{"id":2730,"date":"2021-07-13T02:34:44","date_gmt":"2021-07-13T02:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dryingplant.com\/?p=2730"},"modified":"2021-07-13T02:34:48","modified_gmt":"2021-07-13T02:34:48","slug":"the-common-vegetable-drying-process","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dryingplant.com\/pt\/the-common-vegetable-drying-process\/","title":{"rendered":"O processo comum de secagem de vegetais"},"content":{"rendered":"
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Classifique esta publica\u00e7\u00e3o<\/span> <\/div> <\/div>

Na \u00e9poca da colheita dos vegetais, quando existe um problema de vendas lentas ou de chuvas cont\u00ednuas, um grande n\u00famero de vegetais apodrece porque n\u00e3o podem ser mantidos frescos, causando perdas econ\u00f3micas consider\u00e1veis \u200b\u200baos agricultores. Por esta raz\u00e3o, os agricultores plantadores secam e desidratam os vegetais e os vendem como vegetais secos. Os produtos vegetais desidratados processados \u200b\u200bpossuem baixo teor de \u00e1gua e podem inibir efetivamente a atividade de microrganismos e enzimas nos tecidos, prolongando o per\u00edodo de armazenamento, reduzindo o volume, reduzindo o peso e facilitando o armazenamento e transporte.<\/p>

Como secar os legumes?<\/h2>
\"Sala
Sala de secagem de vegetais<\/figcaption><\/figure><\/div>

Geralmente, o teor de umidade dos vegetais frescos \u00e9 geralmente em torno de 70%-90%, enquanto o teor de umidade dos vegetais desidratados ou secos ap\u00f3s a secagem \u00e9 em torno de 6%-8%. Atualmente, os m\u00e9todos de secagem de vegetais desidratados incluem principalmente a secagem natural ao sol e a secagem artificial. A secagem natural \u00e9 econ\u00f4mica, mas \u00e9 facilmente afetada pelo clima, e a qualidade da secagem n\u00e3o \u00e9 garantida, principalmente a cor dos vegetais, al\u00e9m de estar sujeita a insetos no armazenamento posterior. Com o desenvolvimento da tecnologia, cada vez mais produtores de vegetais escolhem secadores com bomba de calor com energia de ar para secar vegetais. O secador de vegetais produzido por nossa empresa adota bomba de calor de energia a\u00e9rea para aquecimento, adota secagem em m\u00e9dia e baixa temperatura e pode definir v\u00e1rios per\u00edodos de tempo para secar vegetais em diferentes temperaturas. Os vegetais secos t\u00eam boa apar\u00eancia, belo aspecto e cor natural, vegetais de alta qualidade.<\/p>

Dez tipos de processo de secagem de vegetais<\/h2>

A maioria dos vegetais secos precisa manter sua cor natural original e sua bela apar\u00eancia. A secagem precisa ser baseada em diferentes est\u00e1gios, tempos e temperaturas diferentes. Durante o processo de secagem, a umidade na sala de secagem precisa ser controlada para obter vegetais secos de alta qualidade. Hoje farei uma breve introdu\u00e7\u00e3o ao processo de secagem de diversos tipos de vegetais.<\/p>

Processo de secagem de mostarda <\/h3>

A mostarda \u00e9 geralmente dividida em dois processos.
Tipo A: Limpe diretamente a mostarda fresca e coloque-a diretamente na bandeja da sala de secagem;
Tipo B: cura em alta temperatura e prote\u00e7\u00e3o da cor antes da secagem. As folhas de mostarda secas assim secas apresentam bom aspecto e cor brilhante, pr\u00f3xima da cor antes da secagem.
A mostarda deve ser seca em v\u00e1rios per\u00edodos de tempo, com diferentes temperaturas e umidade. Na fase inicial, \u00e9 necess\u00e1rio fortalecer a desumidifica\u00e7\u00e3o e reduzir a umidade para 60-70% seco. E ent\u00e3o aumente gradualmente a temperatura de secagem, e ela pode ser aquecida at\u00e9 70-75% na fase posterior. Este m\u00e9todo pode reduzir o tempo de secagem.<\/p>

\"Processo
Processo de secagem de mostarda<\/figcaption><\/figure><\/div>

Processo de secagem do agri\u00e3o <\/h3>

O teor de umidade do agri\u00e3o fresco \u00e9 de cerca de 90%, e o teor de umidade necess\u00e1rio para a secagem \u00e9 de 13%. Todo o processo de secagem leva cerca de 15 horas e a temperatura \u00e9 de cerca de 50-65 (ajust\u00e1vel), temperatura e umidade uniformes e fluxo de ar uniforme.
Todo o processo de secagem pode ser dividido em duas etapas:<\/p>

Etapa 1: Aumentar a temperatura da sala de secagem em 40-45, e aumentar o volume de ar por cerca de 5 horas, principalmente para assar a umidade do agri\u00e3o e retir\u00e1-la;
Etapa 2: A temperatura da sala de secagem atinge 50-65, e a desumidifica\u00e7\u00e3o \u00e9 combinada com o sistema de desumidifica\u00e7\u00e3o at\u00e9 que o produto seja seco at\u00e9 o teor de umidade desejado, e o tempo \u00e9 de cerca de 10 horas.<\/p>


A secagem do agri\u00e3o, a coloca\u00e7\u00e3o do material cient\u00edfico e o desenho do fluxo de ar circulante da sala de secagem s\u00e3o os pontos-chave. Fazer um bom trabalho pode reduzir o tempo de secagem e obter efeitos de economia de energia; tamb\u00e9m pode melhorar a qualidade da secagem!<\/p>

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Processo de secagem do agri\u00e3o<\/figcaption><\/figure><\/div>

Processo de secagem de repolho <\/h3>