{"id":2462,"date":"2021-06-02T09:30:40","date_gmt":"2021-06-02T09:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/dryingplant.com\/?p=2462"},"modified":"2021-06-03T09:50:07","modified_gmt":"2021-06-03T09:50:07","slug":"factors-that-affecting-the-drying-effect","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dryingplant.com\/pt\/factors-that-affecting-the-drying-effect\/","title":{"rendered":"Fatores que afetam o efeito de secagem"},"content":{"rendered":"<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-top\"     data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;2462&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;0&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;0&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;0\\\/5 - (0 votes)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Factors that affecting the drying effect&quot;,&quot;width&quot;:&quot;0&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>              <div class=\"kksr-stars\">      <div class=\"kksr-stars-inactive\">             <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">               <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>         <\/div>             <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">               <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>         <\/div>             <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">               <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>         <\/div>             <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">               <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>         <\/div>             <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">               <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>         <\/div>     <\/div>      <div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">             <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">               <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>         <\/div>             <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">               <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>         <\/div>             <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">               <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>         <\/div>             <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">               <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>         <\/div>             <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">               <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>         <\/div>     <\/div> <\/div>                   <div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">             <span class=\"kksr-muted\">Classifique esta publica\u00e7\u00e3o<\/span>     <\/div>     <\/div>  <p>A ess\u00eancia da secagem do material \u00e9 remover a umidade do material. Quais s\u00e3o os fatores que afetam a remo\u00e7\u00e3o de umidade? Como podemos fazer com que o material seque melhor e de maneira mais uniforme? A seguir, contarei alguns fatores que afetar\u00e3o o efeito de secagem durante o processo de secagem.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-temperature\">Temperatura<\/h2>    <p>A principal fun\u00e7\u00e3o da temperatura \u00e9 evaporar a \u00e1gua dentro do material. De modo geral, quanto maior a temperatura do ar quente, maior ser\u00e1 a taxa de transfer\u00eancia de calor e a taxa de transfer\u00eancia de massa. Quanto maior a diferen\u00e7a de temperatura entre o meio de transfer\u00eancia de calor e o material, maior ser\u00e1 a taxa de transfer\u00eancia de calor para o material. No entanto, diferentes materiais requerem diferentes temperaturas de secagem, portanto a temperatura n\u00e3o pode ser aumentada cegamente pelas seguintes raz\u00f5es.<\/p>    <div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\"> <div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"> <ul class=\"wp-block-list\" id=\"block-a3f3c13a-b4ba-4d1f-83e6-e83e1836d11c\"><li>Em primeiro lugar, para algumas mat\u00e9rias-primas macias e suculentas, o incha\u00e7o do suco causar\u00e1 ruptura da casca devido \u00e0 alta temperatura, o que afetar\u00e1 a qualidade da secagem.<\/li><li>No caso de alta temperatura e baixa umidade, o material fica sujeito a incrusta\u00e7\u00f5es, resultando em secagem insuficiente do interior do material.<\/li><li>Para alguns materiais com alto teor de a\u00e7\u00facar, a alta temperatura pode facilmente causar coqueifica\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar.<\/li><\/ul> <\/div>    <div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"468\" src=\"https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Drying-process.jpg\" alt=\"Processo de secagem\" class=\"wp-image-2383\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Drying-process.jpg 720w, https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Drying-process-277x180.jpg 277w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><figcaption><a href=\"https:\/\/dryingplant.com\/pt\/blueberry-dryer\/\">Processo de secagem de mirtilo<\/a><\/figcaption><\/figure> <\/div> <\/div>    <p>O aumento da temperatura do meio deve basear-se no princ\u00edpio de n\u00e3o prejudicar os requisitos de qualidade do produto acabado. A escolha de uma temperatura adequada pode, por um lado, melhorar a efici\u00eancia da secagem e, por outro lado, pode garantir a forma e a cor do produto acabado ap\u00f3s a secagem.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wind-speed\">Velocidade do vento<\/h2>    <p>O principal efeito da velocidade do vento \u00e9 transferir continuamente calor para o material e retirar o vapor de \u00e1gua saturado ao redor do material. A vaz\u00e3o do ar quente afeta a transfer\u00eancia de calor durante o processo de secagem. De modo geral, quanto maior a velocidade do vento do ar quente, maior ser\u00e1 a taxa de secagem, principalmente na fase inicial de secagem.