{"id":2492,"date":"2021-06-05T10:33:08","date_gmt":"2021-06-05T10:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/dryingplant.com\/?p=2492"},"modified":"2023-08-07T17:03:06","modified_gmt":"2023-08-07T09:03:06","slug":"how-to-make-dried-vegetables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dryingplant.com\/it\/how-to-make-dried-vegetables\/","title":{"rendered":"Come fare verdure essiccate?"},"content":{"rendered":"
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Le verdure disidratate sono ottenute essiccando verdure fresche per rimuovere la maggior parte del contenuto di umidit\u00e0. Le verdure disidratate mantengono praticamente il colore e i nutrienti originali. Rispetto alle verdure fresche, hanno i vantaggi di piccole dimensioni, leggerezza e facilit\u00e0 di trasporto. Inoltre, le verdure disidratate possono essere riidratate immergendole in acqua pulita quando si mangiano, conservando colore, nutrizione e sapore originali delle verdure. Nella stagione di picco delle verdure, le eccedenze possono essere trasformate in verdure disidratate, facili da conservare e trasportare. <\/p>

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Qual \u00e8 il valore nutrizionale delle verdure secche?<\/h2>
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Vegetables are one of the essential foods in people’s daily diet. They can provide nutrients such as a variety of vitamins and minerals necessary for the human body. So do the dehydrated vegetables still have nutritional value? The answer is yes. In order to supplement nutrients in space, the vegetables that the astronauts eat are actually dehydrated vegetables. During the drying process of vegetables, only a small part of the water-soluble nutrients are lost. When most of the water in vegetables is evaporated, the nutrients will be relatively greatly concentrated. When we eat dehydrated vegetables, the nutrients we absorb may be more than fresh vegetables. And some vegetables like seaweed will be even more delicious after being dried. With the continuous development of technology, dehydrated vegetables have been able to retain most of the original nutrients of vegetables.<\/p> <\/div><\/div>

Perch\u00e9 scegliere il nostro Apparecchiatura per essiccazione delle verdure<\/strong><\/em><\/a>\uff1f<\/span><\/h2>

Verdure e frutta sono ricche di acqua e devono essere mantenute secche a basse temperature durante il processo di essiccazione. Le alte temperature distruggono il loro valore nutrizionale e influenzano anche colore e forma delle verdure dopo l\u2019essiccazione. Le verdure disidratate sul mercato sono principalmente classificate in verdure AD e FD. Le verdure AD sono quelle essiccate mediante aria calda, microonde, puffing e altri metodi. L\u2019acqua viene principalmente espulsa sotto forma dievaporazione. Le verdure FD sono essiccate principalmente mediante essiccazione a vuoto e congelamento, e l\u2019acqua viene espulsa mediante sublimazione diretta. Le verdure FD hanno sapore migliore e nutrienti maggiori, ma resa bassa e attrezzature molto costose. Attualmente, la maggior parte delle verdure disidratate sul mercato sono essiccate con aria calda.<\/p>

\"Camera
Camera di essiccazione delle verdure<\/figcaption><\/figure> <\/div>

I metodi tradizionali per la lavorazione delle verdure disidratate utilizzano principalmente l\u2019asciugatura ad aria, l\u2019essiccazione solare e altri metodi. La maggior parte di questi metodi presenta molte lacune, come bassa efficienza termica, scarsa automazione e sensibilit\u00e0 agli impatti ambientali. Il nostro essicatore per verdure a pompa di calore utilizza solo una piccola quantit\u00e0 di elettricit\u00e0 per assorbire molto calore dall\u2019ambiente circostante e trasferirlo all\u2019oggetto da riscaldare. Ha un basso consumo energetico e un alto tasso di conversione energetica.<\/p>

Il processo di essiccazione delle verdure<\/h2>