{"id":3212,"date":"2022-05-12T08:29:19","date_gmt":"2022-05-12T08:29:19","guid":{"rendered":"https:\/\/dryingplant.com\/?p=3212"},"modified":"2025-06-04T15:32:18","modified_gmt":"2025-06-04T07:32:18","slug":"notes-on-making-dried-fish-with-drying-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/notes-on-making-dried-fish-with-drying-oven\/","title":{"rendered":"Notes sur la fabrication de poisson s\u00e9ch\u00e9"},"content":{"rendered":"
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En g\u00e9n\u00e9ral, nous devons s\u00e9cher les fruits de mer et les produits aquatiques \u00e0 une temp\u00e9rature plus basse. En effet, des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es peuvent endommager la peau du poisson. Cela peut entra\u00eener une mauvaise vente du poisson et des fruits de mer s\u00e9ch\u00e9s. De plus, la temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e affectera la qualit\u00e9 du s\u00e9chage des produits aquatiques. Deuxi\u00e8mement, lors du s\u00e9chage de fruits de mer et de produits aquatiques avec un four de s\u00e9chage de poisson, vous devez contr\u00f4ler la quantit\u00e9 d'humidit\u00e9 \u00e9vacu\u00e9e. C'est un facteur important pour d\u00e9terminer la qualit\u00e9 du s\u00e9chage. De plus, comme l'humidit\u00e9 des fruits de mer et des produits aquatiques est g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 l'int\u00e9rieur du graisse , il est assez difficile de d\u00e9shydrater. Deuxi\u00e8mement, le cycle de s\u00e9chage des fruits de mer et des produits aquatiques est relativement long et ne peut pas \u00eatre s\u00e9ch\u00e9 rapidement. Car un s\u00e9chage rapide affectera la qualit\u00e9 du s\u00e9chage des produits aquatiques. Enfin , le s\u00e9chage des fruits de mer et des produits aquatiques n\u00e9cessite une grande vitesse d'air et un volume d'air important, afin d'\u00e9viter que la vapeur d'eau ne reste \u00e0 la surface des produits aquatiques et ne d\u00e9truise leur apparence. Ce sont tous les points auxquels vous devez faire attention lors de la fabrication de poisson s\u00e9ch\u00e9 .<\/p>

\"\u00e9quipement
\u00c9quipement de s\u00e9chage en usine<\/figcaption><\/figure>

Le principe de fonctionnement du four de s\u00e9chage de poisson<\/h2>

Apr\u00e8s le machinery de traitement du poisson sec<\/a> est d\u00e9marr\u00e9, la chambre d'isolation et la chambre de s\u00e9chage isol\u00e9e sont forc\u00e9es \u00e0 faire circuler la ventilation avec un ventilateur de haute puissance pour former une convection forte et une zone de pression n\u00e9gative. Ensuite, sous le travail ininterrompu de la machine de r\u00e9frig\u00e9ration et du syst\u00e8me de contr\u00f4le de haute qualit\u00e9, l'air froid et chaud dans la chambre de s\u00e9chage isol\u00e9e alterne rapidement. Lorsque la convection de circulation d'air chaud fait monter la temp\u00e9rature de surface des articles, l'humidit\u00e9 dans le mat\u00e9riau s'\u00e9chappe constamment. Elle est ensuite rapidement souffl\u00e9e par la pompe \u00e0 chaleur, et l'humidit\u00e9 \u00e0 la surface est rapidement \u00e9vacu\u00e9e, la condensation se forme par la rang\u00e9e froide et est \u00e9vacu\u00e9e hors de l'entrep\u00f4t.<\/p>

\"seafood
Four de s\u00e9chage de fruits de mer en shuliy<\/figcaption><\/figure>

