{"id":788,"date":"2021-02-05T05:52:30","date_gmt":"2021-02-05T05:52:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dryingplant.com\/?p=788"},"modified":"2021-05-15T01:43:28","modified_gmt":"2021-05-15T01:43:28","slug":"how-to-dry-shiitake-with-a-heat-pump-dryer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dryingplant.com\/pt\/how-to-dry-shiitake-with-a-heat-pump-dryer\/","title":{"rendered":"Como secar o cogumelo shiitake com um secador com bomba de calor\uff1f"},"content":{"rendered":"
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Classifique esta publica\u00e7\u00e3o<\/span> <\/div> <\/div>
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Introdu\u00e7\u00e3o do cogumelo shiitake<\/h2>
\"shiitake\"
Shiitake<\/figcaption><\/figure> <\/div>

O Shiitake \u00e9 o segundo maior cogumelo do mundo origin\u00e1rio da China. N\u00e3o \u00e9 apenas um fungo comest\u00edvel popular e sua fun\u00e7\u00e3o medicinal tem atra\u00eddo cada vez mais aten\u00e7\u00e3o. O shiitake \u00e9 carnudo e macio, seu sabor \u00e9 delicioso e nutritivo com alto valor comest\u00edvel. \u00c9 tamb\u00e9m um raro alimento saud\u00e1vel ideal porque \u00e9 rico em alguma subst\u00e2ncia que \u00e9 boa para o corpo humano.<\/p> <\/div> <\/div>

Por que os cogumelos devem ser secos?<\/h2>
\"Shitake<\/figure>

O cultivo e produ\u00e7\u00e3o de shiitake podem trazer enormes benef\u00edcios econ\u00f3micos e sociais com amplas perspectivas de mercado. E o shiitake seco tem, at\u00e9 certo ponto, um alto valor nutritivo porque algumas subst\u00e2ncias do shiitake podem ser convertidas em outras subst\u00e2ncias, como vitaminas, que s\u00e3o ben\u00e9ficas para o corpo humano sob a a\u00e7\u00e3o da luz solar. O shiitake seco pode n\u00e3o s\u00f3 reter completamente o sabor delicioso, mas tamb\u00e9m ter um tempo de armazenamento mais longo. Se conseguirmos obter um efeito de secagem perfeito sem reduzir o sabor delicado, ser\u00e1 mais f\u00e1cil conquistar o favor dos clientes e melhorar ainda mais os benef\u00edcios econ\u00f3micos.<\/p> <\/div><\/div>

Por que secar shiitake com nosso secador com bomba de calor\uff1f<\/h2>

O processo de secagem do shiitake desempenha um papel decisivo na forma, brilho e fragr\u00e2ncia do shiitake. No entanto, a tecnologia de secagem tradicional n\u00e3o consegue acompanhar a demanda, fazendo com que os produtos secos de shiitake tenham colora\u00e7\u00e3o ruim, fragr\u00e2ncia leve, apar\u00eancia ruim e outros problemas que afetam seriamente o valor do produto. Pelo contr\u00e1rio, se o shiitake puder ser bem seco, o valor da mercadoria tamb\u00e9m aumentar\u00e1. <\/p>

Os processos tradicionais de secagem incluem tingimento natural ao sol, forno de apoio, caldeira a carv\u00e3o e forno el\u00e9trico, etc. Por que abandonar os m\u00e9todos tradicionais? Porque todos eles ter\u00e3o um impacto negativo na mat\u00e9ria-prima, principalmente em alguns materiais sens\u00edveis ao calor. Eles tamb\u00e9m apresentam alguns problemas como baixa convers\u00e3o de energia t\u00e9rmica, baixo grau de automa\u00e7\u00e3o e forte polui\u00e7\u00e3o.<\/p>