<\/p>    <div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\"> <div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"> <div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"698\" src=\"https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Schematic-Diagram-of-Box-Dryer-2.jpg\" alt=\"Diagrama esquem\u00e1tico do secador de caixa\" class=\"wp-image-947\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Schematic-Diagram-of-Box-Dryer-2.jpg 1024w, https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Schematic-Diagram-of-Box-Dryer-2-300x204.jpg 300w, https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Schematic-Diagram-of-Box-Dryer-2-768x524.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Esquem\u00e1tico<\/figcaption><\/figure><\/div> <\/div>    <div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"> <p class=\"translation-block\">Para o <a href=\"https:\/\/dryingplant.com\/pt\/drying-room\/\">secador de circula\u00e7\u00e3o de ar quente<\/a>, um volume de ar suficiente pode garantir a circula\u00e7\u00e3o completa do ar quente dentro do secador. Aumentar a velocidade do vento do ar quente aumenta diretamente o coeficiente de transfer\u00eancia de calor e aumenta a taxa de secagem.<\/p>    <p>O ar quente pode ser substitu\u00eddo com o tempo \u00e0 medida que a velocidade do vento aumenta, garantindo a circula\u00e7\u00e3o do ar quente. Por\u00e9m, para o aumento da velocidade do ar quente, para um determinado comprimento do secador, o tempo de resid\u00eancia do ar quente no interior do secador ser\u00e1 reduzido, o que pode causar desperd\u00edcio de energia t\u00e9rmica e afetar a efici\u00eancia t\u00e9rmica.<\/p> <\/div> <\/div>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-humidity\">Umidade<\/h2>    <p>Quanto menor a umidade relativa do ar na sala de secagem, mais r\u00e1pido a \u00e1gua sair\u00e1 do material. Na fase inicial de secagem, este efeito \u00e9 particularmente significativo. A capacidade do ar \u00famido que est\u00e1 pr\u00f3ximo da satura\u00e7\u00e3o de absorver ainda mais a umidade \u00e9 muito pior do que a do ar seco e\u00a0o ar \u00famido saturado n\u00e3o consegue mais absorver a umidade evaporada do material.<\/p>    <div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"540\" src=\"https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Fruit-drying.jpg\" alt=\"Secagem de frutas\" class=\"wp-image-2467\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Fruit-drying.jpg 720w, https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Fruit-drying-240x180.jpg 240w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><figcaption><a href=\"https:\/\/dryingplant.com\/pt\/how-to-dry-fruit-with-our-best-dehydrator\/\">Secagem de frutas<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-structure-and-properties-of-the-material\">A estrutura e propriedades do material<\/h2>    <p>Isso inclui principalmente a estrutura f\u00edsica, a composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, a forma e o tamanho do material, a espessura da camada do material e a forma de liga\u00e7\u00e3o interna da umidade. A estrutura e a natureza do material s\u00e3o diferentes, e a forma como ele se combina com a umidade \u00e9 diferente. Quando seco nas mesmas condi\u00e7\u00f5es, a taxa de secagem \u00e9 diferente. <\/p>    <div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"460\" src=\"https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Various-raw-materials.jpg\" alt=\"V\u00e1rias mat\u00e9rias-primas\" class=\"wp-image-1985\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Various-raw-materials.jpg 720w, https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Various-raw-materials-282x180.jpg 282w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><figcaption>V\u00e1rias mat\u00e9rias-primas<\/figcaption><\/figure><\/div>    <p>As formas de material incluem principalmente tiras, blocos, flocos, p\u00f3, etc. De modo geral, a efici\u00eancia de secagem de materiais em flocos \u00e9 mais r\u00e1pida e a efici\u00eancia de secagem de bloco ou rizoma \u00e9 mais lenta. A forma do material determina a forma como o material \u00e9 colocado e o desenho do duto de ar.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-placement-and-contact-of-materials\">Coloca\u00e7\u00e3o e contato de materiais<\/h2>    <p>No caso de uma determinada taxa de secagem, quanto maior for a \u00e1rea de contato entre o material e o ar quente, melhor ser\u00e1 o efeito geral de secagem. Quando a dire\u00e7\u00e3o do fluxo de ar quente \u00e9 perpendicular \u00e0 superf\u00edcie de vaporiza\u00e7\u00e3o do material, a velocidade de secagem \u00e9 a mais r\u00e1pida, e quando est\u00e3o paralelos entre si, a velocidade de secagem \u00e9 a mais baixa. <\/p>    <div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"360\" src=\"https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Chili-drying-960x360.jpg\" alt=\"Secagem de piment\u00e3o\" class=\"wp-image-2466\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Chili-drying-960x360.jpg 960w, https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Chili-drying-320x120.jpg 320w, https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Chili-drying-768x288.jpg 768w, https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Chili-drying.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption><a href=\"https:\/\/dryingplant.com\/pt\/chili-powder-drying-machine\/\">Secagem de piment\u00e3o<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>    <p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A ess\u00eancia da secagem do material \u00e9 remover a umidade do material. 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