Caract\u00e9ristiques du s\u00e9cheur de poisson<\/h2>
  1. Notre machine de s\u00e9chage de poisson commerciale adopte le mode de s\u00e9chage en cycle ferm\u00e9. Cela permet d'\u00e9conomiser les co\u00fbts d'exploitation et n'\u00e9met pas de gaz ou de chaleur perdus.<\/li>
  2. La performance de s\u00e9chage de notre four de s\u00e9chage de poisson est plus de 70 % plus \u00e9conome en \u00e9nergie qu'un s\u00e8cheur \u00e9lectrique ordinaire, ce qui permet de r\u00e9duire consid\u00e9rablement les co\u00fbts d'exploitation.<\/li>
  3. La temp\u00e9rature de s\u00e9chage dans la m\u00e9thode de s\u00e9chage \u00e0 basse temp\u00e9rature est proche du s\u00e9chage naturel. Le poisson apr\u00e8s s\u00e9chage a une bonne qualit\u00e9, une bonne couleur et un grade \u00e9lev\u00e9 du produit.<\/li>
  4. Le poisson n'est pas d\u00e9form\u00e9, ni fissur\u00e9, ni d\u00e9color\u00e9, ni d\u00e9t\u00e9rior\u00e9, ni oxyd\u00e9, s\u00e9ch\u00e9 \u00e0 fond, pr\u00e9sente une bonne rehydratation apr\u00e8s s\u00e9chage, moins de perte de nutriments, et une longue p\u00e9riode de stockage pendant le processus de s\u00e9chage. Cela est plus efficace que tout \u00e9quipement de s\u00e9chage traditionnel pour prot\u00e9ger la couleur, l'ar\u00f4me, le go\u00fbt et les ingr\u00e9dients actifs du poisson.<\/li>
  5. La machine de s\u00e9chage de poisson commerciale Shuliy adopte un mode de s\u00e9chage ferm\u00e9. Elle n'est pas affect\u00e9e par le temps ou la r\u00e9gion. Elle peut \u00eatre utilis\u00e9e en \u00e9t\u00e9 humide et en hiver froid (par exemple, par temps de pluie, le s\u00e9chieur solaire de poisson ne peut pas \u00eatre utilis\u00e9).<\/li>
  6. Le design de l'apparence est beau et g\u00e9n\u00e9reux, et l'unit\u00e9 couvre une petite surface.<\/li><\/ol>
    \"poisson
    Poisson s\u00e9ch\u00e9<\/figcaption><\/figure>

    Le champ d'utilisation du four de s\u00e9chage de poisson<\/h2>

    Le s\u00e9cheur de poisson Shuliy peut produire du poisson s\u00e9ch\u00e9, du poisson sal\u00e9 s\u00e9ch\u00e9, du calmar s\u00e9ch\u00e9, de la nageoire de requin s\u00e9ch\u00e9e, des fruits de mer, du poisson s\u00e9ch\u00e9 assaisonn\u00e9, des crevettes et d'autres produits aquatiques. De plus, notre machine peut \u00e9galement s\u00e9cher des ingr\u00e9dients tels que des l\u00e9gumes et des fruits. Par cons\u00e9quent, ce four de s\u00e9chage de poisson a une large gamme d'applications.<\/p>

    \"Composition
    Composition du s\u00e9choir solaire \u00e0 poisson<\/figcaption><\/figure>

    Dans la machinerie de s\u00e9chage Shuliy<\/a>, nous avons non seulement le four de s\u00e9chage de poisson mais aussi le s\u00e9chieur de poisson solaire<\/a>. Si vous en avez besoin, n'h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter \u00e0 tout moment.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    In general, we should dry seafood and aquatic products at a lower temperature. This is because high temperatures can damage the skin of the fish. This can lead to poor selling of dried fish and seafood. And the high temperature will affect the drying quality of aquatic products. Secondly, when drying seafood and aquatic products…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1858,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[703],"class_list":["post-3212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-knowledge","tag-fish-dryer-2"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":8,"label":"Knowledge"}],"post_tag":[{"value":703,"label":"fish dryer"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/dryingplant.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Dried-fish-1.jpg",720,540,false],"author_info":{"display_name":"DryingPlant.Com","author_link":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/author\/drying\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":8,"name":"Knowledge","slug":"knowledge","term_group":0,"term_taxonomy_id":8,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":51,"filter":"raw","cat_ID":8,"category_count":51,"category_description":"","cat_name":"Knowledge","category_nicename":"knowledge","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":703,"name":"fish dryer","slug":"fish-dryer-2","term_group":0,"term_taxonomy_id":703,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":2,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3212"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3212\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1858"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dryingplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}