No entanto, o nosso secador de bomba de calor<\/a><\/strong> pode resolver eficazmente estes problemas. O nosso secador de bomba de calor utiliza apenas uma pequena quantidade de eletricidade para absorver muito calor do ar para secar o shiitake. N\u00e3o s\u00f3 o consumo de energia \u00e9 pequeno, a taxa de convers\u00e3o de energia \u00e9 alta, como tamb\u00e9m a qualidade da secagem \u00e9 alta. Todo o processo \u00e9 completamente isento de polui\u00e7\u00e3o e o secador adota um dispositivo de controlo autom\u00e1tico de temperatura que pode realizar secagem cont\u00ednua 24 horas por dia. Com base nas vantagens acima, o nosso secador de bomba de calor conquistou o apoio e a confian\u00e7a da maioria dos consumidores.<\/p>

\"Secador
Secador com bomba de calor<\/figcaption><\/figure><\/div>

Como secar cogumelos shiitake com secadores com bomba de calor\uff1f<\/h2>

O shiitake fresco colhido deve ser separado a tempo e transferido para o forno dentro de 3 e 4 horas. Disponha-os de maneira uniforme e ordenada de acordo com o tamanho do shiitake, seja abrindo o guarda-chuva. Colocar os cogumelos grandes, molhados e grossos no meio da peneira, os cogumelos pequenos e os cogumelos finos na camada superior, os cogumelos pobres e os cogumelos na camada inferior.<\/p> <\/div>

\"Shitake
Shitake Seco<\/figcaption><\/figure>

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Todo o processo de secagem \u00e9 dividido em quatro etapas:<\/p>

  1. Est\u00e1gio de secagem de prepara\u00e7\u00e3o: Ou seja, o cogumelo entra na fase de desidrata\u00e7\u00e3o bruta da caixa, mantendo a temperatura em 30-50 \u2103 para reduzir a umidade para 75%. O shiitake pode come\u00e7ar a 40\u00b0C, o tempo de desidrata\u00e7\u00e3o bruta deve ser de 3 a 4 horas. Durante este per\u00edodo, devido \u00e0 alta umidade dos cogumelos, a temperatura deve ser superior a 35 \u2103, e a entrada e sa\u00edda de ar devem abrir amplamente para retirar a umidade o mais r\u00e1pido poss\u00edvel. A temperatura deve subir 1-2\u2103 por hora uniformemente.<\/li>
  2. Est\u00e1gio de secagem: A umidade do shiitake continua a evaporar e gradualmente entra no estado de endurecimento. A forma tende a ser fixa e o grau de secagem \u00e9 de cerca de 80%. A temperatura aumenta lenta e uniformemente de 50\u00b0C para 55\u00b0C dentro de 8 a 10 horas. Esta etapa deve diminuir a entrada e sa\u00edda de ar.<\/li>
  3. Est\u00e1gio de defini\u00e7\u00e3o da forma: A taxa de evapora\u00e7\u00e3o da \u00e1gua shiitake diminui, o corpo do cogumelo come\u00e7a a endurecer. A temperatura permanece em 55\u00b0C e leva de 3 a 4 horas.<\/li>
  4. Fase de finaliza\u00e7\u00e3o: A temperatura no forno sobe de 55 \u2103 para 60 \u2103, at\u00e9 que a umidade no interior do shiitake seja igual \u00e0 umidade da superf\u00edcie, o teor de \u00e1gua seja 11%-13%, a cor fique lisa e a secagem esteja conclu\u00edda.<\/li><\/ol>

    Aten\u00e7\u00f5es no processo de secagem do shiitake<\/h2>

    1 Pegue o shiitake que est\u00e1 meio maduro e n\u00e3o regado por um dia.<\/p>

    A temperatura no secador de bomba de calor<\/a><\/strong> deve ser primeiro mais baixa e depois aumentar gradualmente.<\/p>

    3 O processo de secagem deve ser conclu\u00eddo de uma s\u00f3 vez e a temperatura n\u00e3o deve ser interrompida \u00e0 vontade ou alterada drasticamente\u00a0durante o processo.<\/p>