkar torkkvaliteten.
- I fallet med hög temperatur och låg fuktighet har materialet en benägenhet att bilda beläggningar, vilket resulterar i otillräcklig torkning av materialets insida.
- För vissa material med högt sockerinnehåll kan hög temperatur lätt orsaka sockergjutning.
Ökningen av mediets temperatur bör baseras på principen att inte skada färdigvarans kvalitetskrav. Att välja en lämplig temperatur kan å ena sidan förbättra torkningseffektiviteten och å andra sidan säkerställa form och färg på den färdiga produkten efter torkning.
Vindhastighet
Huvudeffekten av vindhastighet är att kontinuerligt överföra värme till materialet och avlägsna den mättade vattenångan runt materialet. Flödeshastigheten hos den varma luften påverkar värmeöverföringen under torkningsprocessen. Generellt sett är ju högre vindhastighet på den varma luften, desto högre torkhastighet, särskilt i början av torkningen.
För den varmluftscirkulations-torken kan tillräcklig volym av luft säkerställa fullständig cirkulation av den varma luften inuti torken. Att öka vindhastigheten hos den varma luften ökar direkt värmeövergångskoefficienten och ökar torkhastigheten.
Den heta luften får bytas ut i tid när vindhastigheten ökar, vilket säkerställer cirkulationen av den varma luften. När vinden ökar inom en viss längd av torken kommer vistelsetiden för den varma luften inuti torken emellertid att minska, vilket kan leda till värmeenergiförlust och påverka den termiska effektiviteten.
Fuktighet
Ju lägre den relativa fuktigheten i torkrummet är, desto snabbare sugs vattnet ut ur materialet. I det initiala skedet av torkning är denna effekt särskilt betydelsefull. Förmågan hos fuktig luft som närmar sig mättnad att vidare absorbera fukt är mycket sämre än hos torr luft, och mättad fuktig luft kan inte längre absorbera den avdunstade fukten från materialet.
Materialets struktur och egenskaper
Detta inkluderar huvudsakligen den fysiska strukturen, kemiska sammansättningen, form och storlek på materialet, tjockleken på materiallagret och sättet hur fukten binder sig internt. Materialets struktur och natur är olika, och hur den binder fukt är olika. När den torkas under samma förhållanden är torkhastigheten olika.
Materialets former består huvudsakligen av remsor, block, flisor, pulver etc. Generellt sett är torkningseffektiviteten för flakmaterial snabbare, och torkningseffektiviteten för block eller rhizom är långsammare. Materialets form avgör hur materialet placeras och utformningen av luftkanalen.
Placering och kontakt av material
I fallet med en viss torkhastighet är ju större kontaktytan mellan materialet och den heta luften, desto bättre är den totala torkeffekten. När riktningen för den heta luftströmmen är vinkelrät mot avdunstningsytan torkar det snabbast, och när de är parallella med varandra är torkningen långsammast.
