{"id":2521,"date":"2021-06-10T08:30:51","date_gmt":"2021-06-10T08:30:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dryingplant.com\/?p=2521"},"modified":"2021-12-17T05:38:23","modified_gmt":"2021-12-17T05:38:23","slug":"how-to-make-dried-tomatoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dryingplant.com\/pt\/how-to-make-dried-tomatoes\/","title":{"rendered":"Como fazer tomate seco?"},"content":{"rendered":"
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Classifique esta publica\u00e7\u00e3o<\/span> <\/div> <\/div>
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O fruto do tomate \u00e9 rico em nutrientes e possui um sabor especial, que \u00e9 conhecido como fruto dos vegetais. Existem muitos tipos de produtos de tomate, que podem ser consumidos crus ou cozidos. Tamb\u00e9m podem ser processados \u200b\u200b\u200b\u200bem produtos como ketchup. Por ser um vegetal muito utilizado no nosso dia a dia, o tomate \u00e9 muito apreciado pelas pessoas. Mas os tomates secos tamb\u00e9m t\u00eam um sabor \u00fanico e um per\u00edodo de reten\u00e7\u00e3o mais longo do que os tomates frescos. Os tomates secos perder\u00e3o apenas ligeiramente parte do teor de vitamina C e outros nutrientes n\u00e3o ser\u00e3o alterados. E de modo geral, melhorou-se a atividade antioxidante do tomate seco, o que traz maiores benef\u00edcios ao corpo humano.<\/p>

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Por que escolher nosso equipamento de secagem de tomate?<\/a><\/strong><\/em><\/h2>

Os processos tradicionais de secagem do tomate incluem tingimento natural ao sol, caldeira a carv\u00e3o, etc. Por que abandonar os m\u00e9todos tradicionais? Porque todos eles ter\u00e3o um impacto negativo na mat\u00e9ria-prima, principalmente em alguns materiais sens\u00edveis ao calor. Eles tamb\u00e9m apresentam alguns problemas como baixa convers\u00e3o de energia t\u00e9rmica, baixo grau de automa\u00e7\u00e3o e forte polui\u00e7\u00e3o.<\/p>

\"M\u00e1quina
M\u00e1quina de secar tomate<\/figcaption><\/figure><\/div>

No entanto, a nossa secadora de bomba de calor<\/u><\/a> pode resolver eficazmente estes problemas. A nossa secadora de bomba de calor utiliza apenas uma pequena quantidade de eletricidade para absorver muito calor do ar para secar a batata. N\u00e3o s\u00f3 o consumo de energia \u00e9 pequeno, a taxa de convers\u00e3o de energia \u00e9 alta, a qualidade da secagem tamb\u00e9m \u00e9 alta. Todo o processo \u00e9 completamente livre de polui\u00e7\u00e3o e a secadora adotou um dispositivo de controlo autom\u00e1tico de temperatura que pode realizar secagem cont\u00ednua 24 horas. Com base nas vantagens acima, a nossa secadora de bomba de calor conquistou o apoio e a confian\u00e7a da maioria dos consumidores.<\/p>

O processo de secagem do tomate<\/h2>

Requisitos de qualidade:<\/strong> Cor vermelho escuro, transparente, sem fluxo de a\u00e7\u00facar, devidamente doce e azedo, com o sabor do fruto do tomate, com um teor de a\u00e7\u00facar superior a 65% e um teor de \u00e1gua de cerca de 18%.<\/p>

\"Processo
Processo de secagem de tomate<\/figcaption><\/figure><\/div>
  1. Sele\u00e7\u00e3o de materiais:<\/strong> Escolha frutas com polpa grossa e menos suco, de cor vermelha intensa, mas n\u00e3o muito maduras. Em seguida, remova frutas n\u00e3o qualificadas com maturidade insuficiente, doen\u00e7as, pragas de insetos, podrid\u00e3o.<\/li>
  2. Descascado:<\/strong> Pr\u00e9-cozinhe os tomates lavados em \u00e1gua fervente por cerca de 1 minuto. Em seguida, esfrie imediatamente e retire a casca do tomate.<\/li>
  3. Esprema o suco:<\/strong> Cave o ped\u00edculo e corte o talo e esprema suavemente o suco.<\/li>
  4. Endurecimento: <\/strong>Coloque o corpo do fruto em solu\u00e7\u00e3o de cloreto de c\u00e1lcio 0,30% e deixe de molho por 2 horas.<\/li>
  5. Limpeza: <\/strong>Lave os embri\u00f5es endurecidos com \u00e1gua e escorra a \u00e1gua.<\/li>
  6. Cristalizado: <\/strong>O embri\u00e3o de tomate ap\u00f3s a drenagem da \u00e1gua \u00e9 embebido em solu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar 30% por cerca de 24 horas, e \u00e1cido c\u00edtrico 0,30% \u00e9 adicionado \u00e0 solu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar.<\/li>
  7. Cozinha cristalizada:<\/strong> Despeje os tomates cristalizados junto com o l\u00edquido de imers\u00e3o na panela encamisada, aque\u00e7a lentamente at\u00e9 ferver, cerca de meia hora depois, mergulhe o suco de tomate e o a\u00e7\u00facar do cozimento em uma jarra de porcelana por 12-24 horas. Repita a imers\u00e3o 2 a 3 vezes, aumentando a concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar a cada vez. Quando a concentra\u00e7\u00e3o da solu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar fervente atingir 65%, desligue o fogo, despeje em uma jarra de porcelana por 8 a 10 horas e, em seguida, retire o tomate para drenar a solu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar.<\/li>
  8. Secagem:<\/strong> Coloque o tomate seco na bandeja de material, insira a bandeja de material no carrinho de material e seque a 60 \u2103-65 \u2103, o tempo de secagem \u00e9 definido para 15-20 horas, desumidifica\u00e7\u00e3o cont\u00ednua, para fazer com que o teor de \u00e1gua atinja cerca de 18% , e o conte\u00fado s\u00f3lido sol\u00favel atinge 70%.<\/li><\/ol>

    As vantagens do tomate seco<\/h2>