{"id":2730,"date":"2021-07-13T02:34:44","date_gmt":"2021-07-13T02:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dryingplant.com\/?p=2730"},"modified":"2021-07-13T02:34:48","modified_gmt":"2021-07-13T02:34:48","slug":"the-common-vegetable-drying-process","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dryingplant.com\/de\/the-common-vegetable-drying-process\/","title":{"rendered":"Der \u00fcbliche Prozess zum Trocknen von Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"
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Wenn es in der Gem\u00fcseerntesaison zu langsamen Verk\u00e4ufen oder anhaltendem Regenwetter kommt, verfaulen viele Gem\u00fcsesorten, weil sie nicht frisch gehalten werden k\u00f6nnen, was zu erheblichen wirtschaftlichen Verlusten f\u00fcr die Landwirte f\u00fchrt. Aus diesem Grund trocknen und dehydrieren die Pflanzenbauern das Gem\u00fcse und verkaufen es als Trockengem\u00fcse.\u00a0Die dehydrierten, pflanzlich verarbeiteten Produkte haben einen geringen Wassergehalt und k\u00f6nnen die Aktivit\u00e4t von Mikroorganismen und Enzymen im Gewebe wirksam hemmen, wodurch die Lagerzeit verl\u00e4ngert, das Volumen reduziert, das Gewicht reduziert und Lagerung und Transport erleichtert werden.<\/p>

Wie trockne ich das Gem\u00fcse?<\/h2>
\"Gem\u00fcsetrockenraum\"
Gem\u00fcsetrockenraum<\/figcaption><\/figure><\/div>

Im Allgemeinen liegt der Feuchtigkeitsgehalt von frischem Gem\u00fcse bei etwa 70%-90%, w\u00e4hrend der Feuchtigkeitsgehalt von dehydriertem Gem\u00fcse oder getrocknetem Gem\u00fcse nach dem Trocknen bei etwa 6%-8% liegt. Derzeit umfassen die Trocknungsmethoden von dehydriertem Gem\u00fcse haupts\u00e4chlich die nat\u00fcrliche Sonnentrocknung und die k\u00fcnstliche Trocknung. Nat\u00fcrliches Trocknen ist wirtschaftlich, wird jedoch leicht durch das Wetter beeinflusst, und die Trocknungsqualit\u00e4t, insbesondere die Farbe von Gem\u00fcse, ist nicht garantiert, und es ist auch anf\u00e4llig f\u00fcr Insekten bei der sp\u00e4teren Lagerung. Mit der Entwicklung der Technologie entscheiden sich immer mehr Gem\u00fcsebauern zum Trocknen von Gem\u00fcse f\u00fcr Luftw\u00e4rmepumpentrockner. Der von unserem Unternehmen hergestellte Gem\u00fcsetrockner verwendet eine Luftenergie-W\u00e4rmepumpe zum Heizen, trocknet bei mittlerer und niedriger Temperatur und kann mehrere Zeitr\u00e4ume zum Trocknen von Gem\u00fcse bei unterschiedlichen Temperaturen einstellen. Das getrocknete Gem\u00fcse hat ein gutes Aussehen, ein sch\u00f6nes Aussehen und eine nat\u00fcrliche Farbe, hochwertiges Gem\u00fcse.<\/p>

Zehn Arten von Gem\u00fcsetrocknungsprozessen<\/h2>

Die meisten getrockneten Gem\u00fcsesorten m\u00fcssen ihre urspr\u00fcngliche nat\u00fcrliche Farbe und ihr sch\u00f6nes Aussehen behalten. Die Trocknung muss auf verschiedenen Phasen, unterschiedlichen Zeiten und unterschiedlichen Temperaturen basieren. W\u00e4hrend des Trocknungsprozesses muss die Luftfeuchtigkeit im Trockenraum kontrolliert werden, um qualitativ hochwertiges Trockengem\u00fcse zu erhalten. Heute gebe ich Ihnen eine kurze Einf\u00fchrung in den Trocknungsprozess verschiedener Gem\u00fcsesorten.<\/p>

Senftrocknungsprozess <\/h3>

Senfgr\u00fcn wird im Allgemeinen in zwei Prozesse unterteilt.
Typ A: Den frischen Senf direkt reinigen und direkt in die Ablage des Trockenraums geben;
Typ B: Hochtemperaturh\u00e4rtung und Farbschutz vor dem Trocknen. Die auf diese Weise getrockneten Senfgr\u00fcns haben ein gutes Aussehen und eine leuchtende Farbe, die der Farbe vor dem Trocknen nahekommt.
Senfgr\u00fcn sollte in mehreren Zeitr\u00e4umen bei unterschiedlichen Temperaturen und Luftfeuchtigkeit getrocknet werden. Im Fr\u00fchstadium ist es notwendig, die Entfeuchtung zu verst\u00e4rken und die Feuchtigkeit auf 60-70% trocken zu reduzieren. Erh\u00f6hen Sie dann schrittweise die Trocknungstemperatur und k\u00f6nnen Sie sie sp\u00e4ter auf 70\u2013751 TP3T erhitzen. Diese Methode kann die Trocknungszeit verk\u00fcrzen.<\/p>

\"Senftrocknungsprozess\"
Senftrocknungsprozess<\/figcaption><\/figure><\/div>

Trocknungsprozess der Brunnenkresse <\/h3>

Der Feuchtigkeitsgehalt von frischer Brunnenkresse betr\u00e4gt etwa 90% und der zum Trocknen erforderliche Feuchtigkeitsgehalt betr\u00e4gt 13%. Der gesamte Trocknungsprozess dauert etwa 15 Stunden und die Temperatur betr\u00e4gt etwa 50\u201365 (einstellbar), gleichm\u00e4\u00dfige Temperatur und Luftfeuchtigkeit sowie gleichm\u00e4\u00dfiger Luftstrom.
Der gesamte Trocknungsprozess l\u00e4sst sich grob in zwei Phasen unterteilen:<\/p>

Stufe 1: Erh\u00f6hen Sie die Temperatur des Trockenraums um 40-45 und erh\u00f6hen Sie das Luftvolumen f\u00fcr etwa 5 Stunden, haupts\u00e4chlich um die Feuchtigkeit der Brunnenkresse zu backen und zu entfernen;
Stufe 2: Die Temperatur im Trockenraum erreicht 50\u201365 \u00b0C und die Entfeuchtung wird mit dem Entfeuchtungssystem kombiniert, bis das Produkt auf den Zielfeuchtigkeitsgehalt getrocknet ist. Die Zeit betr\u00e4gt etwa 10 Stunden.<\/p>


Die Trocknung der Brunnenkresse, die Platzierung des wissenschaftlichen Materials und die Umluftgestaltung des Trockenraums sind die Kernpunkte. Eine gute Arbeit kann die Trocknungszeit verk\u00fcrzen und energiesparende Effekte erzielen; es kann auch die Trocknungsqualit\u00e4t verbessern!<\/p>

\"Trocknungsprozess
Trocknungsprozess der Brunnenkresse<\/figcaption><\/figure><\/div>

Kohltrocknungsprozess <\/h3>