Muchos materiales necesitan someterse a una serie de procesos de pretratamiento antes y después del inicio del secado. A continuación, presentaré algunos métodos de tratamiento comunes.
- Precalentamiento del producto: En la etapa de precalentamiento, la temperatura inicial de la cámara de secado es menor y la humedad del material se evapora menos, por lo que la humedad es relativamente baja. Solo no es necesario deshumidificar el calentamiento, por lo que el material se puede calentar rápidamente hasta alcanzar el equilibrio de temperatura interno y externo. Suele tardar entre 5 y 30 minutos.
- Tratamiento de inactivación: La función principal de la inactivación es destruir e inactivar la actividad oxidasa en los alimentos frescos a través de altas temperaturas, de modo que el material no sólo pueda mantener el color y apariencia original, sino también mejorar parte del aroma. Los materiales comunes que deben completarse son: té, madreselva, azucena, crisantemo, crisantemo de Beijing, pimienta, anís estrellado, vegetales verdes, etc.
- Deshumidificación y fijación de color: La deshumidificación y fijación del color es un método eficaz para proteger el color de los productos agrícolas. Se consigue principalmente mediante una deshumidificación rápida a bajas temperaturas. La temperatura no debe ser demasiado alta. El rango de ajuste de temperatura es de 45°C a 65°C.
- Maduración del producto: La maduración se refiere al proceso de maduración, síntesis de la composición y transformación del material proporcionando artificialmente una temperatura y humedad adecuadas. Entre ellos, la sacarificación es también un tipo de madurez. Los productos agrícolas comunes que necesitan maduración incluyen salchichas, hojas de tabaco, caquis, higos, batatas, etc.
- Tasa de contracción del material: Sólo controlando razonablemente la tasa de deshidratación del material se puede lograr una tasa de contracción uniforme y garantizar los requisitos de calidad del material. Los requisitos en esta etapa son muy altos y se necesita cierta experiencia para poder controlar de manera científica y razonable.
- Tratamiento de retranspiración: La transpiración artificial se refiere a detener el equipo de secado con bomba de calor, para que los productos agrícolas puedan completar el equilibrio de migración de humedad a una determinada temperatura. La transpiración natural consiste en expulsar los productos agrícolas de la sala de secado y colocarlos en el entorno natural para completar el equilibrio de la migración del agua.
- Mejorar el aroma: La desodorización es la etapa final del secado. Mediante la acción de las altas temperaturas, se promueve la producción de aroma, el sabor de los productos agrícolas se vuelve cada vez más intenso y se mejora la calidad y el valor del secado del producto. En el caso de las especias y los tés que requieren un sabor intenso, todos deben pasar por esta etapa de procesamiento.
- Secado al aire para recuperar la humedad: El método de secado al aire para recuperar la humedad es muy sencillo. Una vez completado todo el proceso de secado, el material se puede bajar a temperatura ambiente, para que la humedad del producto agrícola pueda alcanzar un estado constante, y luego se puede llevar a cabo el proceso de envasado. Si el contenido es demasiado bajo, el producto final se envasará directamente, lo que se romperá fácilmente, lo que se puede evitar una vez que se restablezca la humedad.