{"id":2730,"date":"2021-07-13T02:34:44","date_gmt":"2021-07-13T02:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dryingplant.com\/?p=2730"},"modified":"2021-07-13T02:34:48","modified_gmt":"2021-07-13T02:34:48","slug":"the-common-vegetable-drying-process","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dryingplant.com\/es\/the-common-vegetable-drying-process\/","title":{"rendered":"El proceso com\u00fan de secado de vegetales."},"content":{"rendered":"
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En la temporada de cosecha de hortalizas, una vez que hay un problema de ventas lentas o tiempo lluvioso continuo, una gran cantidad de hortalizas se pudrir\u00e1n porque no se pueden mantener frescas, causando p\u00e9rdidas econ\u00f3micas considerables a los agricultores. Por esta raz\u00f3n, los agricultores secan y deshidratan las verduras y las venden como hortalizas secas. Los productos procesados \u200b\u200bde vegetales deshidratados tienen bajo contenido de agua y pueden inhibir eficazmente la actividad de microorganismos y enzimas en los tejidos, prolongando as\u00ed el per\u00edodo de almacenamiento, reduciendo el volumen, reduciendo el peso y facilitando el almacenamiento y transporte.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo secar las verduras?<\/h2>
\"Sala
Sala de secado de verduras<\/figcaption><\/figure><\/div>

Generalmente, el contenido de humedad de las verduras frescas suele ser de alrededor de 70%-90%, mientras que el contenido de humedad de las verduras deshidratadas o de las verduras secas despu\u00e9s del secado es de alrededor de 6%-8%. En la actualidad, los m\u00e9todos de secado de vegetales deshidratados incluyen principalmente el secado al sol natural y el secado artificial. El secado natural es econ\u00f3mico, pero se ve f\u00e1cilmente afectado por el clima y la calidad del secado no est\u00e1 garantizada, especialmente el color de las verduras, y tambi\u00e9n es propenso a los insectos en el almacenamiento posterior. Con el desarrollo de la tecnolog\u00eda, cada vez m\u00e1s productores de hortalizas eligen secadores con bomba de calor de energ\u00eda de aire para secar hortalizas. El secador de vegetales producido por nuestra empresa adopta una bomba de calor de energ\u00eda de aire para calentar, adopta un secado a temperatura media y baja y puede establecer m\u00faltiples per\u00edodos de tiempo para secar vegetales a diferentes temperaturas. Las verduras secas tienen buena apariencia, hermosa apariencia y color natural, verduras de alta calidad.<\/p>

Diez tipos de proceso de secado de verduras.<\/h2>

La mayor\u00eda de las verduras secas necesitan mantener su color natural original y su hermosa apariencia. El secado debe basarse en diferentes etapas, diferentes tiempos y diferentes temperaturas. Durante el proceso de secado, es necesario controlar la humedad en la sala de secado para obtener vegetales secos de alta calidad. Hoy les dar\u00e9 una breve introducci\u00f3n al proceso de secado de varios tipos de vegetales.<\/p>

Proceso de secado de mostaza <\/h3>

Las hojas de mostaza generalmente se dividen en dos procesos.
Tipo A: Limpiar directamente la mostaza fresca y colocarla directamente en la bandeja del secadero;
Tipo B: curado a alta temperatura y protecci\u00f3n del color antes del secado. Las hojas de mostaza secas de esta manera tienen buena apariencia y un color brillante, cercano al color antes del secado.
Las hojas de mostaza deben secarse en m\u00faltiples per\u00edodos de tiempo, con diferentes temperaturas y humedad. En la etapa inicial, es necesario fortalecer la deshumidificaci\u00f3n y reducir la humedad a 60-70% seco. Y luego aumente gradualmente la temperatura de secado y podr\u00e1 calentarse a 70-75% en la etapa posterior. Este m\u00e9todo puede acortar el tiempo de secado.<\/p>

\"Proceso
Proceso de secado de mostaza<\/figcaption><\/figure><\/div>

Proceso de secado de berros <\/h3>

El contenido de humedad de los berros frescos es de aproximadamente 90% y el contenido de humedad requerido para el secado es de 13%. Todo el proceso de secado dura aproximadamente 15 horas y la temperatura es de aproximadamente 50-65 (ajustable), temperatura y humedad uniformes y flujo de aire uniforme.
Todo el proceso de secado se puede dividir a grandes rasgos en dos etapas:<\/p>

Etapa 1: aumentar la temperatura de la sala de secado entre 40 y 45\u00baC y aumentar el volumen de aire durante aproximadamente 5 horas, principalmente para hornear la humedad de los berros y eliminarla;
Etapa 2: La temperatura de la sala de secado alcanza 50-65\u00baC y la deshumidificaci\u00f3n se combina con el sistema de deshumidificaci\u00f3n hasta que el producto se seca hasta el contenido de humedad objetivo, y el tiempo es de aproximadamente 10 horas.<\/p>


El secado de los berros, la colocaci\u00f3n del material cient\u00edfico y el dise\u00f1o del flujo de aire circulante de la sala de secado son los puntos clave. Hacer un buen trabajo puede acortar el tiempo de secado y lograr efectos de ahorro de energ\u00eda; \u00a1Tambi\u00e9n puede mejorar la calidad del secado!<\/p>

\"Proceso
Proceso de secado de berros<\/figcaption><\/figure><\/div>

Proceso de secado de repollo <\/h3>