O gengibre é uma matéria-prima essencial em condimentos. Além do consumo direto de gengibre, ele também pode ser transformado em fatias de gengibre, pó de gengibre e outros produtos utilizando tecnologia de secagem. Os produtos processados a partir do gengibre seco também são muito populares entre os clientes. Então, como secar gengibre? O que é a máquina de secagem de gengibre?
Por que você precisa secar gengibre?
O gengibre vendido em nossa horta é vendido diretamente após uma simples limpeza. No entanto, o gengibre fresco tem um alto teor de umidade, portanto o tempo de preservação do gengibre fresco não é muito longo. O gengibre podre contém toxinas e não é adequado para consumo. O gengibre fresco tem um tempo de armazenamento limitado. Para garantir armazenamento, armazenamento e transporte a longo prazo, o gengibre precisa ser seco. O gengibre pode ser processado em fatias de gengibre, gengibre em pó e outros produtos.
Tecnologia de secagem de fatias de gengibre
Colher gengibre
A matéria-prima para secar o gengibre pode ser gengibre fresco ou gengibre. O gengibre utilizado deve estar intacto e sem buracos.
Lave o gengibre e fatie-o
Lave o gengibre selecionado com água e corte-o em fatias. A espessura das fatias de gengibre cortadas pode ser controlada entre 3 e 5 mm.
Coloque-o na bandeja
Coloque as rodelas de gengibre limpas e fatiadas na bandeja, prestando atenção no espaço uniforme entre as duas rodelas de gengibre, sem se sobrepor.
Secagem
A secagem das fatias de gengibre passa aproximadamente por três etapas: secagem, desumidificação e secagem em temperatura constante.
(1) A temperatura é ajustada em 70°C e o tempo é de 2 horas. Esta fase é principalmente seca.
(2) A temperatura é ajustada em 60°C por 18 horas, principalmente para secagem e desumidificação.
(3) A temperatura está definida para 65°C e o tempo está definido para 7 horas. Ele irá parar automaticamente após a secagem. Não retire com pressa, mas coloque na sala de secagem para voltar à temperatura.
Escolha de máquina comercial de secagem de gengibre
O fabricante de secadores de alimentos Shuliy oferece uma variedade de secadores de gengibre. Existem principalmente secadores de bandeja, secadores de caixa, secadores de cinta, secadores de micro-ondas, secadores solares e outros tipos de secadores. Estes podem ser aplicados à secagem de fatias de gengibre. Se você quiser fazer pó de gengibre, após usar este secador, você pode usar um moedor de gengibre para triturar as fatias de gengibre secas em pó.
Ruivo seleção de energia de aquecimento do secador
Da mesma forma, a máquina de secar gengibre possui uma variedade de opções de energia de aquecimento. Por exemplo, carvão, petróleo, gás natural, eletricidade, bomba de calor com energia do ar, biomassa e outras opções de energia para aquecimento. Existem muitas opções de energia de aquecimento para cada tipo de secador de alimentos. Você pode escolher de acordo com os preços locais de energia e quão baratas são as opções.