Ginger is an essential raw material in condiments. In addition to direct consumption of ginger, it can also be made into ginger slices, ginger powder, and other products using drying technology. The products processed by drying ginger are also very popular among customers. So, how to dry ginger? What is the gember droger?
Waarom moet je gember drogen?
De gember die op onze groentemarkt wordt verkocht, wordt direct na eenvoudige reiniging verkocht. Verse gember heeft echter een hoog vochtgehalte, dus de bewaartijd van verse gember is niet erg lang. Rotte gember bevat giftige stoffen en is niet geschikt voor consumptie. Verse gember heeft een beperkte opslagduur. Om langdurige opslag, opslag en transport te waarbaken, moet gember worden gedroogd. Gember kan worden verwerkt tot gemberplakjes, gemberpoeder en andere producten.
Gemberplakjes drogen technologie
Pluk gember
Het grondstof voor het drogen van gember kan verse gember of gember zijn. De gebruikte gember moet onbeschadigd en zonder gaten zijn.
Was de gember en snijd het in plakjes
Was de geselecteerde gember met water en snijd het in plakjes. De dikte van de gesneden gemberplakjes kan binnen 3~5mm worden gecontroleerd.
Leg het op het rooster
Plaats de schoongemaakte en gesneden gemberplakjes op het rooster, let op de gelijkmatige ruimte tussen de twee gemberplakjes, niet overlappend.
Drogen
Het drogen van gemberplakjes verloopt ongeveer in drie fasen: drogen, ontvochtigen en constante temperatuur drogen.
(1) De temperatuur wordt ingesteld op 70°C, en de tijd is 2 uur. Dit stadium is vooral droog.
(2) De temperatuur wordt ingesteld op 60°C gedurende 18 uur, vooral voor drogen en ontvochtigen.
(3) De temperatuur wordt ingesteld op 65°C, en de tijd wordt ingesteld op 7 uur. Het stopt automatisch na het drogen. Haal het niet haastig eruit, maar zet het in de droogkamer om op temperatuur te komen.
Keuze van commerciële gember droger
Shuliy food dryer manufacturer offers a variety of ginger dryers. There are mainly tray dryers, box dryers, belt dryers, microwave dryers, solar dryers, and other types of dryers. These can be applied to the drying of ginger slices. If you want to make ginger powder, after using this dryer, you can use a ginger mill to grind dried ginger slices into powder.
Gember droger verwarmingsenergie selectie
Evenzo heeft de gember droger verschillende opties voor verwarmingsenergie. Bijvoorbeeld kolen, olie, aardgas, elektriciteit, luchtenergie warmtepomp, biomassa en andere verwarmingsopties. Er zijn veel opties voor verwarmingsenergie voor elk soort voedsel droger. Je kunt kiezen op basis van de energieprijzen in jouw regio en hoe goedkoop de opties zijn.