{"id":2730,"date":"2021-07-13T02:34:44","date_gmt":"2021-07-13T02:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dryingplant.com\/?p=2730"},"modified":"2021-07-13T02:34:48","modified_gmt":"2021-07-13T02:34:48","slug":"the-common-vegetable-drying-process","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dryingplant.com\/nl\/the-common-vegetable-drying-process\/","title":{"rendered":"Het gebruikelijke droogproces voor groenten"},"content":{"rendered":"
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
Beoordeel dit bericht<\/span> <\/div> <\/div>

In het groente-iso in seizoen, wanneer er een probleem is met trage verkoop of aanhoudende regenachtige weersomstandigheden, zullen veel groenten rotten omdat ze niet vers kunnen worden gehouden, wat aanzienlijke economische verliezen voor de boer oplevert. Om deze reden drogen en dehydreren tuinders groenten en verkopen ze als gedroogde groenten. De gedroogde groenteproducten hebben een laag watergehalte en kunnen de activiteit van micro-organismen en enzymen in de weefsels effectief remmen, waardoor de opslagperiode wordt verlengd, het volume wordt verminderd, het gewicht wordt verlaagd en de opslag en transport worden vergemakkelijkt.<\/p>

Hoe droogt men de groenten?<\/h2>
\"Groentendroogruimte\"
Groentendroogruimte<\/figcaption><\/figure><\/div>

Over het algemeen bedraagt het vochtgehalte van verse groenten ongeveer 70%-90%, terwijl het vochtgehalte van gedroogde groenten na drogen ongeveer 6%-8% is. Momenteel omvatten de droogmethoden voor gedroogde groenten voornamelijk natuurlijke lucht- en kunstmatige droging. Natuurlijke droging is economisch, maar wordt sterk be\u00efnvloed door het weer, en de droogkwaliteit kan niet worden gegarandeerd, vooral de kleur van groenten, en kan in opslag nadien insecten aantrekken. Met de ontwikkeling van technologie kiezen steeds meer groententelers for air-energy warmtepompdrogers om groenten te drogen. De door ons bedrijf geproduceerde grotedroger gebruikt air-energy warmtepomp voor verwarming, gebruikt middel- en lage temperatuurdroging, en kan meerdere tijdsperiodes instellen om groenten bij verschillende temperaturen te drogen. De gedroogde groenten hebben een mooie uitstraling, een mooie uiterlijk en natuurlijke kleur, hoogwaardige groenten.<\/p>

Tien soorten groente droogproces<\/h2>

De meeste gedroogde groenten moeten hun oorspronkelijke natuurlijke kleur en mooie uiterlijk behouden. Het drogen moet gebaseerd zijn op verschillende fasen, verschillende tijden en verschillende temperaturen. Tijdens het droogproces moet de luchtvochtigheid in de droogkamer worden beheerst om hoogwaardige gedroogde groenten te krijgen. Vandaag geef ik een korte introductie van het droogproces van verschillende soorten groenten.<\/p>

Mosterd droogproces <\/h3>

Mosterdgroenten worden over het algemeen in twee processen verdeeld.
Type A: Reinig de verse mosterd direct en plaats deze rechtstreeks in de lade van de droogkamer;
Type B: hoge-temperatuur uitharding en kleurbehoud v\u00f3\u00f3r het drogen. De op deze manier gedroogde mosterdgroenten zien er goed uit en hebben een heldere kleur, die dicht bij de kleur v\u00f3\u00f3r het drogen ligt.
Mosterdgroenten moeten in meerdere perioden worden gedroogd, met verschillende temperaturen en vochtigheid. In de vroege fase is het nodig om de ontvochtiging te versterken en het vochtgehalte te verlagen tot 60-70% droog. En vervolgens geleidelijk de droogtemperatuur verhogen, en in de latere fase kan het worden verwarmd tot 70-75%. Deze methode kan de droogtijd verkorten.<\/p>

\"Mosterd
Mosterd droogproces<\/figcaption><\/figure><\/div>

Waterkers droogproces <\/h3>

Het vochtgehalte van verse waterkers is ongeveer 90%, en het benodigde vochtgehalte voor drogen is 13%. Het hele droogproces duurt ongeveer 15 uur, en de temperatuur is ongeveer 50-65 (aanpasbaar), met uniforme temperatuur en vochtigheid, en gelijkmatige luchtstroom.
Het hele droogproces kan ruwweg in twee fasen worden verdeeld:<\/p>

Fase 1: Verhoog de temperatuur van de droogkamer met 40-45, en verhoog het luchtvolume gedurende ongeveer 5 uur, voornamelijk om de vochtigheid van de waterkers te bakken en te verwijderen;
Fase 2: De temperatuur van de droogkamer bereikt 50-65, en de ontvochtiging wordt gecombineerd met het ontvochtigingssysteem totdat het product het doelvochtgehalte heeft bereikt, en de duur is ongeveer 10 uur.<\/p>


Het drogen van waterkers, wetenschappelijke plaatsing van het materiaal en het ontwerp van de circulerende luchtstroom in de droogkamer zijn de kernpunten. Goed doen kan de droogtijd verkorten en energiebesparende effecten bereiken; het kan ook de droogkwaliteit verbeteren!<\/p>

\"Waterkers
Waterkers droogproces<\/figcaption><\/figure><\/div>

Kool droogproces <\/h3>