En général, nous devons sécher les fruits de mer et les produits aquatiques à une température plus basse. En effet, des températures élevées peuvent endommager la peau du poisson. Cela peut entraîner une mauvaise vente du poisson et des fruits de mer séchés. De plus, la température élevée affectera la qualité du séchage des produits aquatiques. Deuxièmement, lors du séchage de fruits de mer et de produits aquatiques avec un four de séchage de poisson, vous devez contrôler la quantité d'humidité évacuée. C'est un facteur important pour déterminer la qualité du séchage. De plus, comme l'humidité des fruits de mer et des produits aquatiques est généralement à l'intérieur du graisse , il est assez difficile de déshydrater. Deuxièmement, le cycle de séchage des fruits de mer et des produits aquatiques est relativement long et ne peut pas être séché rapidement. Car un séchage rapide affectera la qualité du séchage des produits aquatiques. Enfin , le séchage des fruits de mer et des produits aquatiques nécessite une grande vitesse d'air et un volume d'air important, afin d'éviter que la vapeur d'eau ne reste à la surface des produits aquatiques et ne détruise leur apparence. Ce sont tous les points auxquels vous devez faire attention lors de la fabrication de poisson séché .
Le principe de fonctionnement du four de séchage de poisson
Après le machinery de traitement du poisson sec est démarré, la chambre d'isolation et la chambre de séchage isolée sont forcées à faire circuler la ventilation avec un ventilateur de haute puissance pour former une convection forte et une zone de pression négative. Ensuite, sous le travail ininterrompu de la machine de réfrigération et du système de contrôle de haute qualité, l'air froid et chaud dans la chambre de séchage isolée alterne rapidement. Lorsque la convection de circulation d'air chaud fait monter la température de surface des articles, l'humidité dans le matériau s'échappe constamment. Elle est ensuite rapidement soufflée par la pompe à chaleur, et l'humidité à la surface est rapidement évacuée, la condensation se forme par la rangée froide et est évacuée hors de l'entrepôt.
Caractéristiques du sécheur de poisson
- Notre machine de séchage de poisson commerciale adopte le mode de séchage en cycle fermé. Cela permet d'économiser les coûts d'exploitation et n'émet pas de gaz ou de chaleur perdus.
- La performance de séchage de notre four de séchage de poisson est plus de 70 % plus économe en énergie qu'un sècheur électrique ordinaire, ce qui permet de réduire considérablement les coûts d'exploitation.
- La température de séchage dans la méthode de séchage à basse température est proche du séchage naturel. Le poisson après séchage a une bonne qualité, une bonne couleur et un grade élevé du produit.
- Le poisson n'est pas déformé, ni fissuré, ni décoloré, ni détérioré, ni oxydé, séché à fond, présente une bonne rehydratation après séchage, moins de perte de nutriments, et une longue période de stockage pendant le processus de séchage. Cela est plus efficace que tout équipement de séchage traditionnel pour protéger la couleur, l'arôme, le goût et les ingrédients actifs du poisson.
- La machine de séchage de poisson commerciale Shuliy adopte un mode de séchage fermé. Elle n'est pas affectée par le temps ou la région. Elle peut être utilisée en été humide et en hiver froid (par exemple, par temps de pluie, le séchieur solaire de poisson ne peut pas être utilisé).
- Le design de l'apparence est beau et généreux, et l'unité couvre une petite surface.
Le champ d'utilisation du four de séchage de poisson
Le sécheur de poisson Shuliy peut produire du poisson séché, du poisson salé séché, du calmar séché, de la nageoire de requin séchée, des fruits de mer, du poisson séché assaisonné, des crevettes et d'autres produits aquatiques. De plus, notre machine peut également sécher des ingrédients tels que des légumes et des fruits. Par conséquent, ce four de séchage de poisson a une large gamme d'applications.
Dans la machinerie de séchage Shuliy, nous avons non seulement le four de séchage de poisson mais aussi le séchieur de poisson solaire. Si vous en avez besoin, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment.