De nombreux matériaux doivent subir une série de processus de prétraitement avant et après le début du séchage. Ensuite, je présenterai quelques méthodes de traitement courantes.
- Préchauffage du produit : Lors de la phase de préchauffage, la température initiale de la chambre de séchage est plus basse et l'humidité du matériau s'évapore moins, de sorte que l'humidité est relativement faible. Seul le chauffage n'a pas besoin d'être déshumidifié, de sorte que le matériau peut être rapidement chauffé jusqu'à atteindre l'équilibre de température interne et externe. Cela prend généralement 5 à 30 minutes.
- Traitement d'inactivation : La fonction principale de l'inactivation est de détruire et d'inactiver l'activité oxydase des aliments frais à des températures élevées, de sorte que le matériau puisse non seulement conserver la couleur et l'apparence d'origine, mais également améliorer une partie de l'arôme. Les matériaux courants à compléter sont : le thé, le chèvrefeuille, l'hémérocalle, le chrysanthème, le chrysanthème de Pékin, le poivre, l'anis étoilé, les légumes verts, etc.
- Déshumidification et fixation des couleurs : La déshumidification et la fixation de la couleur sont une méthode efficace pour protéger la couleur des produits agricoles. Ceci est principalement obtenu grâce à une déshumidification rapide à basse température. La température ne doit pas être trop élevée. La plage de réglage de la température est de 45°C à 65°C.
- Affinage du produit : La maturation fait référence au processus de maturation, de synthèse de composition et de transformation des matériaux en fournissant artificiellement une température et une humidité appropriées. Parmi eux, la saccharification est aussi une sorte de maturité. Les produits agricoles courants qui doivent être mûris comprennent les saucisses, les feuilles de tabac, les kakis, les figues, les patates douces, etc.
- Taux de retrait du matériau : Ce n'est qu'en contrôlant raisonnablement le taux de déshydratation du matériau qu'un taux de retrait uniforme peut être obtenu et que les exigences de qualité du matériau peuvent être garanties. Les exigences à ce stade sont très élevées et une certaine expérience est nécessaire pour pouvoir contrôler scientifiquement et raisonnablement.
- Traitement de re-transpiration : La transpiration artificielle fait référence à l'arrêt de l'équipement de séchage par pompe à chaleur, afin que les produits agricoles puissent compléter l'équilibre de migration d'humidité à une certaine température. La transpiration naturelle consiste à pousser les produits agricoles hors de la salle de séchage et à les placer dans le milieu naturel pour compléter l'équilibre de la migration de l'eau.
- Améliorer l'arôme : La désodorisation est la dernière étape du séchage. Grâce à l'action de la température élevée, la production d'arômes est favorisée, le goût des produits agricoles devient de plus en plus intense et la qualité et la valeur du séchage des produits sont améliorées. Pour les épices et les thés qui nécessitent un goût élevé, ils doivent tous passer par cette étape de transformation.
- Séchage à l'air pour retrouver l'humidité : La méthode de séchage à l’air pour retrouver l’humidité est très simple. Une fois l'ensemble du processus de séchage terminé, le matériau peut être abaissé à température ambiante, de sorte que l'humidité du produit agricole puisse atteindre un état constant, puis le processus d'emballage peut être effectué. Si le contenu est trop faible, le produit final sera directement emballé, ce qui se brisera facilement, ce qui peut être évité une fois l'humidité rétablie.