La viande séchée, également appelée jerky dans la plupart des régions. Comme nous le savons, la viande fraîche n’est pas facile à conserver longtemps, elle est particulièrement sujette à la détérioration par temps chaud et humide. Cependant, la plupart des méthodes de séchage traditionnelles présentent de nombreux problèmes, elles sont très archaïques et ne peuvent pas répondre aux besoins de la société actuelle. Notre séchoir à micro-ondes peut sécher les produits carnés en toute sécurité et rapidement. Il possède également un effet de stérilisation pendant le séchage. Ensuite, je vais présenter comment sécher des produits carnés de haute qualité.
Introduction à la jerky séchée
Pour que les produits carnés puissent être stockés longtemps et faciliter leur transformation secondaire, ils doivent être déshydratés et séchés. Les viandes courantes à traiter comprennent le porc, l’agneau, le bœuf, le poulet, le canard, le poisson, les crevettes, etc. Lorsqu’un produit carnée est transformé en viande séchée, il conserve non seulement les divers minéraux et acides aminés nécessaires à l’organisme, mais maintient également la saveur de la viande elle-même. Il peut aussi être stocké longtemps. Le poids des produits de viande séchée est considérablement réduit, ce qui facilite leur transport, et ils sont très populaires auprès des voyageurs et campeurs. En raison de leur goût délicieux et de leur nutrition riche, ils sont également un produit indispensable pour un usage domestique et pour offrir en cadeau.
Pourquoi choisir notre équipement de séchage au micro-ondes pour sécher la viande ?
La plupart des produits carnés nécessitent une déshydratation importante et sont sujets à la pourriture. Par conséquent, le point principal du séchage de la viande est d’équilibrer la déshydratation et d’inhiber les bactéries. Actuellement, les méthodes traditionnelles de séchage dans notre pays incluent le séchage au soleil et le séchage à l’air. Bien que ces méthodes soient très économiques, elles présentent de nombreux problèmes techniques, tels que de longs cycles de séchage, une couleur inégale, et une vulnérabilité aux conditions météorologiques, aux insectes, etc. La qualité des produits carnés a diminué. La chambre moderne de séchage à circulation d’air, car la chaleur est transférée de la surface du matériau vers l’intérieur, et l’humidité se diffuse de l’intérieur vers la surface, il est facile de former une croûte sèche et un pseudo-séchage à la surface.
Et notre séchoir à micro-ondes peut résoudre ces problèmes efficacement. La capacité de pénétration du micro-ondes est extrêmement forte, et il peut sécher à la fois l’intérieur et l’extérieur des produits carnés en même temps. Parce qu’il ne nécessite pas de conduction thermique, il peut atteindre le but de sécher en peu de temps. Pendant le processus de séchage au micro-ondes, il peut également stériliser les produits carnés en même temps pour garantir la qualité des produits. Le produit séché a une belle couleur et est uniformément séché sans provoquer le phénomène de carbonisation extérieure et d’humidité intérieure.
Le processus de séchage de la viande
- Les produits carnés doivent être fabriqués à partir de viande maigre coupée de manière serrée autant que possible, et certains traitements de marinade peuvent être effectués avant le séchage.
- Selon les exigences de traitement, couper en morceaux, tranches ou dés. Après la coupe, il est non seulement plus favorable à un séchage rapide, mais permet aussi d’obtenir un séchage plus uniforme du matériau.
- Mettre dans un séchoir à micro-ondes pour sécher, en faisant attention à la déshydratation et à l’ajustement de la température pendant le processus de séchage.
- Les produits de viande séchée peuvent être emballés directement ou cuits. Choisissez un endroit hygiénique, ventilé, sec et frais pour le stockage.
Applications de la machine de séchage de viande
Matériaux bruts de
Vidéo liée au séchage de la viande au micro-ondes
Exemple de séchage de viande au micro-ondes
